I øyeblikk av akutt forverring av kronisk og akutt pankreatitt er hovedprinsippet for fremstilling av et eksempel på en meny er utvalget av oppskrifter som vil sikre maksimal komfort bukspyttkjertel, og vil ikke stimulere sin aktivt arbeid.
I de første dagene av forverring kan pasienten bare drikke ikke-karbonert alkalisk mineralvann. Videre, med hans velvære og mangel på smerte, er menyen supplert med ikke-kalori mat. Grunnlaget for diettbordet består av retter fra karbohydratmat, hovedsakelig gnidd med en slim konsistens. Alle oppskrifter for dietter for en pasient med akutt pankreatitt under en eksacerbasjon bør ikke inneholde salt. Maten tas i små porsjoner seks til åtte ganger om dagen. I de første dagene etter fasting, vil en myk te med et lite tilsetning av sukker og rugkrummer tjene som oppskrift. Fra den tredje dagen, med mild form, i perioder med forverring i kosten legge ris eller bokhvete grøt, tilberedt på en lettmelk. Oppskriften til matlaging av en slik grøt til pasientens bord er veldig enkelt. Det bør vanlig melk fortynnet med vann i forholdet 1: 1, den resulterende blandingen koke og legge til den lille mengden av korn under stadig omrøring, inntil tykk velling koke fløte shopping. Også, som en oppskrift på pasientens bord med en akutt form for pankreatitt, er et protein omelett forberedt til damping egnet. Du kan inkludere i menyen for forverring av pankreatitt, særlig sin akutte form av slimete vegetabilske supper.
På den femte dag av behandlingen av akutt kost tabell meny for en pasient med akutt pankreatitt kan inneholde en liten mengde av tørket hvitt brød og lav-fett cottage cheese gnidd med melk. Du kan tilberede meieriostjerne ved denne oppskriften. Tørk den nødvendige mengden av ostemasse gjennom en fin sil, legge inn i blandingen et lite melk, og bringer den til den halvflytende konsistens, og en mer tallerken er klar for menyen. Samt en resept på bordet fra menyen tillatt for pankreatitt i forverring av den femte eller sjette dag, kan du bruke koke korn fra helmelk.
Fra den andre uke, i fravær av nye episoder av eksaserbasjon av akutte former for pankreatitt, pasienten kan inkluderes i den estimerte kostmenytabellen magert kjøtt eller fisk. Først bruker oppskrifter på kjøtt og fisk damp souffles, og deretter på pasientens velbefinnende kan suppleres med en meny og en tabell eller en quenelle oppskrift kjøttboller, dampet. Akkurat på dette stadiet i pasientens tabellen meny, hadde gjennomgått akutt anfall av akutt pankreatitt kan sakte introdusere gelé, sur juice fortynnet med vann og litt halvferdig epler.
Alle nye retter til en slik pasient er introdusert under streng tilsyn av legen for hans tilstand. Nye oppskrifter i menyen kan bare legges til i fravær av negativ reaksjon hos pasienten med akutt pankreatitt i perioden med eksacerbasjon.
Ikke i noe tilfelle menyer for terapeutisk bord slike pasienter bør ikke omfatte produkter med en sterk koleretisk virkning, konsentrerte buljong, grønnsaker, fisk, kjøtt og sopp, fettstoffer, sure og krydret mat, krydder, reddiker og kål, samt kaffe ogsjokolade. Etter tilsvarende produkter i pasienter med akutt pankreatitt menyen umiddelbart etter forverring kan forårsake et nytt angrep, som har en tung belastning på bukspyttkjertelen.
Therapy bord og nøye utvalg av oppskrifter for pasienten i akutte sykdommer, slik som akutt pankreatitt, vil ha en positiv innvirkning på bukspyttkjertelen og bidra til å gjenopprette normal drift.