Praktyka pokazuje, że możliwe jest zwalczanie zapalenia trzustki wyłącznie za pomocą ścisłej diety składającej się z ograniczonej listy dozwolonych produktów. Czy możliwe jest włączenie mięsa do diety i które odmiany najlepiej dają pierwszeństwo tym, którzy cierpią na taką chorobę?
Z pewnością obciążenie trzustki, które jest szczególnie ważne w zapaleniu trzustki, będzie minimalne tylko w przypadku spożywania tylko tłustych mięs. Tak więc dieta powinna obejmować: królika, wołowinę, a także kurczaka - są one całkowicie bezpieczne w przypadku zapalenia trzustki.
Istnieje wiele wymagań dotyczących procesu przygotowania. Na przykład, mięso z zapaleniem trzustki należy dobrze wstępnie umyć, zdjąć skórę, jeśli w ogóle, starannie usunąć cały tłuszcz, kości i żyły - tylko wtedy jest gotowy do dalszego procesu.
Ważne jest, aby zrozumieć, że przy zapaleniu trzustki, w żadnym przypadku nie należy jeść smażonego mięsa i lepiej odmówić równomiernego gulaszu. Optymalna odmiana tego produktu będzie w postaci przegotowanej, dzięki czemu stanie się bardzo miękka, a zatem jego trawienie nie spowoduje obciążenia trzustki.
Idealny na zapalenie trzustki - mięso gotowane w podwójnym kotle. Nie mniej istotny jest fakt, że danie jest przygotowywane w tym przypadku całkowicie bez dodatku tłuszczu, a także staje się istotną zaletą takiej diety.
Ale od tłustego mięsa: wieprzowina, kaczuszki i jagnięcina będą musiały być kategorycznie odrzucone. A wszystko dlatego, nawet jeśli gotować je przez długi czas, to będzie zbyt „ciężki”, że zapalenie trzustki może skończyć się bardzo źle, a mianowicie przejście do ostrej postaci choroby, jak również silny ból, a więc lepiej nie ryzykować i całkowicieporzucić takie produkty.
Nie trzeba dodawać, że przy zapaleniu trzustki, a nawet mięsie, nakłada się poważne ograniczenia nie tylko na jego różnorodność i zawartość tłuszczu, ale także na proces przygotowania. Bardzo ważne jest przestrzeganie surowej, ale tak ważnej diety - wtedy choroba będzie znacznie mniej kłopotliwa i wywoła nieprzyjemne odczucia. Ponadto, chudego kurczaka, królika i wołowina - to mięso, co pozwoliło nie tylko w zapaleniu trzustki i wielu innych dolegliwości związanych z pracą przewodu pokarmowego, dlatego lepiej jest trzymać się takiej zdrowej diety bez szkody dla własnego ciała, i vice versa, tylko przynosi mu korzyści.
Suflet mięsny z zapaleniem trzustki
Suflet mięsny jest zatwierdzoną potrawą w zapaleniu trzustki. Jednakże, w celu jej przygotowania i nadaje się tylko pochylić koniecznie nezhilistye bez dodatkowej folii i sortowania partycji( Turcja i kurczaka, obrane ze skóry i żył tłuszczu, chude mięsa wołowego).Suflet z zapaleniem trzustki można go używać tylko w gotowanym mięsem, które jest ziemia wygodne dla Ciebie sposób( blendera lub mięso szlifierka z cienkiej siatki).
Przepis # 1.Mięso z sufletu, na parze. składniki: kawałek wstępnie gotowane mięsa wołowego( około 150 g), 75 g sera( o mały procent tłuszczu), 1 jaj, masło do postaci smarowania kromce chleba, 30 ml mleka, szczypty niskotłuszczowego sera i ziół( zraszanie naczyniena górze), trochę soli.
Kromki chleba nalewa się z mlekiem i odstawia na 15 minut. Białko jest ostrożnie oddzielane od żółtka, wysyłane do całkowicie suchej niemetalowej miski i ubijane w bujną pianę( można dodać trochę soli).Mięso i twaróg są mielone. Do otrzymanego farszu dodaj zmoczony chleb i żółtko, sól, dobrze wymieszaj. Po tym, delikatnie ubijane ubite białko, wymieszaj masę należy ściśle od dołu do góry. Tylko w tym przypadku suflet "nie spadnie" podczas gotowania. Formę do pieczenia ostrożnie nasmarować masłem, posmarować farszem, natychmiast posypać mieszaniną zieleni i startego sera. Gotuj w łaźni wodnej przez 20 minut.
Przepis # 2.Suflet pieczony z chudej wołowiny ( przewlekłe zapalenie trzustki, stadium remisji).Potrwa: 200 g gotowanego mięsa, 1 jajko, 50 ml mleka, 1 łyżeczka każda.mąka pszenna i masło, sól.
Najpierw przygotuj sos mleczny. Na patelni roztopić masło, usmażyć mąkę na złoty kolor i dodać mleko. Sos jest dobrze mieszany, aby nie było grudek i gotować przez 5 minut, odłożyć na bok. Gotowane mięso jest skręcane dwukrotnie w maszynce do mięsa.Żółtko jest oddzielane od białka i wysyłane do mielenia. Biali są bici. Do farszu mięsnego dodać sos mleczny( już schłodzony), sól i delikatnie wymieszać ubite białko.
Miskę smaruje się olejem i rozprowadza. Piekarnik musi być nagrzany do 220 stopni. Czas gotowania Souffle 25 minut.
Te przepisy to tylko niewielka część tego, co można ugotować z zapaleniem trzustki z niskotłuszczowego mięsa, a zatem nawet przy najsilniejszej diecie można jeść nie tylko pożytecznie, ale także bardzo smacznie.