Hvis pankreatitt blir uunngåelig streng overholdelse av dietten, men det er viktig å ikke overdrive det og ikke å utelukke fra sine menyer, selv de mest nyttige produkter, en gunstig effekt på bukspyttkjertelen.
Mange mennesker spiser kål daglig i et bredt utvalg av retter. Men de som har bukspyttkjertel noen ganger har en tendens til å bli betent, lurer jeg på om det er mulig å spise denne eller den slags grønnsak i pankreatitt.
Er det mulig å spise kål i pankreatitt?
Kål forskjellige typer og måter å tilberede - fersk kål, napa, blomkål, rosenkål, syltet, stuet sikkert ha nyttige egenskaper, men fortsatt i enkelte sykdommer, spesielt pankreatitt, må nøye velge og introdusere dem i kostholdet ditt.
Hvis pankreatitt kan ha Beijing( Kina), farge, Tare, som har verdifulle egenskaper, og som er sammensatt av mange vitaminer og mineraler som bidrar til den fullstendige funksjon av hele fordøyelsessystemet.
Hvis bukspyttkjertelen er betent, er det tilrådelig å gi opp surkål, da det irriterer slimhinnen. Stewed kål anbefales for bruk i pankreatitt, når du lagrer inn som du kan legge gulrøtter, courgetter, greener. I prosessen med dette preparatet beholder grønnsaken alle sine nyttige egenskaper og samtidig irriterer ikke slimhinnen i bukspyttkjertelen.
Pekingkål har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet som helhet på grunn av innholdet av askorbinsyre, vitamin A, E, PP i sammensetningen. Det er best å bruke det friskt, selv med langvarig lagring, mister den ikke helbredende egenskaper. Den eneste kontraindikasjonen for kinesisk kål i pankreatitt er perioden for eksacerbasjon av sykdommen.
Mange pasienter vet ikke om du kan Laminaria pankreatitt hva ernæringsfysiologer har det et klart svar - denne typen kål regnes som en av de mest nyttige for bukspyttkjertelen. Det er i sjøkål inneholder den nødvendige mengden kobolt og nikkel, der funksjonen av bukspyttkjertelen avhenger. Mangelen på slike mikroorganer fører snart til forstyrrelse av bukspyttkjertelen, noe som kan føre til utvikling av diabetes mellitus.
Blomkål i sammenligning med andre typer av dette produktet har en mykere fiber, slik at det ikke forårsaker irritasjon av bukspyttkjertelen mucosa. Også, blomkål er lett fordøyd, så det kan trygt forbrukes i pankreatitt. Det er sant at det var stuvet eller kokt, det er bedre å nekte stekte retter.
Å vite om det er mulig å spise denne eller den samme verdien av denne nyttige grønnsaken i pankreatitt eller ikke, har pasienter muligheten til å unngå forverring av bukspyttkjertelen.
Hvilken kål er ikke tillatt for pankreatitt og hvorfor?
Oppdrettere har mer enn 30 forskjellige typer kål: Brussel, hvit, Beijing( kinesisk).Og dette er ikke en komplett liste over arter av denne grønnsaken. Ved første øyekast ser det ut til at det fra hverandre bare er forskjellig i navn og form. Men dette er langt fra saken. Dens kjemiske sammensetning er også veldig forskjellig. Derfor er det vist at enkelte typer produkter brukes. Og andre, tvert imot - er tabu. I hvert fall på scenen av forverring av sykdommen.
For eksempel kan du ikke inkludere den vanlige hvite kålen i kostholdet når eksacerbasjonen er i rå og rømme. Dette skyldes det faktum at vegetabilsk inneholder en stor mengde fiber, så vel som essensielle oljer, som virker ekstremt ødeleggende på den betente bukspyttkjertelen.
Men de andre artene, for eksempel kinesisk, Brussel, tvert imot, er indikert for bruk i pankreatitt. Siden de har absolutt den motsatte effekten - beroliger det irriterte organet.
Kål pankreatitt
Men på samme tid, eksperter påpeker at kålen ved remisjon, i begrensede mengder, å bruke som mulig. Imidlertid bør en rekke anbefalinger nøye følges.
Denne typen grønnsak som en selvstendig komponent, bør ikke gå inn i pasientens meny. Det er bare tillatt å bruke det som en ingrediens i supper, gryteretter, ruller og andre tillatte retter.
Det er nødvendig å innføre hvitkål i dietten med pankreatitt gradvis. Samtidig ser du nøye på den generelle tilstanden og trivsel. Ved oppstart av kvalme, oppkast, oppblåsthet, liten smerte, bør grønnsaket umiddelbart utelukkes.
Maksimum dagpenning for produktet er ikke mer enn 100 g. Det kan ikke brukes frisk og sur på noe stadium av sykdommen. Komplett tabuer for denne arten i den akutte sykdomsformen.
Kokt kål med pankreatitt
Fullstendig eliminere, selvfølgelig, denne grønnsaken fra dietten bør ikke være. I tillegg til de "skadelige" komponentene for pasienter med pankreatitt, inneholder den også verdifulle stoffer.
Denne typen matvarebehandling er ikke valgt ved en tilfeldighet. Det bidrar til å redusere innholdet av slike skadelige komponenter som fiber og essensielle oljer betydelig. Men selv etter det kokte kål anbefales det å gradvis gå inn i en diett. Og bare på tidspunktet for vedvarende ettergivelse.
I utgangspunktet inngår denne grønnsaken av noe sort i sammensetningen av flytende supper. I fravær av negative reaksjoner i en liten mengde grønnsaker kan spises som et selvstendig produkt. Den daglige dosen er fra 50 til 70 g. Rettene er tillatt opptil 100 g av ingrediensen.
Maksimal fordel og minimal skade vil bringe kroppen til Peking og fargede arter i tilberedt form. Men med forverring eller akutt pankreatitt anbefales det ikke å inkludere disse varianter i menyen.
Oppskrifter fra blomkål med pankreatitt
Av alle kjente varianter, farger, har den mest milde sammensetningen. Den inneholder en minimal mengde fiber. Derfor irriterer det ikke slimhinnen i bukspyttkjertelen. Men det anbefales likevel, det er ikke fersk, men inkludert i maten.
For eksempel kan du lage en nyttig vegetabilsk potetmos i henhold til følgende oppskrift. Fosteret må deles inn i blomsterstand. Hell dem med vann slik at de er helt dekket med væske. Kok i 20 minutter. Slip deretter i en blender.
Ikke mindre velsmakende og nyttig i pankreatitt er bakt blomkål. For dette, skyll grønnsaken, del i blomsterstand. Plasser dem i en bakermuff og lag i ovnen eller mikrobølgeovn i 15 minutter.