Zalecenia dietetyczne dotyczące wrzodu trawiennego nie są tak restrykcyjne, ponieważ choroba jest badana głębiej. Ważną rolę odgrywa jednak znaczenie żywienia w terapii choroby. Warto wziąć pod uwagę fakt, że jedną z przyczyn pojawienia się lub zaostrzenia choroby jest błąd w żywieniu. System żywności składa się z 15 głównych stołów. W przypadku pacjentów z zaburzeniami układu trawiennego opracowano pierwsze pięć diet terapeutycznych. Pacjenci muszą wiedzieć, jaka dieta występuje w chorobie wrzodowej żołądka. Menu zaostrzeń i remisji ma cechy. Ale w diecie pacjentów obowiązują ogólne zasady: pacjenci z
- powinni otrzymywać fizjologicznie prawidłowe odżywianie;
- zaatakowany narząd musi mieć chemiczny, termiczny i fizyczny odcień;Pacjenci
- muszą ściśle przestrzegać rytmu żywienia.
Pokarm dla zaostrzenia
Wrzód trawienny podczas zaostrzeń powinien być łagodny pod każdym względem. Pacjenci nie powinni spożywać pokarmów o temperaturze powyżej 600C lub mniejszej niż 150C.Wszystkie potrawy powinny być mechanicznie oszczędzające żołądek. Zaleca się spożywanie pokarmów w postaci płynnej lub papkowatej. Przy zaostrzeniu wyklucza się wszystko, co może podniecić wydzielanie. Przeciwwskazane:
- napoje z dwutlenkiem węgla;
- alkohol;Herbata
- ;
- przyprawy;
- ostry i smażony;
- chleb;
- Garnitury z warzyw;
- wszystkie gotowane buliony( w tym warzywa);
- kawa;
- żywność w puszkach.
Pacjentom przepisuje się dietetyczną dietę numer 1 na wrzód żołądka. Przepisy zależą od odmiany: 1a, 1b, 1. Dieta 1a z chorobą wrzodową żołądka od momentu zaostrzenia powinna być ścisła. Pacjentom w tym okresie dopuszcza się zupy śluzowe, które są przygotowywane ze zbóż.Kashi( nie można zrobić z pszenicy) tylko przetarł.Pacjenci mogą omlety parowe, suflet z twarogiem. Z napojów polecam galaretkę ze słodkich owoców, mleka, psiej róży.
Główne zasady żywienia podczas zaostrzenia to:
- przyjmowanie pokarmów w określonych godzinach w częściach ułamkowych;
- dzienne spożycie soli 6 g;
- dzienna norma węglowodanów - 200 g, białka - 100 g, tłuszcz - nie więcej niż 90 g;Płyty
- są parą i postrzępione.
Dieta, gdy obraz kliniczny
ustępuje Po leczeniu wrzodu żołądka, leczenie i zmiana diety. Dieta pacjenta zostaje rozszerzona poprzez wprowadzenie okruchów chleba, zup mlecznych. Zupy śluzowe zastępuje się płatkami zbożowymi i tłuczonymi. Wszystkie inne produkty, które są przeciwwskazane w przypadku zaostrzenia, nie mogą być podjęte. Gdy obraz kliniczny ustąpi, dieta pacjenta staje się różna od momentu zaostrzenia. Możesz:
- wczorajszy biały chleb;
- czasami upiekł ciasta;
- wermiszel;
- przecier z warzyw;
- sosy owocowe;
- soki warzywne;
- greens;
- suche ciastka;
- gotowane mięso gotowane z kawałkiem.
Taki stół dietetyczny z owrzodzeniem wyklucza przyprawy, surowe jedzenie, ostre potrawy, tłuste i smażone potrawy. Pacjenci nie mogą być roślinami strączkowymi, rzodkiewkami, ostrymi sosami, ponieważ leczenie choroby wrzodowej trwa. Dieta ma te same zasady: ułamkowy reżim, gotowane i przetarte jedzenie. Dopuszcza się zwiększenie spożycia soli do 10 gi węglowodanów do 400g.
Racja podczas remisji
Podczas remisji dieta dla pacjentów z wrzodem żołądka jest pełna. Moc nie jest mniejsza niż cztery razy. Jedzenie drażniące błonę śluzową jest ograniczone. Nie możesz przeciążać żołądka pokarmem. Przy stałej remisji żywienie jest bliskie zdrowemu człowiekowi. Jednak dieta praktycznie wyklucza: czosnek
- bez obróbki cieplnej;Pomidory
- ;
- kawa;
- alkohol.
Dieta w leczeniu wrzodów żołądka praktycznie eliminuje szczaw i zużycie pomarańczy. Pokazuje to truskawki, sok z kapusty i ziemniaki, seler, czereśnie, jagody, banany. Przejście na zróżnicowaną dietę powinno odbywać się wyłącznie za zgodą lekarza. U niektórych pacjentów mleko nasila ból i prowadzi do pogorszenia choroby. Jeśli po mleku występuje dyskomfort, jest on wykluczony.
Funkcje gotowania
Leczenie dietetyczne w przypadku wrzodów żołądka może być w przybliżeniu następujące:
- pierwsze śniadanie - jajko, mleko;
- drugie śniadanie - galaretka;
- obiad: galaretka, śluzowata zupa, suflet parowy;
- przekąska: omlet, róża psa;Kolacja
- : owsianka śluzowa, suflet z twarogiem;
- przed pójściem spać: dzika róża lub mleko.
Zupy śluzowe można przygotowywać z dressingiem z jajkiem. Aby go ugotować, trzeba wymieszać surowe jajko i wlać gorące mleko. Mieszaninę ogrzewa się, aż zgęstnieje. Jest pełna zupy. Olej umieszczany jest w gotowym naczyniu. W zależności od liczby diet dla choroby wrzodowej zmienia się menu.
Menu z umorzeniem:
- pierwsze śniadanie: jajecznica, płatki, mleko;
- drugie śniadanie: kisiel;
- obiad: zupa mleczna, kotlety parowe( może być souffle), galaretka;
- przekąska po południu: dzika róża, krakers;Obiad
- : kotlety rybne gotowane na parze z biszkoptem, galaretką;
- w nocy: mleko.
Żarząca się dieta z wrzodem żołądka nie oznacza, że naczynia pacjenta powinny być świeże i pozbawione smaku. Do sufletu rybnego lub mięsnego można przygotować sos mleczny lub kwaśny. W celu ich przygotowania niewielką ilość mąki suszy się na patelni i zalewa gorącym mlekiem lub kwaśną śmietaną.Podczas remisji, owsianka jest gotowana w mleku z wodą lub zupy-puree na sosie z mleka i jaj.
Diet 1 table z wrzodem rozwiązuje spożycie duszonych warzyw w mleku, gotowanym języku, warzywnych przystawkach z groszkiem konserwowym, sałatką z buraków z kwaśną śmietaną.Dieta 2 z owrzodzeniem żołądka jest zalecana do stopniowego przechodzenia na zdrową dietę.Zapewnia organizmowi wszystkie niezbędne elementy i witaminy, ale jednocześnie łagodzi przewód pokarmowy i poprawia perystaltykę.Żywność ma delikatny mechaniczny i termiczny wpływ na błonę śluzową.Podczas remisji posiłki są redukowane do 5 razy. Smażenie jest możliwe tylko na suchej patelni. Naczynia są dozwolone na bulionie niskotłuszczowym, bulionie grzybowym, buraku.
Dieta 5 jest przepisywana, gdy wrzód znajduje się na etapie bliznowacenia. Skład diety praktycznie eliminuje pokarmy bogate w cholesterol, olejki eteryczne i kwas szczawiowy, a także smażone potrawy. Jeśli pacjent ma wrzód, stolik 5 poprawia samopoczucie, zwiększa się odzyskiwanie energii. Wraz z terapią dietą pacjenci powinni stosować terapię wodą mineralną.Woda jest pobierana przez lekarza, biorąc pod uwagę przebieg choroby.