Viduriavimas, kurį sukelia didinant žarnyno raumenų susitraukimą, ir Sparti išmatomis per žarnyne kuris trukdo su normaliu vandens absorbcijos proceso veda į skystą kėdė.Yra daug priežasčių, dėl kurių kyla viduriavimas, pradedant nuo apsinuodijimo maistu ir baigiant kūno reakcija į stresinę situaciją.Dažniausios priežastys yra valgymo sutrikimai. Tarp maisto produktų, kurie gali sukelti viduriavimą, galima vadinti ir aštrus maistas;
Dėl viduriavimo po kurio laiko po valgio dažnai valgoma pernelyg aštrus maistas. Norėdami suprasti, kodėl taip nutinka, būtina žinoti maisto virškinimo mechanizmą.Injekcijos į virškinimo maisto, palaipsniui juda įvairių skyrių, ir tada suskirstytas į paprastesnių medžiagų, ir suformuota išmatose su Neįsisavinta likučių.Įprasto proceso pažeidimas sukelia atitinkamą kūno reakciją.Apraiškos
viduriavimas nurijus, kuriame yra daug ūminio dėl to, kad ši vystosi dirgliosios žarnos sindromas. Dideliame kiekyje esantys pipirai sukelia padidėjusį dujų susidarymą, dėl kurio gali susikaupti žarnyno gleivinės. Dėl to, norint greitai atsikratyti nepageidaujamo maisto, žarnynas pradeda aktyviai susilaikyti ir stumia neformuotą išmatą į išangę.Tuo pačiu metu kaupiamas vanduo žarnyno lūšnyje paliekamas su išmatomis, praskiedžiasi ir sukuria vandeninį, skysčių viduriavimą.
Kitas viduriavimo priežastis ūminiam yra fermentų suskaidyti trūksta įstrigę virškinimo trakto, aštrus maistas. Dėl to pusiau virškinamas maistas vėl sukelia viduriavimą.Ūminis viduriavimas gali sukelti tai, kad organizmas reaguoja į neįprastą maistą.Taip pat gali būti ir viduriavimas, atsiradęs dėl organizmo alerginės reakcijos ar kasos ligos.Ūmus maistas aktyvina pankreatito pasireiškimus, kai fermentų gamyba skilimui skrandyje yra žymiai sumažėjusi. Nedalyti maisto produktai padidina peristaltiką, todėl atsiranda viduriavimas.