została opracowana specjalnie dla osób z ostrym lub przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, które znajdują się na etapie powrotu do zdrowia. Jego charakterystyczną cechą jest zdolność do przestrzegania tego rodzaju żywności przez długi czas. W niektórych przypadkach może być wymagane dodatkowe spożycie witamin, jeśli są one słabo strawione przez pokarm. Ten rodzaj dietetycznego odżywiania z zapaleniem żołądka oznacza całkowite odrzucenie napojów gazowanych, przypraw i ostrych potraw oraz produktów zawierających gruboziarniste włókna. W małych ilościach można jeść mleko.
Podczas przywrócenie normalnej funkcji błony śluzowej żołądka żołądka nie jeść bardzo gorąco i na zimno, ponieważ może służyć jako czynnik traumatycznych ścian przewodu pokarmowego. Bierz jedzenie tylko w małych porcjach od czterech do sześciu razy dziennie. Nie należy spożywać nadmiernie słonych potraw, dlatego najlepiej najpierw zmielić surowe jedzenie. Optymalny sposób gotowania w wielu diety 2 jest w wodzie lub hartowania, a także jest łatwy do pieczenia i odparowania, w której tworzy się skorupę i nieużywany cienkiej panierce.
Podczas żywienia klinicznego diety №2 spożywanie takich napojów jest dozwolone, jak galareta, mineralnej niegazowanej wody, zielonej i czarnej herbaty, a także soków, herbat ziołowych i owoców świeżych. Wiążące elementy tabeli №2 błony śluzowej żołądka są produkty, takie jak warzywa, jagody i owoce, napoje mleczne, ryby i owoce morza, a także ziarna wypieki i rozmaite słodycze. Ponadto codzienna dieta pacjentów z zapaleniem żołądka powinna obejmować wystarczającą liczbę przekąsek warzywnych, olejów i tłuszczów. Jajka podczas tej diety powinny być spożywane wyłącznie jako omlet w postaci gotowanej na parze lub gotowanej.
Podczas diety nr 2 z zapaleniem błony śluzowej żołądka ważne jest, aby unikać produktów, które mogą powodować fermentację w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Wśród tych produktów, zwłaszcza winorośli, kapusty, mleka, a także roślin strączkowych i mleka pełnego. Aby całkowicie zabronione w diecie №2 obejmować takie produkty: dowolny tłuste mięso( kaczka, gęś, wieprzowina, jagnięcina, etc. .), konserwy, marynowane potrawy, sosy pikantne i tłuste, wędzone i solone ryby i produkty słodkie i alkohol. Aby osiągnąć maksymalny wynik w przypadku żywienia terapeutycznego, lepiej nie spożywać kwasu chlebowego i soku z winogron, czekolady i lodów, tłuszczu i tłuszczu zwierzęcego.
Tabela nr 2 została po raz pierwszy zaproponowana w leczeniu zapalenia żołądka i innych chorób przewodu pokarmowego przez radzieckiego dietetyka Michaiła Pevznera. Ta dieta zapewnia pełną dietę, w której osoba nie potrzebuje dodatkowego spożycia witamin i pierwiastków śladowych. Jeśli dieta jest prawidłowo obserwowana, ruchliwość żołądkowo-jelitowa pacjenta jest przywracana wystarczająco szybko, a wydzielnicza funkcja żołądka jest stymulowana. Wprowadzamy pewne ograniczenia dotyczące sposobu gotowania i jedzenia produktów niestrawnych które są zdolne do dłuższego pobytu w żołądku i prowadzić do jej podrażnienia.
Nawet przy niezbyt długim przestrzeganiu diety tabeli №2 zauważalna jest poprawa stanu zdrowia pacjenta z zapaleniem żołądka. Zazwyczaj czas odżywiania dla diety numer 2 determinuje lekarza prowadzącego i zależy od ciężkości choroby. Należy jednak pamiętać, że jest on całkowicie tolerowany przez pacjentów, przyczynia się do zmniejszenia bolesnych objawów i zmniejszenia masy ciała.