Gatavās gatavošanā ilgstoši izmanto mērces, lai uzlabotu gaļas un desertu ēdienu garšu. Un šī šķidruma konsistences garšvielu pievieno gatavotajam ēdienam, ēdiena pagatavošanas laikā un ēdienu gatavošanas laikā, izdevīgāk iekrāsojot produktu krāsas.
Gatavās mērces papildus pārtikas garšas uzlabošanai bieži palielina tā kaloriju saturu. Daudzi no tiem savā sastāvā satur degšanas garšvielas, kas stimulē gremošanu.
Sojas, sēnes, zivis, tomāti - kādam mērces kuņģa čūla labāk ir pasniegt pie galda?
Majonēze čūla
Daudzi cilvēki patiesi tic, ka viņu mīļākie majonēzes mērci var ēst kuņģa čūlas, jo tā gatavošanas izmantošana augu eļļu un olu dzeltenumus - produkti atļauta diētu.
Bet diemžēl mērces sagatavošanas tehnoloģija paredz izmantot sinepju, etiķa vai citronu sulu - sastāvdaļas, kas kairina kuņģa sienas. Tāpēc ir aizliegts lietot augstas kaloriju mērci - majonēzi ar kuņģa čūlu.
Sojas mērce
Dietologi vēl nav panākuši vienprātību: vai ir iespējams ēst mazkaloriju, sāļa garša Āzijas garšvielu slimības kuņģī.Daži uzskata, ka tas nav iespējams, citi ļauj sojas mērci ar kuņģa čūlu, bet ievērojot dažus noteikumus:
- pārtikas mērce norūdījies reti, nelielās devās, un tikai tad, kad stabilas remisijas;
- Pieņemsim tikai dabisku dārgu produktu, ko ražo garš fermentācijas process. Lētāki sintētiskie varianti tiek ražoti, izmantojot ķīmiskas skābes vai tiek atšķaidīti no koncentrāta, tādēļ tie nav piemēroti pārtikai kuņģa-zarnu trakta slimībām;
- Sojas mērce prasa īpaši rūpīgu izvēli. Produktu nedrīkst iegādāties tirgū, labāk to iegādāties lielā lielveikalu tīklā.
Tātad, vai ir iespējams sojas mērce ar kuņģa čūlu vai nē?Lēmumu pieņem pats pacients, pamatojoties uz viņa paša sajūtām epigastrālajā reģionā pēc produkta lietošanas.
Piena un augļu un ogu mērces
ēdienus, kas gatavoti, pamatojoties uz piena, krējuma, sviesta, bez papildus uzsējumu miltiem, visvairāk gaidīti ar dietologiem, ārstējot kuņģa čūlu diētu.
Piena mērces lieliski papildina gaļas, zivju, dārzeņu, ēdienu garšu, padarot diētisko diētu mazāk svaigu un daudzveidīgāku. Mērces ar augļu un ogu biezeni kombinē ar graudaugiem, biezpiena sautējumiem, pudiņiem, desertiem.
Recepte mērce kuņģa №1
«Milk-burkānu mērci»
- Piena - 5 lielas karotes nepilnīgi;
- eļļa( zemnieku krēmkrāsa) - 1 mazu karoti;
- Milti( kvieši) - puse mazas karotes;
- Burkānu vai ķirbju biezputra - liela karote;
Mazi milti sauc uz tīrās pannas, pievieno pienu, sviestu, samaisa līdz gludai. Pievienojiet biezeni no vārītām burkāniem vai ķirbjiem, sāli, cukuru, tad vāriet. Maisījumu pasniedz ar mājputniem, zivīm, gaļu, graudu ēdieniem, vārītiem dārzeņiem.
Recepte №2 «ogu mērci»
pusglāzi saldu zemeņu vai aveņu skalošanas un berzēt ar cukuru, pēc tam noslaucīt. Pasniedziet kā saldo ēdienu papildinājumu
.