Žuvis - aukštos kokybės baltymų šaltinis, riebaluose tirpių vitaminų, riebalų nesočiųjų rūgščių, amino rūgščių, mineralinių medžiagų.Jūrų veislėse yra retų mikroelementų, tokių kaip cinkas, fluoras, jodas ir varis.
Žuvyje yra šiek tiek jungiamojo audinio, todėl jis yra greitesnis paruoštas, švelni nuoseklumas ir greitai virškinamas.
Šviežios žuvys su skrandžio opa yra naudojamos meniu visuose ligos etapuose. Mitybinei maistui rekomenduojama: liesos rūšies
- žuvis: plekšnė, plekšnė, morkos, karpis, menkės, lydekos, lydekos, europiečiai;
- vidutinio riebumo veislės: karpis, rožinė lašiša, šprotai, keta, silkės, lašišos, arkliai, silkės;
Perdozavimo laikotarpiu žuvis su pepsine opa yra įtraukta į kasdienį meniu sufos ar kotlelių, virtų ant filos be odos pora. Remisijos fazėje kapotų filė gali būti pakeista visa gabalė virta arba garine žuvimi.
Džiovinti, džiovinti, sūdyti vergai, balikas - produktai, kuriems reikia ilgo ir intensyvaus virškinimo, draudžiami skrandžio ligos atveju.
Ar galima krevetėms su skrandžio opa?
Midijos, krabai, kalmarai, krevetės su minimaliu riebalų kiekiu yra aukštos kokybės baltymų ir mikroelementų, kurių skaičius yra kelis kartus didesnis nei mėsos produktai.
Žuvies opa gali būti įtraukta į jūros dumblių mitybą:
- Jei lėtinė forma pasireiškia ligos remisija( kremziai ūminėje ligos fazėje draudžiami).
- Jei vėžiagyvių mėsa sukelia alergiją, skrandyje sugautos krevetės iškart išprovokuoja gleivinės sudirginimą, sudarant palankias sąlygas ligos pasikartojimui.
- Kaip atpažinti alergiją?Paimkite krevetes burnoje, išspauskite ją, nurijus mėsą.Jei praėjus kelioms minutėms viršutinis dangus, lūpos ir gerklų šukavimas - yra alerginė reakcija.
- Krevetės su opa turi būti paruoštos. Kepti jūros gėrybiai, pagardinti citrinų sultimis ir prieskoniais, dirgina skrandžio sienelių gleivines, prisideda prie pernelyg didelės sekrecijos.
Raudonoji ikrai skrandžio opoms
Produktas, turintis didelę maistinę vertę.Lašišos žuvų ikrai yra daug vertingų baltymų, lengvai virškinami riebalai, vitaminai, mineralai.
Kokios raudonos ikros yra labiausiai naudingos opoms? Nesvarbu, kokie žuvies kiaušiniai bus naudojami paciento maistui. Svarbiausia, kad produktas buvo šviežias, o ne sūrus.
Į purškiklius pakuojant delikatesą, gamintojas prideda konservanto druskos, kad brangus gaminys būtų laikomas ilgiau. Nauda sveikatai duos tik šviežią natūralų produktą.Dirbtinis ir sūdytas konservuotas ikras yra draudžiamas.
Esant sunkiai neardomiems maisto produktams, raudonieji ikrai skrandžio opa yra klasifikuojami kaip riboti.Žuvies delikateso suvartojimo greitis gastroenterologinei patologijai turėtų būti mažesnis už leistiną sveiko žmogaus normą, kuri yra 150 gramų( 5 šaukštai) per savaitę.