Koriander: wat is het?

click fraud protection

Cilantro - een eenjarige plant die doorgaans wordt geteeld voor gebruik in de keuken. Daarnaast wordt het gebruikt in de volksgeneeskunde, cosmetica, aromatherapie, cosmetica, dankzij de rijke samenstelling. Koriander bevat in zijn samenstelling een groot aantal vitaminen en andere voedingsstoffen, dus: wat is dat in meer detail te worden beschouwd.

Beschrijving

Koriander plant - een plant familie paraplu. Het is wijd verspreid in Azië, Afrika, India en Europa. Plant hoogte bereikt een gemiddelde van 1 m. Begins haar bloei in de vroege zomer. De bloemen worden verzameld in kleine bundels, die de vorm van een paraplu lijken. Ze hebben een bleke roze of witte kleur. Het lijkt erop dat koriander is te zien in de foto.

plant wordt geoogst als de zaden rijpen. Waarna het wordt betrokken bij kleine bossen en in de open lucht in de schaduw gedroogd. Groene bladeren worden gebruikt als specerij in de keuken. Koriander en koriander - één en hetzelfde? Velen geloven dat het absoluut verschillende planten. In feite is de jonge bladeren - een koriander. Daarom is het ook bekend als koriander.

Samenstelling Wat is opgenomen in Kinsey? Deze plant is verrijkt met vitamines, essentiële oliën en andere stoffen die een gunstig effect op het organisme hebben. Het is samengesteld uit dergelijke componenten:

• decylic acid;
• glyceriden;
• tannines;
• groepen vitaminen A en C;
• fructose, sucrose, glucose.

etherische olie plant wordt gewonnen uit de zaden. Het heeft vele nuttige eigenschappen, dus gebruikt voor de behandeling van dermatologische aandoeningen, evenals in de aromatherapie.

koriander bladeren bevatten in de samenstelling een groot aantal sporenelementen, zijn rijk aan calcium, jood, fosfor. Nuttige eigenschappen

Met koriander gunstig effect op het menselijk lichaam. Het heeft de nuttige eigenschappen:

1. behandeling van bloedarmoede. Koriander verbetert bloed, verrijkt met ijzer, koper, fosfor. Het vermindert glucosespiegels en verbetert indicator zoals hemoglobine.
2. reiniging van het lichaam. De plant verwijdert gifstoffen en andere schadelijke stoffen.
3. behandeling van artritis. Het verlicht ontsteking van de gezamenlijke weefsels.
4. Verbetering van de werking van het maag-darmkanaal. Koriander bevordert meer actieve ontwikkeling van maagsap, verhoogt de eetlust, elimineert winderigheid.
5. normalisering van de hormonale niveaus. Het gebruik van de plant verbetert de werking van het endocriene systeem, waarbij vrouwen hersteld menstruele cyclus en bij mannen met een verhoogde erectiele functie.
6. behandeling van ontstekingsprocessen in het slijmvlies van de mondholte. Koriander heeft een antiseptische werking, zodat het niet langer ziekten zoals stomatitis, bloeden tandvlees, en ook gebruikt als preventie van tandbederf.
7. behandeling van dermatologische ziekten. Herstelt de huid allergische verschijnselen van ontsteking, schilfering, jeuk, huiduitslag.
8. behandeling van verkoudheid. Koriander nuttig bronchitis, keelpijn, droge en natte hoest.
9. Intrekking van wormen uit het lichaam. Het helpt bij het elimineren van de ziekten die worden veroorzaakt door de verschijning van parasieten in het menselijk lichaam.

Naast de bovenstaande eigenschappen, deze specerij fabriek versterkt de wanden van de bloedvaten, waardoor de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Koriander helpt bij hoge bloeddruk en intra-oculaire, te wijten aan zijn diureticum actie te verlagen.

Het is belangrijk om te weten! Raadpleeg een specialist voordat u koriander voor medicinale doeleinden gebruikt! Dit zal bijwerkingen en gevolgen helpen voorkomen, omdat deze plant enkele contra-indicaties heeft.

Het gebruik van koriander bij het koken

Waaraan worden korianderblaadjes toegevoegd? Verse bladeren van koriander kunnen worden gebruikt en in zijn pure vorm. Ook wordt het gebruikt voor het koken van salades, gerechten van vis en vlees. Ook geven vindingrijke huisvrouwen in de winter hun werk werklustig. Daarom hebben tomaten, komkommers, aubergines en andere, thuis geconserveerd, groenten een meer rijke en originele smaak.

Voor veel professionele chefs is de bereiding van verschillende sauzen, dressings en snacks niet zonder cilantro. Cilantro-bladeren worden zowel in verse vorm als na droging gebruikt.

Zaden van koriander worden ook actief gebruikt bij het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten. Met wat ze eten? Meestal, om een ​​meer intense smaak te geven, wordt het gerecht gemalen met koriander. Naast vlees- en visgerechten wordt deze specerij toegevoegd aan broodjes, muffins, pasteien en andere zoetwaren.

Het is belangrijk om te weten! In sommige landen worden korianderzaden zelfs aan drankjes toegevoegd!

Peterselie of koriander: wat is nuttiger

Dit soort kruiden staan ​​bekend om hun rijke vitamines en andere nuttige stoffen voor bijna elke moderne persoon. Wat is meer nuttig: peterselie of koriander? Vergelijkende kenmerken kloppen niet, aangezien peterselie ook een gunstig effect heeft op het cardiovasculaire, endocriene, spijsverterings- en genito-urinaire systeem. Het enige verschil is dat cilantro is gecontra-indiceerd voor gebruik door vrouwen tijdens de zwangerschap. Wat betreft peterselie is er geen dergelijke beperking. Deze greens bij het dragen van een baby kunnen worden geconsumeerd in onbeperkte hoeveelheden zonder negatieve gevolgen.

De visuele gelijkenis van peterselie en koriander wordt door bijna iedereen waargenomen. Hoe deze planten te onderscheiden. Visueel heeft koriander puntige bladeren, in tegenstelling tot peterselie. Koriander heeft ook een scherpere smaak en een heldere smaak, die nergens mee verward kan worden.

Koriander: hoe te vervangen

Zaden van deze plant hebben een specifieke smaak, dus worden ze actief gebruikt voor het koken van recepten. Hoe deze specerij te vervangen als hij niet thuis was? Voor een harmonieus gerecht kunnen combinaties van dergelijke pittige specerijen worden gebruikt:

• -komijn;
• rozemarijn;
• lijnzaad;
• -kardemom;
• gemalen nootmuskaat;
• -kaneel;
• -venkel;
• -kurkuma;
• gele mosterd;
• paprika.

De bovenstaande kruiden kunnen één voor één aan de gerechten worden toegevoegd of gecombineerd. Elke minnares houdt van experimenteren met een gevarieerd dieet van familieleden.

Contra-indicaties voor het gebruik van koriander

Het gebruik van deze plant is ten strengste verboden voor vrouwen tijdens de zwangerschap. Overmatige hoeveelheden koriander in het lichaam kunnen leiden tot vroeggeboorte of een miskraam. Koriander is ook gecontra-indiceerd bij mensen met dergelijke ziekten:

• ischemische hartziekte;
• gastritis met verhoogde zuurgraad van maagsap;
• verhoogde de bloedstolling;
• verlaagde de bloeddruk.

In dergelijke situaties kan de plant de aandoening verergeren en het verloop van de ziekte verergeren. Voorzichtigheid is ook geboden bij mensen met koriander met nierfalen, omdat dit een diuretisch effect heeft.

Vrouwen die op dieet zijn en gewicht proberen te verliezen, moeten ook afzien van het eten van koriander. Het veroorzaakt immers eetlust als gevolg van actieve afscheiding van maagsap.