Jeśli zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki zaskoczyło Cię i próbujesz zrobić wszystko, aby wyeliminować tę chorobę, zalecana dieta będzie właściwa. W przewlekłym zapaleniu trzustki pacjenci muszą przestrzegać specjalnej diety, aby trzustka nie funkcjonowała nieprawidłowo.
Co wyklucza dietę na przewlekłe zapalenie trzustki? Niewątpliwie jest to całkowita abstynencja od bulionów rybnych, kostnych i rybnych. Rośliny strączkowe powinny być również wyłączone z diety. Nie może być mowy o grzybach, czosnku, pieprzu, cebuli, occie, kapuście, rzodkiewce i różnych ostrych przyprawach i przyprawach. Nie gotować jedzenia na tłuszczu jagnięcym, wieprzowym lub wołowym. Jeśli jesteś fanem jedzenia słodyczy, wtedy, smutno, jak może się wydawać, będziesz musiał rozstać się i zapomnieć o smaku czekolady, miodu, masła i produktów mącznych. Nawet lody są przeciwwskazane w tej chorobie. Jeśli chodzi o napoje, alkohol musi być surowo zabroniony. Kwas i napoje gazowane są obciążone negatywnymi konsekwencjami i mogą powodować zaostrzenie.
Być może, po zapoznaniu się z zaleceniami dotyczącymi zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki, denerwujesz się i decydujesz, że zawsze będziesz głodny i nie będziesz mógł doświadczyć przyjemności z pożywienia. Jest to jednak błędna opinia. W rzeczywistości dieta zawiera dużo bardziej przydatne i smaczne dania, które są w pełni zdolne do zaspokojenia wszystkich preferencji i gustów. Ponadto, spożywanie naprawdę użytecznych pokarmów, pomoże trzustce pracować bez przeciążenia, co oznacza, że twoje zdrowie poprawi się z dnia na dzień.
Teraz należy zatrzymać się na najważniejszej rzeczy: co obejmuje pokarm dietetyczny na przewlekłe zapalenie trzustki podczas zaostrzenia?
Zacznijmy od tego, że w twojej diecie musi być zupa jarzynowa, gotowane mięso w postaci kotletów lub klopsików, niezbyt tłuste ryby, kurczak czy królik. W odniesieniu do fermentowanych produktów mlecznych korzyści będą wynikać z sera twarogowego z niskim udziałem tłuszczu lub naturalnych serów.
Żywność dietetyczna oznacza również obecność takich zbóż w menu jak płatki owsiane, pyshenka, jęczmień perełkowy. Należy pamiętać, że te zboża powinny być gotowane w miarę możliwości podczas gotowania. Eksperci w pogłębieniu przewlekłego zapalenia trzustki doradzają przeciery ziemniaczane, dynie, buraki i cukinie. Z napojów będzie bardzo przydatny kompot z suszonych owoców, musów i kislew. Chleb lepiej użyć lekko wysuszony na suchej patelni.
Ważne jest, aby pamiętać, że osoba cierpiąca na przewlekłe zapalenie trzustki nie powinna przejadać się.Żywienie w przewlekłym zapaleniu trzustki, a szczególnie w okresach zaostrzeń, wymaga diety frakcyjnej. Co oznacza ułamek jedzenia? To dietetyczne jedzenie w małych porcjach w regularnych odstępach czasu. Powinno być co najmniej 5-6 razy w ciągu całego dnia.
Unikaj gorących lub zimnych potraw. Zjedz jedzenie w temperaturze pokojowej. Oprócz żywienia w diecie powinno zawierać zdrowy napój, a mianowicie - wodę mineralną.Mają właściwości lecznicze, zmniejszając stagnację w gruczole i drogach żółciowych. Woda mineralna ma charakter przeciwzapalny, co naturalnie ma korzystny wpływ na pracę jelit i żołądka w ciele chorego.
Uwierz mi, nie ma nic bardziej wartościowego niż nasze własne zdrowie. Być może dieta rani cię w coś i nie pozwala w pełni cieszyć się smakiem twoich ulubionych potraw i słodyczy, ale zdrowa trzustka jest o wiele bardziej wartościowa i ważniejsza niż nasze pragnienia. Ponadto odżywianie w przewlekłym zapaleniu trzustki jest całkiem dopuszczalne i pożywne. Najważniejsze to być cierpliwym i spróbować pomóc trzustce dobrze wykonywać swoje funkcje.
Dieta dotycząca objawów przewlekłego zapalenia trzustki
Gdy objawy zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki, oprócz leków, lekarz przepisuje dietę.Z żywności wykluczone są produkty stymulujące wytwarzanie wydzielin trzustkowych i trzustkowych. Dieta w leczeniu choroby składa się z niskotłuszczowych produktów białkowych, które należy gotować lub gotować na parze. Jedzenie jest przyjmowane co 2-3 godziny w postaci płynnej i postrzępionej, ponieważ ciało stałe będzie wystarczająco ciężkie do strawienia.
Objawy w menu obejmują głównie żywność białkową, a tłuszcze i węglowodany są zredukowane do minimum. Bardzo ważne jest monitorowanie spożycia soli - całkowita ilość dziennie nie powinna przekraczać 6 g. Zawartość kaloryczna żywności na dzień wynosi 2500 kalorii.
Dietetyczne menu w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki
Pierwsze kursy:
- zupy z listy dozwolonych zbóż na bazie warzywnej;
- zupy na mleku.
Drugie dania: jaja gotowane
- oraz jako część omletów do gotowania na parze;
- chude mięso lub ryba w postaci gotowanej;
- niskotłuszczowy twaróg i mleko w jedzeniu;
- puddingi parowe, suflet, klopsiki, kotlety z mięsa i ryb;
- puree z dozwolonych warzyw.
Deser:
- niesłodzona galaretka i galaretka;
- pieczone jabłka;
- bulion z dogrose, kompoty z suszonych owoców, kissels.
Przykładowe menu na dzień
7.00 - 7.30: Gotowana wołowina, owsianka z mleka ryżowego, herbata.
9.00 - 9.30: omlet na parze, puree z pieczonego jabłka, rosół z dzikiej róży.
12.00 - 12.30: zupa jarzynowa, kotlety parowe, wermiszel, galaretka owocowa i jagodowa, kompot z suszonych owoców.
15.00 - 15.30: budyń z twarożku, herbata.
18,00 - 18,30: kotlety na parze, herbata.
Czego nie można spożywać z przewlekłym zapaleniem trzustki?
- produkty uboczne, smalec, wieprzowina, mięso z kaczki i gęsi, jagnięcina;
- wędzony, gorący, smażony;
- fast food;
- cebula, czosnek, fasola, szpinak, rzodkiewka, pieczarki;
- produkty oparte na maślanym cieście;
- figi, daty, winogrona;
- czekolada, dżem, lody;
- jaja ryb, ryby solone;
- kiełbasa, kiełbasy, kiełbasy.
Zgodność z zaleceniami dietetycznymi w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki zminimalizuje objawy choroby. Warto zauważyć, że przywrócenie funkcji trzustki jest powolne, więc reżim łagodnego odżywiania będzie musiał wytrzymać miesiąc lub półtorej. Jednak nie należy zapominać o ograniczeniu żywienia i okresach remisji, aby nie wywoływać nowych zaostrzeń.W niektórych przypadkach menu pozwala na dodanie ciężkich produktów trzustkowych, ale podstawowa dieta powinna ustawić zadanie utrzymania jej normalnej pracy.