Kukurydza gotowana na wodzie lub mleku pełnym z wrzodami żołądka jest jednym z głównych składników diety żywieniowej pacjenta.
Specjaliści od żywienia uważają uniwersalne płatki zbożowe za patologię gastroenterologiczną.Owrzodzenia z chorobą wrzodową:
- Nie wymagają długiego żucia;
- Szybko trawiony, łagodzący żołądek;
- Nie prowokuj zwiększonego wydzielania i nie podrażniaj ścian śluzowych narządu;
- Zboża, główny składnik żywności dietetycznej - źródło użytecznych węglowodanów, białek roślinnych, witaminy B1, zdolnych do zmniejszania kwasowości;
Jaki rodzaj płatków jest najbardziej przydatny do gotowania z chorobą żołądka?
Owsianka owsiana
Niezastąpione danie dietetyczne - owsianka od pierwszych dni choroby jest wprowadzana do diety terapeutycznej.
W ostrej fazie choroby błona śluzowa żołądka szczególnie potrzebuje maksymalnej ochrony przed czynnikami mechanicznymi, chemicznymi i cieplnymi.
Płynne płatki owsiane, gotowane na wodzie i zmiksowane do oślizgłego bulionu, są w stanie poradzić sobie z tym zadaniem.Śluz skrobia-białko, wydzielany podczas gotowania, otacza ściany żołądka, stanowiąc dodatkową barierę dla negatywnych czynników.
W przyszłości, gdy ostra faza choroby pozostanie w tyle, płatki owsiane w wrzodzie żołądka są przygotowywane na pełnym mleku z dodatkiem masła, rodzynek lub suszonych moreli.
Przydatny dla naczynia przewodu żołądkowo-jelitowego zawiera cholinę, fosfor, żelazo, magnez, cynk, wapń i wiele innych użytecznych substancji. Nie bez przyczyny dietetycy polecają owsiankę z wrzodami żołądka jako danie, które może przywrócić obronę organizmu.
Kasza Gruel
Manka produkowana jest z rozdrobnionej pszenicy. Dania z semoliny są szybko gotowane, zawierają minimalną ilość błonnika, są szybko i łatwo wchłaniane przez organizm, zawierają witaminy, w tym PP i B1.
owsianka Manna z wrzodami żołądka to doskonałe rozwiązanie dla diety terapeutycznej, szczególnie w okresie rehabilitacji po operacji.
Płynna owsianka, gotowana na wodzie, zmniejszy ból i złagodzi skurcze, gdy choroba się pogorszy.
Mleczko nabite, napełnione olejem, odzyska siły, łagodzi syndrom zmęczenia podczas okresu rekonwalescencji.
Niskie stężenie minerałów w zadu, wyrównuje gluten, który zawiera aminokwasy, które są niezastąpione dla organizmu.
Pszenica zmiażdżona( semolina) trawi dolne jelita. Owsianka Manna z owrzodzeniem, oczyszcza jelita z śluzu, usuwa tłuszcze i żużel z ciała.
Gryka
W przypadku choroby wrzodowej żołądka kasza gryczana znajduje się na liście dietetycznych posiłków, które są dozwolone zarówno podczas zaostrzenia choroby, jak i podczas okresu rekonwalescencji.
W ostrej fazie choroby płynną kaszą gryczaną przygotowuje się tylko na wodzie o minimalnym użyciu soli. Kasze gotuje się do półlepkiej konsystencji, a następnie wyciera.
Podczas remisji grykę w przypadku wrzodów żołądka gotuje się również na wodzie, ale następnie do owsianki dodaje się całe mleko krowie, masło, puree bez skórki słodkiej.
W kaszy gryczanej zawiera ogromną ilość witamin, minerałów, soli mineralnych.
Kasza gryczana z mlekiem jest podobna w swoim składzie aminokwasowym do mięsa, ale jest łatwiejsza i szybciej wchłaniana przez żołądek.
Ryż i perlovka z owrzodzeniem
Ryż z wrzodami żołądka stosuje się do przyrządzania kasz, dań z boku, sufletów mięsnych i rybnych, klopsików.
W przypadku zbóż ryżowych, oprócz różnych składników odżywczych i witamin, białko i skrobia są uwalniane podczas trawienia.Śluzowate, tłuste kaszanki na wodzie, otaczające żołądek, nie zwiększają wydzielania żołądkowego, więc są wykazywane w żywieniu odżywienia po zaostrzeniu.
Ryż z owrzodzeniem lepiej jest wziąć biały, mielony. Chociaż ta odmiana zawiera mniej witamin niż czarne, czerwone i brązowe odmiany, , ale dobrze się gotuje, jest szybko trawiona, nie pozostaje długo w żołądku, nie drażni uszkodzonych ścian.
Kasza jęczmienna to kasza wyprodukowana z rafinowanego, polerowanego i zmielonego jęczmienia. Perlova z wrzodami żołądka ma wysoką wartość odżywczą.Stosuje się go w mocno ugotowanej formie, jako zmielone śluzowate naboje gotowane na wodzie lub mleku, nie więcej niż trzy razy w tygodniu.