De pancreas en galblaas zijn een van de belangrijkste organen die betrokken zijn bij spijsverteringsprocessen. Daarom, in het bijzijn van eventuele aandoeningen die direct met hen verband houden, vereist strikte naleving van het dieet. Zonder deze aandoening is rekenen op succesvolle therapie gewoon zinloos.
In de regel wordt bij pancreatitis en cholecystitis een dieet voorgeschreven, dat wordt aangeduid als "tabel nummer 5".In het geval dat de patiënt een bijkomende aandoening van de maag of darmen doormaakt en nog steeds, wordt een dieet voorgeschreven of tabel nummer 5a.
De bepalingen van dit dieet zijn als volgt:
- moet drie keer per dag volledig worden gevoed en ook een paar niet-snacking snacks. In geen geval mag je te veel eten of uithongeren;
- moet zeer zorgvuldig houden aan de temperatuur van de vaat. Voedsel moet niet te heet of koud zijn. Ideale parameters zijn +40 graden;
- -voedsel moet licht verteerbaar zijn om geen extra overbelasting van de ontstoken organen toe te staan. De belangrijkste vijand in dergelijke ziekten is voedsel dat rijk is aan vezels. Neem ze niet op in uw dieet;
- warmtebehandeling van producten kan zo zijn: bakken, koken, maar zeker niet frituren. Idealiter, als de gerechten worden vermalen of geplet;
- moet absoluut het gebruik van kippeneieren, te sterke verkwikkende drankjes, minimaliseren. Sluit de alcohol uit.
Bij het samenstellen van een dagelijks dieet voor pancreatitis en cholecystitis, is het noodzakelijk om rekening te houden met de verhouding van eiwitten, vetten, koolhydraten. De hoeveelheid eiwitrijk voedsel moet worden gemaximaliseerd. Maar vet en koolhydraten worden aanbevolen om minder te eten.
Voeding bij cholecystitis pancreatitis
Het dieet voor deze ziekte moet zodanig zijn dat het gepaard gaat met het herstel van het normale functioneren van de zieke organen. In ons geval omvatten ze de alvleesklier en de galblaas.
Om deze reden is het categorisch verboden voor patiënten om in het dieet te worden opgenomen voor pancreatitis en cholecystitis-componenten die een verhoogde productie van spijsverteringsenzymen veroorzaken. Laat de gerechten die in fastfoodketens zijn gekookt, zeker in de steek laten, en laat geen snacks drogen.
Dieetmaaltijden voor cholecystitis en pancreatitis worden meestal individueel geselecteerd, afhankelijk van verschillende factoren: de leeftijd van de patiënt, het stadium van de ziekte, de ernst van de ziekte, enzovoort. Maar universele criteria moeten zijn: de volheid, calorieën, rationaliteit van het menu.
Hier is de hoofdlijst van producten die worden getoond voor gebruik in de voeding:
- ongezond brood en gebak met neutrale vulling;
- eerste en eerste schotels van groente en fruit;
- gekookt, gebakken, visgerechten;
- magere vetten bereid met goedgekeurde methoden;
- magere zuivel en gefermenteerde melkproducten;
- niet meer dan 15 ml olie;
- -granen uit granen;
- groenten gekookt of gestoofd;
- greens.
Maar de volgende lijst met namen moet categorisch worden uitgesloten van voedingsvoeding in pancreatitis en cholecystitis:
- verse bakkerijproducten;
- kookcursussen voor gekookte champignons en vlees;
- rookte, vis in blik, evenals hun kaviaar;
- vet vleesproducten en slachtafval, stoofpot;
- vette melk, pittige kaas;
- alle soorten peulvruchten;
- gebakken eiergerechten;
- groenten, die een grote hoeveelheid vezels bevatten, of die irriterende ontstekingsorganen kunnen hebben: radijs, kool, zuring, mierikswortel;
- dierlijke vetten;
- -snoepjes;
- krachtige verkwikkende drankjes, alcohol, frisdrank.
Menu voor pancreatitis en cholecystitis
Het geschatte dieetmenu kan er als volgt uitzien.
Dag één:
- havermout, kruidenthee, koekjes;
- groente-voorgerecht, gekookte kippenborst en bieten, rozenbottels;
- noedels gekookt met geraspte kaas, fruitdrank.
Tweede dag:
- gekookt ei, groene thee, koekjes;
- -groente eerst, visproduct, groentesalade, kissel;
- braadpan van rijst, vruchtensap.
Derde dag:
- -kaastaart, cacao met melk;
- -soep van rijst en wortels, gestoomd vlees, vruchtenthee.
Vierde dag:
- voedingsnoedels, groene thee;
- kippenvlees, soep met knoflook, compote;
- gekookte aardappelen, babyworst, thee van gedroogd fruit. Dag 5:
- vermicelli en kaas, melk;
- de eerste van een pompoen, gekookt vlees met aardappelen, bessensap;
- gebakken visproduct, gestoofde groenten, zwakke thee.
Dag zes:
- -stoomomelet, melkdrank, crackers;
- braadpan, wortelkarbonades, drank;Gekookte rijst en fruit, UzDar.
Day Seven:
- pudding van rijstgraan, thee;
- wortelsoep, pasta in de marine, bessendrank;
- koekjes en gekookte vis, kefir.
Recepten voor cholecystitis en pancreatitis
Recept voor aardappel- en worstkoekjes
Het is verplicht:
- aardappelen: 7 stuks;
- ui: 1 stuk;
- -kruiden: 150 g;
- -kaas is vast: 150 g;Kinderworst
- : 300 g;
- eieren: 3 stuks;
- bloem: 3 grote lepels.
Gekookte aardappelen worden ingewreven. Hak de worst en kaas fijn. We introduceren eieren, sjalotten, greens, meel. We vormen koekjes, koken in een dubbele ketel.
Dieetrecept voor aardappelomelet met pancreatitis en cholecystitis
Producten:
- gekookte aardappelen: 250 g;
- eieren: 4 stuks;
- melk: 100 ml;
- specerijen, kruiden.
Drie aardappelen. Voeg alle andere ingrediënten toe. We koken minstens 30 minuten in een dubbele ketel.
Vruchten bij pancreatitis en cholecystitis
Het is bekend dat fruit de belangrijkste bron van vitamines is. Daarom is zelfs pancreatitis en cholecystitis helemaal geen excuus om te weigeren. In dit geval, met een dieet, moet je enige voorzichtigheid betrachten. Gebruik in het bijzonder niet meer dan 200 gram.component per dag. Taboe wordt geïntroduceerd in hun zure variëteiten, bijvoorbeeld kersen. Wat betreft vruchten met een dikke schil, wordt het aangeraden om deze voor consumptie te reinigen of om de hele vrucht te malen.
Vasten met pancreatitis en cholecystitis
In de remissiefase van ziekten is het ten strengste verboden om te verhongeren. Dit is ook schadelijk, evenals overeten, of opname in het dieet van verboden voedsel.
Vasten met pancreatitis en cholecystitis is alleen toegestaan in de eerste twee dagen na het begin van een exacerbatie of op het moment van de aanval. Alleen in dit geval wordt deze status weergegeven en kan deze nuttig zijn.