Vers gebak, inclusief vers brood, wordt niet aanbevolen voor pancreatitis. Mensen met deze ziekte moeten het brood van het bakken van gisteren eten en het deeg, rijk aan licht verteerbare koolhydraten, is geen product voor patiënten met pancreatitis.
Is alle bakken gecontraïndiceerd bij ontsteking van de pancreas? Gistdeeg, vooral cakes, cakes, cakes, muffins, peperkoek, zandkoekkoekjes - deze voedingsmiddelen voor patiënten met pancreatitis moeten worden uitgesloten van voedsel vanwege de grote hoeveelheid koolhydraten. Als je in het lichaam komt, begint het bakken snel te verteren, glucose in het bloed te gooien en een voldoende hoeveelheid insuline nodig te hebben. En met pancreatitis wordt dit hormoon in onvoldoende hoeveelheden geproduceerd. Daarom kan bakken, vooral vers en hartig, leiden tot een exacerbatie van de ziekte.
Van het bakken in pancreatitis is het toegestaan om koekjes, havermout en wrongelkoekjes te eten van thuis koken( met een minimale hoeveelheid vet en suiker), gedroogd koekje. Wanneer pancreatitis verergert, wanneer een zeer streng voedingsregime vereist is, zijn zelfs deze producten uitgesloten van voeding.
Home bakrecepten voor pancreatitis
Voor een dieetaart met fruit en bessen heb je nodig:
- -suiker-3 of 4 eetlepels.lepels;
- kaneel( naar smaak);
- een glas meel;
- een glas havermout;
- een theelepel bakpoeder;
- zout( knijpen);
- frisdrank - een kwart theelepel;
- minimale vetyoghurt - 200 g( kan worden ingenomen als natuurlijk en bijvoorbeeld bosbes);
- fruit en bessen( zowel vers als bevroren, alleen na ontdooien).
Dit recept voor zelfgemaakt bakken met pancreatitis biedt een banaan, perziken en een half kopje bessen. De onderkant van de mal voor het bakken is gevuld met fruit, top met schenkende bessen. Voeg bovenop een lepel suiker en kaneel toe om te proeven. Om te testen in een aparte kom, combineer havervlokken met bloem, 2 eetlepels suiker, bakpoeder, soda en zout. Voeg de yoghurt toe en roer alles. De resulterende massa wordt op de vrucht gelegd. Strooi zo nodig suiker bovenop, maar niet noodzakelijkerwijs. Verwarm de oven voor. Bak een taart 40-50 minuten gaar.
Recept voor "Brood" pudding
Een half stuk oud roggebrood of tarwebrood gesneden in plakjes. Leg 3-4 in dunne plakjes gesneden appels en bestrooi met een handvol rozijnen. Klop 3 eieren met een half glas suiker, voeg geleidelijk 700 ml melk toe. Vul de resulterende vloeistof met appels en meng. Laat het 2 uur staan en drenken. Verspreid de bovenkant met een lepel. Bak in de oven tot het gaar is.