De hoofdtabel voor patiënten met een maagzweer tijdens de periode van remissie is dieet 5. De zweer is bedekt met littekens, waardoor het dieet van de patiënt groter wordt. Het belangrijkste principe van deze dieettherapie is een gespleten maaltijd, eliminatie van overeten en behoud van de energiebalans van het dieet. Overvloedig voedsel, zelfs als het een dieet is, kan leiden tot overbelasting van de maag en pijn en dyspeptische stoornissen veroorzaken.
Voedingsdeskundigen zijn van mening dat de hoeveelheid eiwit in het dieet moet overeenkomen met de fysiologische behoeften van patiënten. Een kilogram van het gewicht van een persoon vereist een gram eiwit. De helft van de norm ligt op dierlijke eiwitten( magere vis en vlees, zuivelproducten, eieren).Dergelijke eiwitten zijn rijk aan waardevolle aminozuren, meteonine en choline, die het werk van het spijsverteringskanaal ondersteunen. Van plantaardige producten wordt de voorkeur gegeven aan havermout, boekweit.
Ken tabel 5 toe wanneer de zweer de patiënt niet langer stoort. Van de vetten kan plantaardige olie en een beetje romig. In het begin kun je zuivel- of vegetarische soepen eten( niet gefrituurd).Van vleesproducten - dieetgekookte worst of mager vlees. Toegestane magere vis( kabeljauw, karper), omelet, eieren, zure melk eten. Zure room wordt gebruikt als aanvulling op gerechten.5 tafel met een maagzweer stelt patiënten in staat om alle zoete vruchten, rauwe en gekookte groenten te consumeren. Van snoepjes is het mogelijk in een kleine hoeveelheid honing, jam, koekjes.
Beperk de inname van vuurvaste vetten, vervang ze door plantaardige oliën die het slijmvlies beschermen tegen galzuren en de functie van de gladde spier verbeteren. Een belangrijke factor is de kooktechnologie. Gebakken en gerookt voedsel is uitgesloten van het dieet. Gekookte, gestoomde of gestoomde gerechten verbeteren de conditie van het spijsverteringskanaal en versnellen de revalidatieperiode. Dieet 5 met maagzweer omvat niet:
- alcohol;
- zure schotels( koolsoep, oxaalachtige borsch);
- vetmelk voedsel;
- rauwe eieren;
- zuur fruit;
- soda;
- -chocolade;
- -meel;
- -moeren;
- -ijs.
Beperk gezouten, extractieve voedingsmiddelen en voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan essentiële oliën. Een speciaal kenmerk van het dieet is het gebruik van een verhoogde hoeveelheid koolhydraten, om de opslag van glycogeen in de lever te versnellen en de functies ervan te verbeteren. Een belangrijke rol wordt toegewezen aan fruit, bessen, groenten, die in de samenstelling een groot aantal voedingsvezels hebben, die de ontlasting verzachten, de peristaltiek en uitstroom van gal verbeteren. Dieetvezels zijn ook in staat de flora van de darm positief te beïnvloeden. Dit verkort de hersteltijd van de patiënt.