Wśród pytań dotyczących odżywiania podczas biegunki i najczęściej zgłaszanych przez pacjentów na temat zaburzeń żołądkowych, często słyszy się: "Czy mleko jest możliwe z biegunką?"Jest on ustalany przez ludzi nie na próżno, ponieważ nadal jest kontrowersyjny. Ale z medycznego punktu widzenia ci, którzy uważają, że wolno pić mleko na biegunkę w świeżej formie, wciąż są w błędzie. Wyjątkiem są tylko niektóre produkty z kwaśnego mleka i masło w ograniczonych ilościach. Powody tego zakazu są następujące:
- Ten ulubiony napój jest pożywką dla patogennych bakterii, która zawsze zwiększa biegunkę;
- Samo mleko może być często przyczyną biegunki. Ten stan występuje, gdy dana osoba ma nietolerancję laktozy, cukier mleczny, który jest rozkładany przez laktazę.Jeśli enzym danej osoby nie działa prawidłowo lub jest w organizmie w niewystarczających ilościach, istnieje wysokie ryzyko niestrawności i biegunki. Możesz zakończyć objawy tylko wtedy, gdy przestaniesz pić ten napój. I nie jest zalecane ani w wersji świeżej, ani kwaśnej. Wraz z zaprzestaniem stosowania laktozy objawy znikają całkowicie.
Istnieją jednak wyjątki, które są dopuszczalne, gdy pije mleko z biegunką.Można go dodawać do gotowych zup, tłuczonych ziemniaków lub kaszek. Jedynym zastrzeżeniem w tym przypadku jest to, że najpierw musi zostać rozcieńczony. Jego udział masowy w postaci rozcieńczonej nie powinien przekraczać jednej trzeciej. Pochodne tego napoju są dopuszczone do żywności prawie bez ograniczeń.Możesz również użyć wariantu soi. Często zadawane są pytania o to, jakie jest użycie mleka sojowego na biegunkę?Jest to płyn pochodzenia roślinnego, podobny pod niektórymi względami do analogu krowy. W chorobach przewodu pokarmowego spowodowanych niedoborem laktozy eksperci zalecają stosowanie tego produktu jako substytutu. Jego przydatne cechy są następujące:
- Diety podczas biegunki powinny zawierać zwiększoną ilość białka, które znajduje się właśnie w mleku sojowym;
- Można go bezpiecznie pić osobom z niedoborem laktozy, ponieważ enzym ten nie jest w nim dostępny;
- Zawartość tłuszczu w tym napoju jest również bardzo niska, więc gdy mleko sojowe z biegunką może być używane w stanie nierozcieńczonym i nie będzie przeciążać jelit.
Produkty mleczne z biegunką
Stosowanie ich przez dietetyków zaleca się pacjentom cierpiącym na biegunkę tylko wtedy, gdy są one wytwarzane z kwaśną depresją.Wyjątkiem jest masło, które jest zrobione ze świeżej śmietany. Zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe niezbędne do normalnego funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto w skład masła wchodzi duża liczba użytecznych substancji organicznych i witamin. Ale użycie tej pochodnej mleka z biegunką następuje w ograniczonych ilościach. Bezpieczna dzienna dawka masła z biegunką wynosi około 10 g. Taka ilość odżywi organizm niezbędnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami, pozostawiając je nieszkodliwe.
Wielu pacjentów jest zainteresowanych pytaniem, które produkty mleczne z biegunką można spożywać bez obaw. Specjaliści w zakresie tych ograniczeń dla pacjentów praktycznie nie są wprowadzani. Na przykład, ser można jeść w małych ilościach każdego dnia, ponieważ zawiera on dużo białka i wapnia. To samo dotyczy sera, kefiru, fermentowanego mleka w proszku i jogurtu. Takie pochodne kwaśnego mleka mają pozytywny wpływ na pracę jelit i normalizują jego mikroflorę.Wielu wierzy, że jeśli pijesz kefir, którego data ważności minęła, spowoduje to utrwalenie i zatrzymanie biegunki. Ale to stwierdzenie jest całkowicie błędne, ponieważ regularny napój z kwaśnego mleka nie może stać się żyjącym kefirem, przygotowanym na specjalne składniki po długim przechowywaniu.
Bakterie kwasu mlekowego, niezbędne dla organizmu podczas biegunki, można uzyskać z jogurtów. Są one stosowane w dietach przeznaczonych do rozwiązywania problemów żołądkowo-jelitowych. Jogurty zawierają dużą ilość minerałów i witamin, które regulują narządy trawienne. W przypadku biegunki jelit najlepiej pomagają 2 składniki zawarte w jogurcie - Lactobacillus i wapń.Pierwsze przyczyniają się do przywrócenia upośledzonej mikroflory, a druga uzupełnia rezerwy utracone przez wodniste ekskrementy.
Z powyższego wynika, że pochodne zarówno kwaśnego jak i świeżego mleka podczas biegunki przyczyniają się do przywrócenia prawidłowej czynności jelit. Ale nie wolno ich tylko nadużywać, aby uniknąć negatywnych konsekwencji. Wystarczy spożywać niewielką ilość, ale codziennie.