iespējams pienu, kuņģa čūla, neradīs, vai šo produktu uzpūšanās, caureja, kaitēt cilvēkiem?
Gastroenterologi ir pārliecināti, ka ar kuņģa čūlu var nodrošināt piena un skābuma piena produktus. Galu galā tie satur aminoskābes, ūdeni un taukos šķīstošos vitamīnus, fermentus, minerālvielas, makroelementus. Tāpēc šiem produktiem ir tik augsta bioloģiskā uzturvērtība organismam.
Piena produkti ar kuņģa čūla ņemts par pamatu terapeitisko diētām, jo tie nav stimulē gremošanas dziedzeru darbību, radot vāju sekrēciju, kas palīdz organismam labāk darboties, noņemot sāpju simptomus un paātrinot atveseļošanos.
Ar stingru diētu akūtā fāzē un mazāk maigu piena diētu kuņģa jābūt klāt pacienta galda katru dienu.
Piens un piena produkti pie čūla var sniegt nepieciešamo komplektu ķermeņa tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu.Šis delicious veselīgs dzēriens satur pilnvērtīgu dzīvnieku olbaltumvielu, kas ir ātri un viegli sagremota. Piemēram, dzerot glāzi piena naktī, jūs sniedzat ķermenim nepieciešamo kalcija un fosfora daudzumu.
Piena zupas ar graudaugiem, makaroniem, dārzeņiem, graudaugu ar pienu, sieru suflē, pudiņiem, krējuma mērci - pamats uztura terapijas čūlas.
Dietologi precizē, ka medicīniskā piegāde ir atļauts iekļaut zemu tauku pasterizēta govs un kazas piena bez papildu termiskās apstrādes( vārīšanās).Bet kazas pienu ar kuņģa čūlu ieteicams daļēji atšķaidīt ar tīru ūdeni, samazinot tā augsta tauku saturu.
Piena produkti čūla
Dietitians uzstāt, ka cilvēki ar slimībām, kuņģa ikdienas uzturā obligāti ietver piena produktus, kas palīdz sekrēciju kas atvieglo slimības gaitu un mazināt sāpju simptomus.konstatēts Populārākās un noderīgus produktus:
Kefīrs un Kefīrs Kefīrs
ar augstu bioloģisko vērtību, kas izgatavoti no piena un kefīra sēnītes rūgt, radot pienskābes fermentāciju alkoholu.
Produkta īpašās iezīmes ir tā ātrā sagremojamība. Kefīrs organismā uzsūcas trīs reizes ātrāk nekā piens, no kura tas tika pagatavots.
Kefīra ikdienas svaigums vājina, stiprinot zarnu peristaltiku. Dzēriens, kas tiek glabāts ilgāk, pastiprina.
Vai man ir kefīrs ar čūlu? Atbilde nebūs viennozīmīga. Kuņģa čūla, var dzert kefīru ar stabilu remisiju, ievērojot šādus noteikumus:
- dzēriens jāizvēlas svaigi un nav ļoti skābu garšu;
- Kefīram ar kuņģa čūlu vajadzētu būt istabas temperatūrā.Bet dzērienam nevajadzētu uzsildīt, tas būs labāk, ja tas uzkarsēsies pati par sevi, pamazām iegūstot telpas temperatūru.Šim nolūkam iepriekš jāiegūst kefīrs no ledusskapja;
- Nelietojiet ļaunprātīgu dzērienu un sajauciet to ar citiem produktiem. Katrā pacienta ikdienas izvēlnē ir pietiekams viens vilnis. Pirms gulētiešanas jūs varat lietot jogurtu kā dienu uzkodu vai vēlu vakariņas;
- Ja slimība akūtā fāzē un saasināšanās ilga mazāk nekā piecas dienas, čūlas jogurts netiek atļauta. Skābā piena dzēriens, kas kairina bojāto gļotādu, var izraisīt diskomfortu un akūtas sāpes.
- Atšķirībā jogurtu, fermentēts cep pienu ar kuņģa čūla, netiek aizliegta saasināšanos un cieņu laikā viens nosacījums - dzēriens jābūt svaigiem un zemu tauku saturu.
Kā pagatavot jogurtu mājās?
sagatavot svaigi dzērieni nepieciešams:
- 2 mazas karotes veikalu jogurtu uz rūgt;
- 1 litrs vārīta un auksta piena līdz 25 ° C;
Visu sastāvdaļu sajauciet un nogataviniet siltā vietā 4 stundas. Iegūtais kefīrs jālieto dienas laikā.Atlikušo dzērienu, kas vecumā trīs dienas 8 ° C temperatūrā, vēlāk var izmantot kā starteri.
Jogurts
Produkts, kas iegūts no piena, fermentējot ar bulgāru sulu un pienskābes streptokoku celmiem. Sagatavošana ietver sausā vājpiena pulvera lietošanu, kas palielina proteīna saturu tā sastāvā par 5%.
Helicobacter pylori ir spirālveida mikroorganisms, kas izraisa kuņģa čūlu. Dzīvs jogurts ar kuņģa čūlu spēj ietekmēt to, nomācot attīstību.
Izvēloties jogurts, labāk dot priekšroku zema tauku dabisko augļu un ogu paraugu ar minimālo cukura saturu, vai arī bez tā.
Biezpiens Biezpiena un skābais krējums
čūla - produkts ar augstu bioloģisko vērtību, kas tiek plaši izmantots, lai ārstētu uzturu.
Biezpiena olbaltumviela( kazeīns), atdalīta no sūkalām. Produkts bagāts ar fosfora un kalcija sāļiem, vitamīniem B, PP, A, p-karotīnu.
Cottage kuņģa pasniedz pie galda, sajauc ar cukuru, pienu vai zema tauku krējumu, ko izmanto ēdiena gatavošanai suflē, pildītas mīklas ēdieni, siera kūkas, saldie biezpiena desertus.
Diētiskās ēdienkartes lietošanai labāk ir lietot tauku biezpienu.
Cietes masai un saldajiem biezpiena kartupeļiem nav vietas zemesriekstu uzturā.Tie satur daudz tauku un ir grūti sagremojami.
skābs krējums ir skābu pienu taukains ātri bojājošs produkts. Uz iepakojuma ir norādīts tauku saturs procentos. Krējuma ar kuņģa čūlu pievieno zupām, to izmanto piena mērču un desertu pagatavošanai. Izvēloties skābu krējumu ēdienkartē, ir vērts dot priekšroku 10% vai 15% tauku saturam.
Kā pagatavot beztauku biezpienu pats?
№1
recepte jums būs nepieciešams:
- zema tauku saturu( 2,5%), piena 1 l;
- 3 lieli karotes jebkura skāba piena dzēriena( kefīrs, jogurts, krējums);
Vāra pienu vāra uz 30 ° C, pēc tam pievieno fermentu, samaisa un izņem siltumu. Astoņas stundas vēlāk, fermentēti piena atbrīvoties caurdurī, procedūru, kas marli vai lej auduma maisiņā un pēc tam pakārt pār konteiners seruma atdalītas.
Recepte №2
litrs jogurta ielej emaljētā traukā un, nepārtraukti maisot, vāra ūdens peldē, līdz tā sastingt. Svarīgi nevis pārkarst dzērienu, tāpēc saunas ūdeni vajadzētu vārīt zemā siltumā.Tad kefīru var izmest sūkalu atdalīšanai, kā iepriekšējā recepti. Biezpienu ar čūlu, pagatavotu vienīgi, var pasniegt uz galda ar ievārījumu vai skābo krējumu.
Siers
Vai ir iespējams ar čūlu sieru? Neskatoties uz augsto siltumietilpību, sieru ar kuņģa čūlu uzskata par vienu no visnoderīgākajiem produktiem, kas ir viegli pārstrādājami un satur daudz olbaltumvielu. Proteīni tiek strauji sagremoti, jo siera pagatavošanas procesā aminoskābes tiek sadalītas.
Siers čaulā ir iekļauts uzturā, kad pacientam nav paasinājumu.
Sviests
Tas ir vienīgais tauku saturošais dzīvnieku izcelsmes produkts, ko atļauts lietot uztura dēļ.Piena tauku saturs ir raksturīgs tauku bumbiņu daļējai struktūrai. Tas izskaidro faktu, ka produkts tiek ātri un viegli sagremots.
Sviests kuņģa čūlas drīkst lietot tikai svaigu, pievienojot to gatavām zupām, graudaugiem, mērcēm. Siltumapstrādē eļļa zaudē vērtīgās īpašības un var nodarīt lielu kaitējumu veselībai.