Ar gali šis produktas sukelti pilvo pūtimą, viduriavimą, kenkia žmogui?
Gastroenterologai yra tikri, kad esant skrandžio opa, gali būti tiekiamas pienelis ir rūgštus pieno produktai. Juk juose yra aminorūgščių, vandens ir riebaluose tirpių vitaminų, fermentų, mineralinių medžiagų, makroelementų.Todėl šie produktai turi tokią didelę biologinę maistinę vertę kūnui.
Pieno produktai skrandžio opa laikoma terapines dietos pagrindu, nes jie neturi skatinti virškinimo liaukos, sukelia silpną sekreciją, kuri padeda organizmui geriau funkcionuoti, pašalinti skausmingus simptomus ir pagreitinti atsigavimą.
Esant griežtai dietai, esant paūmėjimui ir mažiau tausojančiam maitinimui, pienas su skrandžio opa turi būti paciento stalo kasdien.
Pieno ir rūgščiųjų pieno produktai, turintys opos, gali tiekti organizmui reikalingą riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekį.Šis skanus sveikas gėrimas turi visaverčius gyvulinius baltymus, kurie greitai ir lengvai virškinami. Pavyzdžiui, naktį geriant stiklinę pieno, jūs tiekiate organizmą reikalingą kalcio ir fosforo kiekį.
Pieno sriubos su grūdais, makaronai, daržovės, grūdų su pienu, sūriu suflė, desertas, grietinėlės padažu - iš mitybos terapijos opa pagrindas.
mitybos specialistai nurodo, kad į gydomąją mitybą leidžiama įtraukti pasterizuotą mažai riebų karvių ir ožkų pieną be papildomo terminio apdorojimo( virimo).Tačiau ožkų pieną su skrandžio opa rekomenduojama pusiau praskiesti grynu vandeniu, sumažinant jo didelį riebalų kiekį.
Pieno produktai opa
Dietologai tvirtina, kad žmonės, turintys ligų į kasdienį racioną skrandžio nebūtinai yra pieno produktų, padedant sekreciją palengvinti ligos eigą ir sumažinti skausmingus simptomus. Nustatyta, kad populiariausi ir naudingų produktų:
Kefyras ir Kefyras Kefyras
turintys aukštą biologinę vertę, pagamintas iš pieno ir kefyro grybelio fermentuotis, todėl pieno fermentacijos alkoholio.
Produkto savybės yra greitas virškinamumas. Kepras yra absorbuojamas tris kartus greičiau negu pieno, iš kurio jis pagamintas.
kvepalai kasdien gaivina svaigumą, stiprina žarnyno peristaltiką.Gėrimas, saugomas ilgiau, sustiprėja.
Ar galiu kefyrą su opa? Atsakymas nebus vienareikšmis. Su skrandžio opa, galite gerti kefyro su nuolatine remisija, laikydamiesi šių taisyklių:
- Gėrimas turėtų būti parinktas švieži ir labai rūgštus;
- Kefyras su skrandžio opa turi būti kambario temperatūroje. Bet gėrimas neturėtų būti šildomas, geriau, jei jis šiltų savaime, palaipsniui įsigydamas kambario temperatūrą.Dėl to būtina iš kefyro iš šaldytuvo iš anksto gauti;
- Negalima piktnaudžiauti gėrimu ir sumaišyti jį su kitais produktais. Kasdieniniame paciento meniu pakanka vieno stiklo bangos. Prieš miegą galite naudoti jogurtą kaip dienos užkandį ar vėlyvą vakarienę;
- Jei ligos ūminė fazė ir paūmėjimas trunka mažiau nei penkias dienas, kefyras su opa yra draudžiamas. Rūgštinis pieno gėrimas, sudirgęs pažeistą gleivinę, gali sukelti diskomfortą ir ūminį skausmą.
- Skirtingai jogurto, fermentuoti kepta pieno, skrandžio opa, nėra draudžiama paūmėjimo ir pagarbos per viena sąlyga - gėrimas turi būti švieži ir mažai riebalų.
Kaip gaminti jogurtą namuose?
Norėdami paruošti šviežią gėrimą, jums reikės:
- 2 šaukštus kefyro už rūgštys;
- 1 litras virinto ir atšaldyto pieno iki 25 ° C;
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir 4 valandas sudėkite į šiltą vietą.Gautas kefyras turi būti girtas per dieną.Likęs gėrimas, tris dienas amžiaus, esant 8 ° C temperatūrai, vėliau gali būti naudojamas kaip pradinis.
Jogurtas
Produktas pagamintas iš pieno fermentuojant bulvių lazdelėmis ir pieno rūgščių streptokokų kamienais. Paruošimas apima nugriebto pieno miltelius, kurie savo sudėtyje padidina baltymų kiekį 5%.
Helicobacter pylori yra spiralinis mikroorganizmas, sukeliantis skrandžio opa. Gyvas jogurtas su skrandžio opa gali paveikti jį, slopindamas vystymąsi.
Rinkdamiesi jogurtą, geriau rinktis natūralius riebius vaisių uogų mėginius, kurių cukraus kiekis yra mažas arba jo nėra.
Varškė Varškės ir grietinės
opa - tai aukštos biologinės vertės, kuri yra plačiai naudojamas apdorojant dietos produktas.
Varškės rūgštus baltymas( kazeinas), atskirtas nuo išrūgų.Produkte yra daug fosforo ir kalcio druskų, vitaminų B, PP, A, p-karotino.
Kotedžas skrandžio tarnavo prie stalo, sumaišyti su cukraus, pieno, ar mažo riebumo grietinės, naudojamas maisto ruošimui souffles, apkepai su įdaru, cheesecakes, saldžiosios varškės desertų.
Mitybos meniu geriau naudoti mažai riebų varškę.
Turizmo masė ir saldus varškės varškė neturi žemės riešutų dietos. Jie turi daug riebalų ir yra sunkiai virškinami.
Grietinė yra grietinėlė, gaivinanti riebus produktas. Riebalų kiekis nurodomas ant pakuotės. Sriubos su skrandžio opa papildoma sriubomis, ji naudojama ruošiant pieno padažus ir desertus. Rinkdamiesi riebią grietinę dietos stalui, verta pirmenybę teikti 10% ar 15% riebalų kiekiui.
Kaip pavalgyti mažai riebalų varškę?
№1
receptas Jums reikės:
- 1 litras mažai riebalų( 2,5%) pieno;
- 3 dideli šaukštai bet kokio gaivaus pieno gėrimo( kefyras, jogurtas, grietinė);
Virinama virti 30 ° C temperatūroje, tada pridėti fermentą, sumaišyti ir ištraukti į šilumą.vėliau aštuonias valandas, fermentuotas pieno discard į koštuvą, taikoma tinklelius, arba pilamas į audinio maišelį ir tada pakabinti virš konteinerio su serumo atskirti.
receptai №2
litro jogurto pilamas į emalio dubenį ir, nuolat maišant, virti vandens vonioje, kol ji stingti. Svarbu neperkaitinti gėrimo, todėl saunos vanduo turėtų būti virinamas žemoje ugnyje. Tada kefyras gali būti išmestas išrūgų atskyrimui, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Grietinėlė su opa, virta vieni, gali būti patiekiama ant stalo su džemu arba grietine.
Sūris
Ar tai įmanoma su opos sūriu? Nepaisant didelio kaloringumo, sūris skrandžio opa yra laikomas vienu iš naudingiausių produktų, kurie yra lengvai virškinamas ir yra daug baltymų.Baltymai greitai virškinami, nes sūrio aminorūgštys yra suskaidytos.
Sperys, esant opa, yra įtraukiami į dietą, kai pacientui nėra paūmėjimų.
sviestas
Tai vienintelis riebalų turintis gyvūninės kilmės produktas, leidžiamas dietos. Riebalų koncentratas, esantis piene, būdingas riebalų rutulių frakcinei struktūrai. Tai paaiškina tai, kad produktas greitai ir lengvai virškinamas.
Skrandžio opos sviestui leidžiama vartoti tik šviežią, pridedant ją prie paruoštų sriubų, grūdų, padažų.Terminio apdorojimo metu aliejus praranda vertingas savybes ir gali padaryti daug žalos sveikatai.