Met een dergelijke ziekte als gastritis, zijn er onder de toegestane dieetschotels ook schnitzels. Het enige dat het gebruik van dit gerecht in voedsel alleen is toegestaan als de ziekte buiten de fase van exacerbatie is.
Er zijn bepaalde regels voor het maken van schnitzels, waarmee u niet kunt oppassen dat beschadigde laesies van het slijmvlies extra verwondingen zullen veroorzaken. De essentie van hen is als volgt:
- Vlees dat bestemd is om te koken, moet mager zijn( kalfsvlees, rundvlees, kip of konijn);
- Zouten voor gehakt worden vrij weinig ingenomen en peper en andere specerijen zijn ten strengste verboden;
- Bereid het gerecht voor op een paar, want met deze ziekte wordt gefrituurd voedsel niet aanbevolen.
De meeste voedingsrecepten voor gastritis zijn gebaseerd op het feit dat het voedsel voor een paar is gekookt, maar hun smaak verandert hier praktisch niet van en wordt vaak alleen maar beter. En de schade die door het slijmvlies wordt gekookt, kan niet worden toegepast. Hier en zijn koteletten, gekookt zonder roosteren, een van de vele aanbevolen voor deze ziekte gerechten.
Kokende coupletten voor een paar gastritis, u kunt niet alleen van vlees, maar ook van magere overzees of riviervis, aangezien al vet onder strikt verbod is. De meest geschikte rassen voor dit gerecht zijn kabeljauw, koolvis, snoekbaars.
Bovendien, tijdens de remissie van gastritis, om dit heerlijke en voedzame gerecht te bereiden, kunt u de methode van bakken in de oven gebruiken. Hij vond ook veel positieve feedback.
Bereiding van stoomkoteletten met gastritis met
Vet moet voor hen vetarm vlees zijn. Meestal voor dit gerecht is kip genomen. Het wordt 2 keer in een gehaktmolen gescrold om gehakt van gehakt te maken. Vervolgens worden een ei en een plakje wit brood toegevoegd dat gedrenkt is in melk. Het is goed om een geraspte wortel en fijngehakte greens van dille of peterselie toe te voegen.
Al deze additieven in het gehaktbrood maken het product gemakkelijker verteerbaar voor de maag, aangetast door gastritis. Zout wordt heel weinig toegevoegd en specerijen zijn volledig uitgesloten. Uit de verkregen massa worden kleine vingers gevormd met rauwe handen en in een stoomboot gelegd, waar ze klaargemaakt worden.
Als het gerecht klaar is, mag het afkoelen om geen thermische schade aan het verzwakte slijmvlies te veroorzaken. Je kunt het serveren met een dunne aardappelpuree. Naast gehakt vlees en vis is het mogelijk om schnitzels te bereiden voor patiënten met gastritis en groente, of een combinatie van ingrediënten, zoals bietenvis of vleesaardappelen.