Als de verergering van chronische pancreatitis u verrast heeft en u probeert al het mogelijke te doen om deze ziekte te elimineren, zal het aanbevolen dieet goed zijn. Bij chronische pancreatitis moeten patiënten zich houden aan een speciaal dieet, zodat de alvleesklier niet stoort in zijn werk.
Wat sluit het dieet voor chronische pancreatitis uit? Ongetwijfeld is dit een volledige onthouding van vis-, bot- en visbouillon. Peulvruchten moeten ook van hun dieet worden uitgesloten. Er is geen sprake van champignons, knoflook, peper, uien, azijn, kool, radijs en verschillende gekruide kruiden en specerijen. Kook geen voedsel op lams-, varkens- of rundvet. Als je een liefhebber bent van zoet eten, dan, hoe verdrietig het ook mag lijken, zul je de smaak van chocolade, honing, boter en meelproducten moeten opgeven en vergeten. Zelfs ijs is gecontra-indiceerd bij deze ziekte. Wat betreft drankjes, alcohol moet strikt verboden zijn. Kvass en koolzuurhoudende dranken zijn vol met negatieve gevolgen en kunnen een exacerbatie veroorzaken.
Misschien word je, nadat je hebt geleerd over de aanbevelingen voor exacerbatie van chronische pancreatitis, boos en besluit je dat je altijd honger zult lijden en niet het genot van geconsumeerd voedsel kunt ervaren. Dit is echter een onjuiste mening. In feite bevat het dieet veel nuttiger en smakelijkere gerechten die volledig in staat zijn om aan alle voorkeuren en smaken te voldoen. Als u bovendien echt nuttig voedsel eet, helpt u uw alvleesklier te werken zonder overbelasting, wat betekent dat uw gezondheid van dag tot dag verbetert.
Nu is het noodzakelijk om te stoppen met het belangrijkste: wat omvat voedingsvoeding voor chronische pancreatitis tijdens een exacerbatie?
Laten we beginnen met het feit dat in uw dieet een plantaardige groentesoep moet zijn, gekookt vlees in de vorm van schnitzels of gehaktballen, niet te vette vis, kip of konijn. Met betrekking tot gefermenteerde melkproducten, zullen de voordelen van cottage cheese met een laag percentage vet of natuurlijke kazen komen.
Dieetvoeding impliceert ook de aanwezigheid van dergelijke granen in uw menu als havermout, pyshenka, parelgerst. Houd er rekening mee dat deze granen tijdens het koken zoveel mogelijk moeten worden gekookt. Experts in de verergering van chronische pancreatitis adviseren aardappelpuree, pompoen, bieten en courgettes. Van de drankjes zal zeer nuttig compote zijn van gedroogd fruit, mousses en kusjes. Brood beter te gebruiken iets gedroogd in een droge koekenpan.
Het is belangrijk om te onthouden dat een persoon die lijdt aan chronische pancreatitis niet te veel mag eten. Dieetvoeding bij chronische pancreatitis, en vooral tijdens perioden van exacerbatie, vereist een fractioneel dieet. Wat betekent fractioneel eten? Dit dieetvoedsel in kleine porties met regelmatige tussenpozen. Er moet de hele dag 5-6 keer worden gegeten.
Vermijd warme of koude gerechten. Eet voedsel op kamertemperatuur. Naast voeding moet voeding in uw dieet een gezonde drank bevatten, namelijk - mineraalwater. Ze hebben genezende eigenschappen, waardoor stagnatie in de klier en de galwegen wordt verminderd. Mineraalwater heeft een ontstekingsremmende aard, wat van nature een gunstig effect heeft op het werk van de darmen en de maag in het lichaam van een zieke persoon.
Geloof me, er is niets waardevoller dan onze eigen gezondheid. Misschien doet het dieet je ergens pijn van en kun je niet ten volle genieten van de smaak van je favoriete gerechten en snoep, maar een gezonde alvleesklier is veel waardevoller en belangrijker dan onze verlangens. Bovendien is voedingsvoeding bij chronische pancreatitis vrij acceptabel en voedzaam. Het belangrijkste is om geduldig te zijn en de pancreas te helpen zijn functies goed te vervullen.
Dieet voor symptomen van chronische pancreatitis
Wanneer de symptomen van een exacerbatie van chronische pancreatitis, naast geneesmiddelen, de arts een dieet voorschrijft. Van voedsel zijn producten die de productie van pancreas- en pancreassecreties stimuleren uitgesloten. Dieet bij de behandeling van de ziekte bestaat uit magere eiwitproducten die moeten worden gekookt of gestoomd. Het voedsel wordt om de 2-3 uur in een vloeibare en gerafelde vorm genomen, omdat de vaste stof zwaar genoeg zal zijn voor de spijsvertering.
De symptomen in het menu omvatten hoofdzakelijk proteïne voedsel, en vetten en koolhydraten worden tot een minimum beperkt. Het is erg belangrijk om het zoutverbruik te controleren - het totale aantal per dag mag niet hoger zijn dan 6 g. Calorische inhoud van voedsel per dag is 2500 calorieën.
Dieetmenu voor de behandeling van chronische pancreatitis
Eerste cursussen:
- -soepen uit de lijst van toegestane granen op plantaardige basis;
- -soepen op melk.
De tweede gerechten:
- gekookte eieren en als onderdeel van omeletten voor het stomen;
- mager vlees of vis in gekookte vorm;
- magere kwark en melk in het voedsel;
- -stoompuddingen, soufflé, gehaktballen, koteletten van vlees en vis;
- puree van toegestane groenten.
Dessert:
- ongezoete gelei en gelei;
- gebakken appels;
- -bouillon van dogrose, compotes van gedroogd fruit, kusjes.
Voorbeeldmenu voor de dag
7.00 - 7.30: Gekookt rundvlees, rijstemelkpap, thee.
9.00 - 9.30 uur: gestoomde omelet, aardappelpuree van gebakken appel, bouillon van wilde roos.
12.00 - 12.30 uur: groentesoep, stoomkoteletten, vermicelli, fruit- en bessengelei, compote van gedroogd fruit.
15.00 - 15.30: kwarkpudding, thee.
18.00 - 18.30 uur: vis gestoomde karbonades, thee.
Wat kan niet worden gegeten met chronische pancreatitis?
- bijproducten, reuzel, varkensvlees, eend en gansvlees, lam;
- rookte, heet, gefrituurd;
- fast food;
- ui, knoflook, bonen, spinazie, radijs, champignons;
- -producten op basis van boterachtig deeg;
- vijgen, dadels, druiven;
- chocolade, jam, ijs;
- -viseieren, gezouten vis;
- worst, worstjes, worstjes.
Naleving van voedingsaanbevelingen bij de behandeling van chronische pancreatitis zal de manifestaties van de ziekte minimaliseren. Het is vermeldenswaard dat het herstel van de pancreasfuncties traag is, zodat het regime van zachte voeding een maand of anderhalf uur zal moeten weerstaan. Men moet echter niet vergeten de matiging van voeding en tijdens perioden van remissie, om geen nieuwe exacerbaties uit te lokken. In sommige gevallen staat het menu de toevoeging van zware alvleesklierproducten toe, maar het basisdieet moet de taak op peil houden om zijn normale werking te behouden.