Een integraal onderdeel van voeding, dat de gezondheid bevordert en het risico op veel verschillende ziekten vermindert, is vis, vooral zeevis. En dat allemaal omdat het een zeldzame verzameling ongewoon nuttige eigenschappen heeft. Momenteel is de overname geen probleem, omdat je het in bijna elke supermarkt kunt kopen.
Maar vergeet niet dat zeevis niet beschermd is tegen infectie met wormen( foto)!
In zeewatervissen komen veel minder voor dan in zoet water, maar dit betekent niet dat je de veiligheidsregels kunt negeren en de kooktechniek van dit gerecht schendt.
In 2007 werd een studie uitgevoerd naar de aanwezigheid van wormen in de meest geconsumeerde soort. Het werd bekend dat onder de controlehoeveelheid van onderzochte wijting, wormen 40% van de individuen aantastten.
Heeft de Baltische haring wormen? In de Baltische haring zijn ook herhaaldelijk parasieten aangetroffen, maar vaak hebben ze geen invloed op vlees, maar leven en reproduceren ze in luchtbellen.
Het is de moeite waard om pollock te markeren, wat beschouwd wordt als een van de meest voorkomende soorten onder onze bevolking. De koolvis is een vertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie.
Kunnen er wormen in koolvis zijn? Volgens statistieken vond een derde van het vlees van de koolvis wormen.
Clams in pollock
Als u pollock met andere zeevruchten vergelijkt, is het onderscheidende kenmerk betaalbaarheid, maar de nuttige eigenschappen ervan zijn niet minder dan bij andere, duurdere vissoorten. Er zijn ontelbare gerechten, waaronder koolvis. Maar ondanks de voortdurende positieve eigenschappen, kan het ook worden geïnfecteerd met wormen( foto).
Kan ik helminten krijgen van bevroren koolvis? Het product dat een shockbevriezing heeft ondergaan, wordt bruikbaar, omdat vrijwel alle parasieten die aan kritisch lage temperaturen worden blootgesteld, worden gedood. Maar de nuttige eigenschappen lijden niet.
Maar zelfs als de vis die je hebt gekocht bevroren was, inspecteer het vlees, bij voorkeur nadat het is ontdooid. Als je helminten in koolvis hebt gevonden, volstaat het om van de binnenkant af te komen, deze af te spoelen en te verwarmen.
Bang zijn zijn alleen levende parasieten. In principe kun je het eten als je de koolvis kookt, met inachtneming van alle regels. Maar er moet aan herinnerd worden dat sommige soorten wormen, die in ongunstige omstandigheden komen, cysten vormen( beschermende schil).Cysten zijn een tijdelijke vorm van parasieten. Daarom, als je in het vlees van Alaska levende wormen vindt, is het beter om het weg te gooien en niet je eigen gezondheid in gevaar te brengen.
Vervolgens zullen we het hebben over kabeljauw, het is erg lekker en vrij duur. Daarom geloven veel mensen ten onrechte dat ze in de kabeljauw niet zomaar wormen kunnen zijn. Dit is nog een misvatting. Het is, evenals pollock, vaak geïnfecteerd met helminten. Ontken jezelf echter niet zo'n delicatesse, want kabeljauw verschilt niet van koolvis en als het goed is voorbereid, kun je veilig en lekker eten.
Aanwezigheid van wormen in de lever van kabeljauw
Zeer vaak, nadat u ingeblikte kabeljauwlever hebt gekocht en de pot hebt geopend, kunt u er wormen in vinden( afgebeeld).
Maar geen paniek vooraf! Volgens de sanitair-hygiënische regels, de larven van parasieten en de wormen zelf in de lever, is dit de norm. In ingeblikt voedsel is de aanwezigheid van een onbeperkt aantal wormen toegestaan, dus de kabeljauwlever met wormen is bruikbaar. Dit komt door het feit dat al het ingeblikte voedsel tijdens de bereiding een goede hittebehandeling ondergaat, waardoor alle parasieten afsterven. Daarom kun je bij het kopen niet bang zijn om deze parasieten te infecteren. Besteed alleen aandacht aan de houdbaarheid van het product, omdat reeds bedorven voedsel in blik veel meer schade aan uw gezondheid kan toebrengen dan dode parasieten.
Veel nauwer moet je zijn met de kabeljauw, die op de markt wordt verkocht. Vis wanneer de toelating tot de schappen van een winkel altijd vooraf wordt blootgesteld aan lage temperaturen, wat op zijn beurt bijdraagt aan de dood van wormen. Op de markten gebeurt dit niet. Dus, hoe verleidelijk de voorstellen ook zijn, neem geen risico's. Het is beter om kabeljauw in gespecialiseerde winkels te kopen en vertrouwen te hebben in de kwaliteit ervan.