Šiuolaikiniame pasaulyje madingiausias greito maisto serijos patiekalas tarp jaunimo, ne tik, yra suši. Dabar beveik visuose kampeliuose yra suši barai, kuriuose galite greitai ir lengvai valgyti pietų metu arba vakare praleisti malonų vakarą, mėgaudamiesi skaniais ir naudingais ritiniais.
Nuo devintojo dešimtmečio pradžios rulonai ir suši pradėjo įgyti populiarumą, ir dabar jie būdingi beveik visose šalyse. Dėl to jie laikomi naudingais?Šie japonų patiekalai yra dietinis maistas dėl jų mažo kaloringumo kompozicijos kartu su visomis naudingomis žuvų savybėmis.
Ar rulonai gali padaryti žalos? Vienintelė ir pagrindinė problema yra ta, kad iš jų ir žemėje yra kirminai!
Ar kirmėlės gali būti iš ruonių ir suši? Taip, nes patiekalams būdinga tai, kad jų ruošimui naudojama žalia žuvis. Yra žinoma, kad 80-90% jūrų ir gėlavandenių žuvų yra užkrėstos kirminų.Daugelis kirminų sukelia nepataisomą žalą sveikatai. Beveik visi kirminiai miršta tinkamu terminiu apdorojimu, tačiau, kaip jau minėta pirmiau, pagal visas rulonų paruošimo taisykles naudojamos tik žalios žuvys.
Ar kirminai gali formuoti kirminus?
Jie dažnai naudoja jūrų žuvis. Todėl verta atkreipti dėmesį į tai, kokias žuvis labiausiai paveikia helmintai. Jie yra lašišų, ešerių, menkių ir silkių šeimos atstovai. Taip pat verta paminėti tokias jūrines būtybes kaip krevetės, aštuonkojis, kalmarai, nes jie taip pat naudojami ritinėlių paruošimui ir dažnai yra kirminų vežėjai.
Ar galima iš kirminų gauti kirminų ir kokie yra labiausiai paplitę helmintai ritinėlėse? Dažniausiai žemėje yra tokių ligų sukėlėjai:
- Difiliobotriazė.Helmintiozės sukėlėjas yra platus.Žmogaus kūne yra fiksuotas plonosios žarnos, kur širdys gali gyventi daugelį metų( iki 20 metų ir daugiau).Galite užsikrėsti, kai naudojate ritiniuose tokias žuvis kaip ešeriai, dygliuotosios lašišinių šeimos atstovai ir tt;
- opisthorchiasis. Patogenai - kepenų trematodas arba, kaip jie vadinami, kepenų kaukė( Sibiro kaukė).Jie veikia kepenų ir tulžies latakus, taip pat tulžies pūslę ir kasą.Infekcija atsiranda, kai naudojama žuvis, skirta valgyti suši, kuri priklauso karpių šeimos nariams( kalvėms, kryžminėms karpoms, lašiukams, ruddams ir kitiems atstovams);
- "Clonorhoz".Vadinamas kinų fluke. Iš pradžių liga pasižymi alerginėmis išraiškomis. Vėlesni kirminai veikia kepenų ir tulžies sistemą( kepenis, kasą ir tulžies latakus).Infekcija vyksta per tą pačią žuvį ritiniuose, kaip ir opisthorchiasis;
- metagonomas. Priežastis - žarnyno trematodas. Tai paveikia žmogaus ploną žarą, kuri savo ruožtu pasižymi dispepsiškomis apraiškomis. Galite užsikrėsti, jei žemėje yra žuvų, užkrėstų kirminų, pavyzdžiui, upėtakių, karpių ir kt.
- Nanofitamija. Tai sukelia nematodų grupės( lašišų lapės) kirminas. Patekęs į žarnyną, jis veikia jos gleivinę ir sukelia sutrikimus virškinimo sistemoje. Galite užsikrėsti naudodami ritinius su lašišos žuvimi.
į pagrindinį grupės simptomų iš parazitų šio tipo kūno buvimas yra:
- apsvaigimo simptomus - silpnumas, karščiavimas, apetito praradimas, svorio netekimas;
- sutrikimai GN - viduriavimas ar vidurių užkietėjimas( arba kaip jų kaitos), pykinimas, vėmimas( vieno ar pasikartojančiu), pilvo skausmas, pageidautina bambos, pilvo pūtimas, kepenų padidėjimą ar blužnies ir kt.;
- sutrikimai, nervų sistemos - bendras negalavimas, miego sutrikimas, dirglumas, nuolatinis nuovargio, galvos skausmas, ir kt.;
- alerginės reakcijos - išbėrimas bei niežulys odos, yra pasireiškimai astmos, alerginio rinito tipo, ir taip toliau.
Tai dažniausiai pasireiškimai, tačiau gali būti ir kitų, nes helmintai gali paveikti visus organus.
Ar tiesa, kad kirminai atsiranda ant žemės ir kaip to išvengti?
Geriausias būdas užkirsti kelią kirminų infekcijai riebalais ir suši yra tiesiog ištrinti iš savo dietos tokius maisto produktus. Bet jei jūs negalite atsisakyti sau tokio patiekalo, tuomet turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:
- Nepamirškite apie vazas ir imbierą, kurie dėl priežasčių yra suvyniojami. Visi yra pripratę tikėti, kad tai yra prieskoniai, kurie pabrėžia ir atskleidžia suši skonį.Tačiau labai mažai žmonių žino, kad jie turi antimikrobinį poveikį ir padeda apsaugoti kūną nuo kirminų;
- Yra skirtingi ritinių variantai, į kuriuos neįeina žali žuvis. Taip pat yra suši su mėsa, daržovėmis ir kitais įdaru, nors tai jau ne originalus patiekalas;
- Taip pat yra saugu virti suši namie, nes šiuo atveju galėsite savarankiškai pasirinkti žuvį ir atlikti terminį apdorojimą, kuris sutaupys jį nuo helmintų.Arba galima naudoti rūkytą ar šiek tiek sūdytą žuvį.Tai pakankamai apsaugo jus nuo kirminų užkrėtimo.
Todėl suši mėgėjai turėtų būti atsargūs su šiuo indu. Valgykite juos ne dažniau nei vieną arba du kartus per savaitę, nes kitaip gali atrodyti nepageidaujami svečiai iš jūsų mėgstamų ritinių - kirminų.