Caureju izraisa zarnu muskuļu kontrakcijas palielināšanās, kā arī ātra izkārnījumu kustība caur zarnām, kurās normāls ūdens absorbcijas process ir traucēts, noved pie liekā izkārnījuma. Caurejas attīstībai ir daudz iemeslu, sākot no saindēšanās ar pārtiku un beidzot ar ķermeņa reakciju uz saspringto stāvokli. Visizplatītākie iemesli ir ēšanas traucējumi. Starp pārtikas produktiem, kas var izraisīt caureju, var saukt un pikantu ēdienu;
Caurejas parādīšanās iemesls pēc kāda brīža pēc ēšanas bieži ēd pārāk pikantu ēdienu. Lai saprastu, kāpēc tas notiek, ir jāzina pārtikas gremošanas mehānisms. Ja jūs nokļūstat kuņģa un zarnu trakta pārtikā, pakāpeniski pārejiet uz dažādiem departamentiem, pēc tam sadaliet vienkāršās vielās, un ar nepiesārņotiem atlikumiem veido fekālo masu. Parastā procesa pārkāpšana rada atbilstošu ķermeņa reakciju.
Caurejas izpausmes pēc ēšanas, kas satur lielu akūtu daudzumu, izraisa tas, ka tas izraisa kairinātu zarnu sindromu. Lielā daudzumā esošā pipari palielina gāzes veidošanos, kas izraisa zarnu gļotādu iekaisumu. Tā rezultātā, lai ātri atbrīvotos no nevēlamiem pārtikas produktiem, zarnas sāk aktīvi saskarties un izstumj nepatīkamu izkārnījumu priekšplūkā.Vienlaikus uzkrātais ūdens zarnu vēderā atstāj ar izkārnījumiem, atšķaidot tos un izveidojot ūdeņainu, šķidru caureju.
Vēl viens iemesls caurejas attīstībai pēc akūtas ir fermentu trūkums gremošanas traktā nozvejoto pikanto pārtikas produktu klātbūtnē.Tā rezultātā pusi šķeļoša pārtika atkal izraisa caureju. Akūta caureja var izraisīt to, ka organisms reaģē uz neparastu pārtiku.Šajā gadījumā arī ir iespējama caurejas attīstība organisma alerģiskas reakcijas vai aizkuņģa dziedzera slimības dēļ.Akūta barība aktivizē pankreatīta izpausmes, kurās ievērojami samazina fermentu ražošanu kuņģī šķelšanai. Nesadalītie ēdieni palielina peristaltiku, kā rezultātā rodas caureja.