Regulāra patēriņu sarkanajiem ikriem samazina risku saslimt ar sirds slimībām un asinsvadu sistēmu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo imūnsistēmu, palēnina novecošanās procesu.
visizplatītākā suga - ir melna( store) un sarkanā( lasis).Atšķirība ir arī rozā( pollaks) un dzeltenā - līdakas, raudas, asari, raudas.
Dažreiz, atverot burciņu ar delikatesi, ir iespējams konstatēt nelielu tārps. Tūlīt ir jautājums, kā tārpi iekļūst sarkanajos ikros un ko darīt? Vai ir iespējams ēst šādu produktu, neiznīcinot savu veselību?
Saskaņā ar statistikas datiem, gandrīz viss jūras un saldūdens zivis inficēti ar dažādiem tārpiem, attiecīgi, kaviāru, too. Bet nav panikas. Rūpnieciskās apstrādes metodes garantē produkta pilnīgu neitralizāciju no helmintiem. Tāpēc, iegādājoties gatavus produktus, nevajadzētu baidīties no parazītiem. Bet, sagatavojot to mājās, jums jābūt uzmanīgiem un jāizvairās no novirzēm no apstrādes tehnoloģijām.
Worms ar ikriem - sarkanā, melnā,
upe zivis šiem produktiem var apdzīvot šos parazītus:
- ar lenteni izraisa bothriocephaliasis. Kāpuru formas bloķētas helmintu ir iekapsulēti, kas atrodas zem apvalka. No ārpuses viņi atgādina rīsu graudus. Broad lentenis var dzīvot ar gremošanas trakta mīļotājiem sālītu līdakas, asarus vai sarkano kaviāru. Ievedot cilvēka ķermeni jaunie veidlapas tārps izaug līdz 12 metriem vai vairāk garumā.Parazītu Tārps var būt ļoti ilgs laiks - līdz 15 gadiem, kas izraisa hronisku saindēšanos. Galvenās izpausmes šajā helminthiasis ir nespēks, bieži cephalgia, apetītes zudums, dispepsija atšķirīgs raksturs. Uz ādas parādās izsitumi, kas izraisa diskomfortu. Lielāko daļu no jaunajiem parazītu veidiem var atrast sarkanajās ikrēs;
- anisakids - apaļās parazīti, kas rada anizakidoz cilvēkiem. Olas no šiem tārpiem inficēt aptuveni 80% no jūras zivju un sarkanajiem ikriem sugām.Šo tārpi izskatu raksturo gaismas toņos - balta, bēša vai smilšu krāsā, savītas spirālē.Ievedot cilvēka organismā, parazītiem var izraisīt deģeneratīvas izmaiņas zarnu sienā, jo tie tiek ieviesti tārpi gļotādas sienā kuņģī un zarnās;
- trienoforoz atrasts kaviāra līdaku reti asari, sīgu, alatas, sams. Pēc izskata šie ir piena-baltie tārti 2-4 cm gari un 2-4 mm plata.Šī slimība bieži sastopama saldūdens iedzīvotāju vidū, lai gan tas notiek jūras dzīvē;
- opisthorchiasis - galvenokārt ietekmē karpas ģimeni, bet nesen pieaugumu gadījumos inficēšanās pēc patērē plēsīgās zivis un to ikri - līdakas, Peled( siera).Atšķirībā no citiem tārpiem izskata nevar noteikt opisthorchiasis inficētas zivis, vai ne, jo viņš opistorhisov ļoti mazs, un to var atklāt tikai ar mikroskopu. Tādēļ šajā gadījumā jums vajadzētu būt īpaši uzmanīgiem.
Kā izvairīties no mājdzīvnieku ikru gliemežu saņemšanas?
turpināt baudīt veselīgu un garšīgu kaviāru, vārīti mājās, un nav jābaidās no inficēšanās ar tārpi, jums ir nepieciešams atcerēties dažus vienkāršus noteikumus, tās sagatavošanā:
- nekad garša jēlas olas - tas ir, visticamāk, izraisa infekcijas;
- visi ēdieni pēc vārīšanas jāpārdarina dezinfekcijai;
- mājas produkts vajadzīga, lai neitralizētu šādi: piliens sietu vai caurduris 30 sekundes un ievieto viršanas sālījumā( 1 tase sāls uz 1 litru ūdens);
- attīrīšana auksts pārāk efektīvi, bet jums ir nepieciešams sekot novecošanās periodu. Temperatūrā -12 ° C - 3 days at -8 ° C - 7 dienas pie -4 ° C - 10 dienas.
Šie vienkāršie pasākumi palīdzēs novērst iespējamās negatīvās sekas un novērstu iespēju iegūt parazītus organismā.