Trzustka i woreczek żółciowy są jednym z głównych narządów zaangażowanych w procesy trawienne. Dlatego w obecności jakichkolwiek dolegliwości bezpośrednio z nimi związanych, wymaga ścisłego przestrzegania diety. Bez tego warunku liczenie na udaną terapię jest po prostu pozbawione sensu.
Z reguły w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego zalecany jest schemat dietetyczny oznaczony "tablicą numer 5".W przypadku, gdy pacjent doświadcza, a nawet niektórych chorób żołądka lub jelit, zalecana jest dieta lub tabela 5a.
Przepisy tej diety są następujące:
- trzy razy dziennie musi być w pełni karmione, a także pozwolić na kilka przekąsek niezbyt przekąskowych. W żadnym przypadku nie wolno przejadać się ani głodować;
- bardzo ostrożnie musi przestrzegać temperatur naczyń.Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zimne. Idealne parametry to +40 stopni;
- powinien być lekkostrawny, aby nie dopuścić do dodatkowego przeciążenia na stanach zapalnych. Głównym wrogiem w takich chorobach jest żywność bogata w błonnik. Nie włączaj ich do swojej diety;
- obróbka cieplna produktów może być taka: pieczenie, gotowanie, ale zdecydowanie nie smażenie. Idealnie, jeśli naczynia są zmielone lub zmiażdżone;
- powinien zdecydowanie zminimalizować spożycie kurzych jaj, zbyt mocnych orzeźwiających napojów. Wyklucz alkohol.
Podczas opracowywania codziennej dietetycznej diety na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego, należy wziąć pod uwagę stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów. Ilość żywności białkowej powinna być zmaksymalizowana. Jednak zaleca się spożywanie mniejszej ilości tłuszczu i węglowodanów.
Odżywianie dla zapalenia pęcherzyka żółciowego Zapalenie trzustki
Dieta dla tej choroby powinna towarzyszyć przywróceniu normalnego funkcjonowania narządów chorych. W naszym przypadku obejmują one trzustkę i pęcherzyk żółciowy.
Z tego powodu pacjentom kategorycznie zabrania się włączania do diety zapalenia trzustki i składników zapalenia pęcherzyka żółciowego, które powodują zwiększoną produkcję enzymów trawiennych. Zdecydowanie powinien zrezygnować z dań gotowanych w sieci fast foodów, a także nie dopuścić do przekąsek na sucho.
Posiłki dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki są zwykle dobierane indywidualnie w zależności od kilku czynników: wieku pacjenta, stadium choroby, ciężkości choroby i tak dalej. Ale uniwersalnymi kryteriami powinny być: pełnia, kalorie, racjonalność menu.
Oto główna lista produktów, które są pokazywane do stosowania w diecie:
- niezdrowy chleb i ciasto z nadzieniem neutralnym;
- pierwsze dania z warzyw i nabiału;
- gotowane, pieczone, dania rybne;
- mięso o niskiej zawartości tłuszczu przygotowane za pomocą zatwierdzonych metod;
- niskotłuszczowy produkt mleczarski i fermentowane produkty mleczne;
- nie więcej niż 15 ml olejów;
- zboża;
- warzywa gotowane lub duszone;
- green.
Jednak poniższą listę nazw należy kategorycznie wykluczyć z żywienia w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego:
- najświeższe produkty piekarnicze;
- gotowane grzyby i mięso pierwsze dania;
- wędzone, konserwy rybne, a także ich kawior;
- tłuste produkty mięsne i podroby, gulasz;
- mleko tłuste, pikantny ser;
- wszystkie gatunki roślin strączkowych;
- Smażone potrawy z jaj;
- warzywa, które zawierają dużą ilość błonnika lub mogą mieć drażniące narządy zapalne: rzodkiew, kapusta, szczaw, chrzan;
- dowolne tłuszcze zwierzęce;
- słodycze;
- mocne orzeźwiające napoje, alkohol, napoje gazowane.
Menu dotyczące zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego
Szacowane menu dietetyczne może wyglądać tak.
Dzień pierwszy:
- płatki owsiane, napoje ziołowe, herbatniki;
- warzywne danie, gotowana pierś z kurczaka i buraki, owoce dzikiej róży;
- gotowany makaron z tartym serem, napój owocowy.
Drugi dzień:
- jajko na twardo, zielona herbata, herbatniki;
- jako warzywo, produkt rybny, sałatka jarzynowa, kisiel;
- zapiekanka z ryżu, sok owocowy.
Trzeci dzień: ciasto serowe
- , kakao z mlekiem;
- Zupa z ryżu i marchwi, mięso gotowane na parze, herbata owocowa.
Czwarty dzień: makaron dietetyczny
- , zielona herbata;
- mięso z kurczaka, zupa z czosnkiem, kompot;
- gotowane ziemniaki, kiełbasa dla dzieci, herbata z suszonych owoców. Dzień 5:
- makaron i ser, mleko;
- pierwsza z dyni, gotowane mięso z ziemniakami, sok jagodowy;
- zapiekany produkt rybny, duszone warzywa, słaba herbata.
Dzień szósty: omega-omlet
- , napój mleczny, krakersy;
- zapiekanka, kotlety marchewkowe, napój;Gotowany ryż i owoce, UzDar.
Dzień siódmy: budyń
- z płatków ryżowych, herbaty;
- zupa z marchwi, makaron w marynarce, napój jagodowy;
- herbatniki i gotowana ryba, kefir.
Przepisy na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki
Przepis na herbatniki ziemniaczane i wędliniarskie
Wymagane: ziemniaki
- : 7 szt.;
- cebula: 1 sztuka;
- zioła: 150 g;
- jest stały: 150 g;Kiełbasa dziecięca
- : 300 g;Jaja
- : 3 sztuki;Mąka
- : 3 duże łyżki.
Ziemniaki gotowane są wcierane. Pokrój kiełbasę i ser. Wprowadzamy jaja, szalotki, zielenie, mąkę.Tworzymy biszkopty, gotujemy w podwójnym kotle.
Dietetyczna receptura omletów ziemniaczanych z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Produkty:
- ziemniaki gotowane: 250 g;Jaja
- : 4 sztuki;
- mleko: 100 ml;
- przyprawy, zioła.
Trzy ziemniaki. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Gotujemy w podwójnym kotle przez co najmniej 30 minut.
Owoce w zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Wiadomo, że owoce są głównym źródłem witamin. Dlatego nawet zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego nie jest dla nich żadnym pretekstem do odmowy. Jednak w przypadku diety w tym przypadku należy zachować ostrożność.W szczególności nie należy spożywać więcej niż 200 gramów.składnik na dzień.Tabu wprowadzane jest do ich kwaśnych odmian, na przykład wiśni. Jeśli chodzi o owoce o grubej skórce, zaleca się ich wyczyszczenie przed spożyciem lub zmielenie całego owocu.
Post z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego
W fazie remisji choroby jest zabronione głodzenie. Jest to również szkodliwe, a także przejadanie się lub włączenie do diety niedozwolonych pokarmów.
Post z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest dozwolony tylko w pierwszych dwóch dniach po wystąpieniu zaostrzenia lub w momencie ataku. Tylko w tym przypadku ten stan jest pokazany i może być użyteczny.