Ryba jest bardzo wartościowym pokarmem, więc przynajmniej raz na trzy dni powinna być zawarta w diecie. Omega-kwasy zawarte w ryby( w tym somge i olejów rybich), obniżają poziom cholesterolu i regulują procesy metaboliczne w ludzkich komórkach. Ryba jest cennym białkiem, które jest łatwo trawione. Selen, zawarty w tych owocach morza, pomaga naszemu organizmowi oprzeć się niekorzystnym czynnikom środowiskowym.
tran, oczywiście, o wiele łatwiejsze do strawienia zwierzę, i to jest bardzo przydatne dla organizmu. Ale z takiej choroby trzustki, takich jak zapalenie trzustki, wszelkie tłuszcze, w tym oleju z ryb, może prowadzić do powikłań.Dlatego też tłuste ryby są produktem, który ludzie z zapaleniem trzustki powinni odmówić.
Jakiego rodzaju ryby można spożywać z zapaleniem trzustki? Czy można oszczędzać łososia i oleju z ryb? W przypadku tej choroby pacjent wymaga specjalnej diety, w której ryba jest dozwolona tylko szczupła. Jest łatwo trawiony, dlatego polecany jest w żywieniu z chorobami żołądka i jelit. Na przykład, łosoś odnosi się do tłustych ryb, więc gdy łosoś trzustkowy powinien być wykluczony.
Tzw chude gatunki ryb są zalecane do trzustki należą: dorsza, mintaja, morszczuka, srebro, szafran dorsza, plamiaka, leszcz, okoń, witlinek, Arktyka, Ling dorsza, mintaja, flądra, cefal, płoć.Ich zawartość tłuszczu mieści się w zakresie 0,3-0,9%.
umiarkowanie oleista rybi zawierający tłuszcz w ilości 4,2-6,4%, jest również dozwolona w zapaleniu trzustki. Jakie umiarkowanie tłuste ryby możesz jeść?Zajęcia te obejmują: tuńczyk, karp, karaś, keta, sum, śledź, dorady i basie, sum, łosoś, makrela, pstrąg i śledzia chude.
Ale nawet chude ryby z zapaleniem trzustki można jeść tylko gotowane lub w postaci kotletów, parzona. Kategorycznie zabronione w tej chorobie są smażone, solone, wędzone i konserwowane ryby. Nie jedz nawet zup rybnych.
niskotłuszczowe odmiany ryb w
trzustki Z tej choroby, to w diecie może nie wszystkie rodzaje ryb. Chodzi o zawartość tłuszczu w tym produkcie. Istnieje błędna opinia, że gatunki tłuszczowe są użyteczne w zapaleniu trzustki. Ponieważ nasycone są specjalnego rodzaju tłuszczu - wielonienasyconych, który ma zdolność do normalizacji metabolizmu tłuszczu, a tym samym znacznie zredukowane tłuszczów i cholesterolu szkodliwych składników. Jednak to prawda, tylko z absolutnie zdrowym ciałem. Ale z zapaleniem trzustki, tylko wywiera dodatkowe obciążenie na chory narząd.
Dlatego w przypadku zapalenia trzustki występuje jedynie ryba o niskiej zawartości tłuszczu. Są podzielone na dwie duże grupy:
chuda. Ich zawartość tłuszczu nie przekracza 4%.Należą do nich: błękitek, mintaja, mintaja, okoń.Takie gatunki mogą być spożywane już w pierwszym tygodniu po zaostrzeniu się choroby.
jest umiarkowanie tłuszczowy. Ich zawartość tłuszczu wynosi około 8%.Są to takie gatunki jak: anchois, różowy łosoś, karp, stynka, karp. Można je dodać do menu na etapie ciągłej remisji. Jednak można je jeść nie częściej niż raz w tygodniu.
Solone ryby
trzustki Co do sposobu wytwarzania, jest kategorycznie wykluczone z diety powinny być wszelkiego rodzaju ryb solonych. Bez względu na ilość tłuszczu w nim zawartego. W końcu sól jest składnikiem tabu. Ponieważ ma działanie zapalne na trzustkę.W małych ilościach może być obecny tylko na etapie remisji. I tylko w małych ilościach. A do solenia ta przyprawa jest używana w dużych ilościach. To samo w sobie jest szkodliwe dla zapalnego narządu. Zatem
- solone ryby z zapaleniem trzustki należy całkowicie wykluczyć diety pacjenta, niezależnie od stadium choroby, rodzaju, ogólnym uczuciem.
Czerwona ryba na
trzustki Of wszystkim delikatność, tzw czerwonych ryb, zapalenie trzustki może korzystać tylko dwie odmiany: pstrąg i łosoś, którego zawartość tłuszczu jest w dopuszczalnych granicach. Ale to nie powinno być poddawane solenia, wyleczyć.Jeśli chodzi o zalecane metody przygotowania, można użyć hartowania, pieczenia, gotowania. Każda inna metoda leczenia jest przeciwwskazana. Jeśli chodzi o wielkość porcji rozwinięcia powinna być nie większa niż 200 g
Receptura ciasta na ryby z trzustki
Jednym z zalecanych przepisów na dania z zapaleniem trzustki są kotlety rybne na parze. Są przygotowywane szybko i łatwo. Wymagane będą następujące składniki:
- beztłuszczowe filety: 500 gr;
- jajo kurze: 2 kawałki;
- masło: 100 gr;
- semolina: para dużych łyżek;
- cebula: głowa;
- sól: na końcu noża.
Filet z masłem i cebulą mielono za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Manka jest połączona z jajami. Następnie powstałą masę dodaje się do farszu. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolity wygląd. Farsz może być lekko - trochę soli. Następnie należy uformować kotlety i ugotować je przy pomocy parowca. Możesz też upiec potrawę.W zapaleniu trzustki dozwolone są obie metody obróbki cieplnej. Paszteciki rybne według tego przepisu mogą być zawarte w menu 1 - 2 razy w tygodniu.