Dieet No. 2 is speciaal ontworpen voor mensen met acute of chronische gastritis die zich in het stadium van herstel bevinden. Het onderscheidende kenmerk is het vermogen om voor een lange periode aan dit soort voedsel te voldoen. In sommige gevallen kan extra inname van vitaminen nodig zijn als ze slecht worden verteerd door hun voedsel. Dit type voedingsvoeding met gastritis impliceert een volledige afwijzing van koolzuurhoudende dranken, specerijen en pittig voedsel en producten die grove vezels bevatten. In kleine hoeveelheden mag melk worden gegeten.
Tijdens de restauratie van de normale functie van de maag gastritis eet niet erg warm en koud, omdat het als een factor voor traumatische wanden van het maag-darmkanaal kan dienen. Neem voedsel alleen in kleine porties van vier tot zes keer per dag. Eet geen overmatig zout voedsel en het is het beste om rauw voedsel van tevoren te malen. De optimale bereidingsmethode op dieet nummer 2 kookt in water of afschrikken, maar ook gemakkelijk bakken en braden, waarbij gevormd bezinksel en ongebruikt paneren worden.
Tijdens klinische voeding voor dieet №2 gebruik van dergelijke dranken is toegestaan, als een gelei, minerale niet-koolzuurhoudende water, groene en zwarte thee, evenals sap, kruidenthee en fruit. Binding onderdelen van de tafel №2 gastritis zijn producten zoals groenten, bessen en vruchten, melkdranken, vis en zeevruchten, evenals graan gebakken producten en een verscheidenheid aan snoep. Bovendien moet het dagelijkse dieet van patiënten met gastritis een voldoende aantal plantaardige snacks, oliën en vetten bevatten. Eieren tijdens dit dieet mogen alleen worden geconsumeerd als een omelet in gestoomde of gekookte vorm.
Wanneer dieet nummer 2 met gastritis is, is het belangrijk om producten te vermijden die fermentatie in het maag-darmkanaal kunnen veroorzaken. Onder deze producten, met name wijnstok, kool, melk, evenals peulvruchten en volle melk. Om volledig verboden in het dieet №2 dergelijke producten zijn onder andere: elke vet vlees( eend, gans, varken, lam, etc. .), in blik, gebeitst gerechten, kruidige en vette sauzen, gerookte en gezouten vis, en zoete producten en alcohol. Om het maximale resultaat met therapeutische voeding te bereiken, is het beter om geen kvas en druivensap, chocolade en ijs, vet en dierlijk vet te consumeren.
Tabel nummer 2 werd voor het eerst voorgesteld voor de behandeling van gastritis en andere aandoeningen van het maag-darmkanaal door een Sovjet-diëtiste Mikhail Pevzner. Dit dieet biedt een volledig dieet, waarbij een persoon geen extra inname van vitamines en sporenelementen nodig heeft. Als het dieet goed wordt waargenomen, wordt de gastro-intestinale motiliteit snel genoeg hersteld en wordt de secretoire functie van de maag gestimuleerd. We introduceren een aantal beperkingen op de wijze van koken en eten van onverteerbare producten die in de maag in staat lang verblijf zijn en leiden tot de irritatie.
Zelfs met een niet erg lange naleving van het dieet van de tabel №2 is er een merkbare verbetering in de gezondheidstoestand van de patiënt met gastritis. Meestal bepaalt de duur van de voeding voor dieet nummer 2 de behandelende arts en is afhankelijk van de ernst van de ziekte. Het is echter belangrijk op te merken dat het door patiënten vrij gemakkelijk wordt verdragen, bijdraagt aan het verminderen van pijnlijke symptomen en het verminderen van het lichaamsgewicht.