Hovedtabellen for pasienter med sår i løpet av remisjonen er diett 5. Såret er arrdannelse, slik at pasientens diett utvides. Hovedprinsippet for denne diettterapien er et delt måltid, eliminering av overeating og bevaring av energibalansen i dietten. Rikelig mat, selv om det er kosthold, kan føre til overbelastning av magen og forårsake smerte og dyspeptiske sykdommer.
Ernæringsfysiologer mener at mengden protein i dietten skal matche pasientens fysiologiske behov. Et kilo av en persons vekt krever et gram protein. Halvparten av normen faller på animalsk protein( magert fisk og kjøtt, meieriprodukter, egg).Slike proteiner er rike på verdifulle aminosyrer, meteonin og kolin, som støtter arbeidet i fordøyelseskanalen. Fra vegetabilske produkter er preferanse gitt til havremel, bokhvete.
Tilordne tabell 5 når såret ikke lenger forstyrrer pasienten. Av fettene tillater vegetabilsk olje og litt kremaktig. Først kan du spise meieri eller vegetariske supper( ikke stekt).Fra kjøttprodukter - kostholdskokt pølse eller magert kjøtt. Tillatbar lavmettfisk( torsk, karpe), omelett, egg, surmælkmat. Rømme er brukt som et supplement til retter.5 bord med sår gjør at pasienten kan spise all sød frukt, rå og kokte grønnsaker. Fra søtsaker er det mulig i en liten mengde honning, syltetøy, kjeks.
Begrens inntaket av ildfaste fettstoffer, erstatt dem med vegetabilske oljer som beskytter slimhinnen fra gallsyrer og forbedrer glattmuskelfunksjonen. En viktig faktor er matlagingsteknologien. Stekt og røkt mat er utelukket fra kostholdet. Kokte, dampede eller dampede retter forbedrer fordøyelseskanalen og akselererer rehabiliteringsperioden. Kosthold 5 med magesår ekskluderer:
- alkohol;
- surte retter( kål suppe, oksalisk borsch);
- fettmelk mat;
- rå egg;
- sur frukt;
- brus;
- sjokolade;
- mel;
- nøtter;
- iskrem.
Begrens saltede, ekstraherende matvarer og matvarer med høyt innhold av essensielle oljer. En spesiell egenskap av dietten er bruken av økt mengde karbohydrater, for å akselerere lagringen av glykogen i leveren og forbedre dens funksjoner. Viktig rolle for frukt, bær, grønnsaker, som i sammensetningen har et stort antall kostfiber, som bidrar til å mykne avføring, forbedre peristaltikk og flyten av galle. Kostfibre kan også positivt påvirke tarmens flora. Dette reduserer pasientens gjenopprettingstid.