Mechanisme van ontwikkeling van diarree is een schending van de passage van het proces van vloeistofabsorptie of verhoogde afgifte van water in het lumen van de darm, evenals een te snelle beweging van de darminhoud. Deze factoren kunnen worden veroorzaakt door verschillende factoren, waaronder een abnormaal dieet of een allergie voor verschillende voedingsmiddelen.
Diarree van brood kan worden veroorzaakt om de volgende redenen:
- Verstoring van het verteringsproces en de vertering van voedsel, resulterend in gedeeltelijke spijsvertering.
- Inhoud van een grote hoeveelheid hardnekkige vezels en lage kwaliteit van het product.
- Deficiëntie in het lichaam van enzymen die het verteringsproces belemmeren.
- Overtreding van de normale samenstelling van de darmmicroflora. In dit geval, gerommel in de buik, kan het fenomeen van winderigheid en buikpijn optreden.
Diarree kan brood veroorzaken met zemelen en zwart, waardoor de toename van de darmperistaltiek wordt beïnvloed. Enzymdeficiëntie leidt tot de accumulatie in de darm van tussenliggende splitsingsproducten. Deze producten bevatten water en geven het geen normale uitlaat in de bloedbaan. Op zijn beurt laat het vastgehouden water de vorming van een dichte consistentie van de ontlasting niet toe, en aan de uitlaat blijft het vloeibaar. Er is een zogenaamde osmotische diarree.
Osmotische diarree kan ook optreden bij een grote consumptie van gebakken goederen, wanneer het lichaam enzymen mist voor hun snelle verwerking. Met het gebruik van vers, en nog meer warm brood, vooral met een korst, kan de alvleesklier worden beschadigd, wat ook leidt tot diarree. De oorzaak van diarree na het eten van brood kan het infecteren met aardappelziekte veroorzaakt door sporenvormende bacteriën. In dit geval kan diarree van brood gepaard gaan met braken, omdat er een vergiftiging van het lichaam is.
Vergeet bovendien niet dat brood een zeer caloriearm product is en hoe witter het is in kleur, des te meer bevat het glucose en minder vitaminen. Een grote hoeveelheid glucose veroorzaakt actieve fermentatie in de darmen, wat leidt tot diarree. Bovendien zijn er nu veel variëteiten voor, en wordt niet alleen tarwemeel gebruikt voor hun productie, maar ook rijst, maïs, roggemeel en diverse additieven voor het verbeteren van de smaak. Daarom kan er een individuele intolerantie zijn voor brood gemaakt van een niet-traditionele formule, wat leidt tot de ontwikkeling van diarree.