Osoby z chorobą żołądkowo-jelitową są zainteresowane, mogą lub nie mogą jeść cebuli z zapaleniem żołądka? Korzyści z tego warzywa są oczywiste. Jego unikalny skład składa się z minerałów, witamin, olejków eterycznych, flawonoidów, siarki i fluoru. Wszystkie te substancje tworzą produkt z dużą liczbą substancji biologicznie czynnych. W jednym przypadku są one korzystne, w drugim - szkoda. Istnieją cebule z zapaleniem żołądka o zwiększonym wydzielaniu soku żołądkowego, na przykład, jest to niemożliwe. Dlaczego? Odpowiedz w artykule.
Powody zakazujące cebuli z nieżytem żołądka
Aby uzyskać odpowiedź na pytanie, dlaczego w zapaleniu żołądka występuje łuk, konieczne jest zrozumienie działania żołądka. Trawienie jest złożonym, precyzyjnie dostrojonym procesem chemicznym. Pokarm, wpadający do opisywanego narządu pustego, zaczyna być trawiony z powodu obecności soku żołądkowego. Dzień produkuje do 2 litrów soku żołądkowego. Jego głównym składnikiem jest kwas solny.
W różnych częściach żołądka występuje inne stężenie kwasu solnego. W początkowej sekcji pH zdrowej osoby wynosi 1,0-1,2.W miejscach połączenia żołądka z dwunastnicą pH wynosi 5,0-6,0.Naruszenie tej równowagi powoduje zapalenie błony śluzowej.
Niektóre warzywa, w tym cebula, mogą powodować nierównowagę w układzie trawiennym. W jego składzie znajdują się gorzkie olejki eteryczne, kwas foliowy i fitoncydy, które zwiększają kwasowość żołądka i powodują podrażnienie błony śluzowej całego przewodu żołądkowo-jelitowego. Dlatego nie można jeść zarówno cebuli, jak i zielonej cebuli z zapaleniem żołądka. Ponadto białe odmiany warzyw nie powinny być przenoszone przez tych, którzy cierpią na wzdęcia.
Ale to nie znaczy, że opisane warzywo powinno być całkowicie wyłączone z diety dla pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego. Po obróbce termicznej dodaj cebulę do sałatek i innych przekąsek. Wskazane jest, aby nie smażyć go w oleju, ale po prostu wlać pokrojone warzywa wrzącą wodą i nalegać, aż zmięknie całkowicie, zastępując napar. Gotowana cebula:
- Przechowuje swoje użyteczne substancje.
- Zwiększa apetyt.
- Poprawia trawienie.
Zielona cebula z nieżytem żołądka
Osobna rozmowa zasługuje na zieloną cebulkę z zapaleniem żołądka. W jego pędach znajduje się dużo witaminy C - głównego asystenta odporności, witaminy A - wzmacniającej elastyczność błony śluzowej żołądka, witaminy B, która poprawia procesy metaboliczne. Ale zawiera również substancje, które mają działanie drażniące na ściany żołądka, więc nie jest zielona cebula na zapalenie żołądka również w ostrej fazie.