W przypadku takiej choroby, jak zapalenie żołądka, wśród dozwolonych potraw dietetycznych są również kotlety. Jedyną rzeczą, w której użycie tego dania w żywności jest dozwolone tylko wtedy, gdy choroba znajduje się poza fazą zaostrzenia.
Istnieją pewne zasady wytwarzania kotletów, z których nie można wystrzegać się faktu, że uszkodzone zmiany błony śluzowej będą powodować dodatkowe obrażenia. Ich istota jest następująca:
- Mięso przeznaczone do gotowania, musi być chude odmiany( cielęcina, wołowina, kurczak lub królik);
- Sole na mięso mielone są pobierane w dość niewielkiej ilości, a pieprz i inne przyprawy są surowo zabronione;
- Przygotuj danie dla pary, ponieważ z tą chorobą smażone potrawy nie są zalecane.
Większość przepisów żywieniowych na zapalenie żołądka opiera się na fakcie, że jedzenie zostało ugotowane dla pary, ale ich smak praktycznie się nie zmienia, a często tylko lepiej. A szkoda wyrządzona przez śluzówkę nie może być zastosowana. Tutaj i kotlety, gotowane bez pieczenia, są jednym z wielu zalecanych dla tej choroby naczyń.
Gotowanie kuplety na kilka zapalenia błony śluzowej żołądka, możesz nie tylko z mięsa, ale także z chudego morza lub ryb rzecznych, ponieważ wszystkie tłuszcze są pod ścisłym zakazem. Najodpowiedniejsze dla tej odmiany będą dorsz, mintaja, sandacz.
Dodatkowo, podczas remisji zapalenia żołądka, aby przygotować to pyszne i pożywne danie, można zastosować metodę pieczenia w piekarniku. Zauważył również wiele pozytywnych opinii
Przygotowanie kotletów parowych z zapaleniem żołądka
.Tłuszczową bazą dla nich powinno być mięso o niskiej zawartości tłuszczu. Najczęściej za to danie przyjmuje się kurczaka. Jest to 2-krotne przewijanie w maszynce do mięsa, aby zmiękczyć mięso. Następnie dodaje się jajko i kromkę białego chleba nasączonego mlekiem. Dobrze jest dodać startą marchewkę i drobno posiekaną zieleninę z koperkiem lub pietruszką.
Wszystkie te dodatki w mielonej kotce sprawiają, że produkt jest łatwiej strawny dla żołądka, dotknięty zapaleniem żołądka. Sól dodaje się bardzo mało, a przyprawy są całkowicie wykluczone. Z uzyskanej masy małe palce uformowane są z surowymi rękami i układane w parowniku, gdzie są doprowadzane do gotowości.
Po przygotowaniu potrawy można ją schłodzić, aby nie spowodować termicznego uszkodzenia osłabionej błony śluzowej. Możesz podawać go z cienkim puree ziemniaczanym. Oprócz mięsa i mięsa z mięsa mielonego, możliwe jest przygotowanie kotletów dla pacjentów z zapaleniem żołądka i warzywami lub kombinacją składników, na przykład, buraków lub mięsnych ziemniaków.