En integrert del av ernæring, som fremmer helse og reduserer risikoen for mange forskjellige sykdommer, er fisk, særlig marine fisk. Og alt fordi det har et sjeldent sett uvanlig nyttige egenskaper. For tiden er oppkjøpet ikke et problem, fordi du kan kjøpe det i nesten hvilket som helst supermarked.
Men ikke glem at havfisk ikke er beskyttet mot infeksjon med ormer( bildet)!
I marine fiskemasker er mye mindre vanlig enn i ferskvann, men dette betyr ikke at du kan forsømme sikkerhetsreglene og bryte matlagingsteknikken til denne parabolen.
I 2007 ble det utført en undersøkelse av forekomsten av ormer i de mest konsumerte artene. Det ble kjent at blant kontrollkontrollmengden av hviting undersøkt, påvirket helminthene 40% av individene.
Har den østersiske silden ormer? I den baltiske silden har også parasitter blitt funnet gjentatte ganger, men ofte påvirker de ikke kjøtt, men lever og reproduserer i luftbobler.
Det er verdt å markere pollock, som regnes som en av de vanligste artene blant vår befolkning. Pollock er en representant for torskefamilien.
Kan det være ormer i pollock? Ifølge statistikken fant en tredjedel av kjøttet av pollock helminter.
Klemmer i pollock
Hvis du sammenligner pollock med annen sjømat, er den særegne egenskapen rimelig, men dens nyttige egenskaper er ikke mindre enn andre dyrere typer fisk. Det finnes utallige retter, som inkluderer pollock. Men til tross for de kontinuerlige positive egenskapene, kan den også bli smittet med ormer( bildet).
Kan jeg få helminths fra frossen pollock? Produktet som har blitt utsatt for støt, blir brukbart, da nesten alle parasitter utsatt for kritisk lave temperaturer blir drept. Men de nyttige egenskapene lider ikke.
Men selv om fisken du kjøpte ble frosset, bør du nøye inspisere kjøttet, helst etter at det er tint. Hvis du har funnet helminths i pollock, er det nok bare å kvitte seg med innsiden, skyll det og varme det.
Å være redd er bare levende parasitter. I prinsippet, hvis du lagker pollocken, respekterer alle reglene, kan du spise den. Men det må huskes at noen typer ormer, blir i ugunstige forhold, danner cyster( beskyttende skall).Cyster er en midlertidig form for parasitter. Derfor, hvis du finner i kjøttet i Alaska levende ormer, er det bedre å kaste det bort og ikke risikere din egen helse.
Neste skal vi snakke om torsk, det er veldig velsmakende og ganske dyrt. Derfor tror mange mennesker feilaktig at i torsken kan de ikke bare være ormer. Dette er en annen misforståelse. Det, så vel som pollock, er ofte smittet med helminter. Ikke nekter deg selv en slik delikatesse, fordi torsk ikke er forskjellig fra pollock, og hvis den er ordentlig forberedt, kan du trygt spise velsmakende og sunn mat.
Tilstedeværelse av helminter i leveren av torsk
Svært ofte, etter å ha kjøpt hermetisert torskelever, åpner krukken, kan du finne ormer i den( bildet).
Men ikke panikk i forkant av tiden! I henhold til hygieniske regler, larver av parasitter og ormer seg i torskelever - dette er normen. I hermetikk er tilstedeværelsen av et ubegrenset antall helminter tillatt, slik at torskelever med ormer kan brukes. Dette skyldes det faktum at all hermetisk mat gjennomgår riktig varmebehandling under prepareringen, som et resultat av hvilken alle parasitter dør. Derfor, når du kjøper deg, kan du ikke være redd for å smitte disse parasittene. Vær oppmerksom kun på holdbarheten til produktet, siden allerede bortskjemt hermetisert mat kan forårsake mye større skade på helsen din enn døde parasitter.
Nærmere må du være med torsken, som selges på markedet. Fisk ved inntak til butikkhyller er alltid foreløpig utsatt for lave temperaturer, noe som igjen bidrar til ormens død. På markeder skjer dette ikke. Så, uansett hvor fristende forslagene, bør du ikke ta risiko. Det er bedre å kjøpe torsk i spesialforretninger og ha tillit til kvaliteten.