Barszcz i zupa to ulubione pierwsze dania większości mieszkańców naszego kraju. Ale w przypadku, gdy dana osoba cierpi na choroby zapalne przewodu pokarmowego, w tym zapalenia żołądka, tradycyjna wersja tego ulubionego dania jest zabroniona, ponieważ jest przygotowywana z takich produktów, które mogą powodować jeszcze większe uszkodzenie zapalenia błony śluzowej.
Ale z dowolnej pozycji zawsze możesz znaleźć wyjście. Tak więc w tym przypadku, w odpowiedzi na pytanie od pacjenta cierpiącego na chorobę zapalną żołądka: "Czy jest możliwe złowienie z zapaleniem żołądka?" Jest całkiem możliwe, aby dać pozytywną odpowiedź.To prawda, nie jest to tradycyjna wersja tego pierwszego dania, ale nieco zmodyfikowana, ale nie mniej smaczna, a plus do wszystkiego jest bardziej przydatny.
Ponieważ biała kapusta jest surowo zabroniona w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, aw głównej wersji tej potrawy jest używana jako główne warzywo, następnie w patologiach zapalnych żołądka należy ją zastąpić inną odmianą.Możesz wziąć kilka liści kapusty pekińskiej.
To samo dotyczy bulionu. Zamiast tłustej wieprzowiny warto wziąć cielęcinę lub kurczaka. Ostre przyprawy powinny zostać zastąpione zielonymi koperkami lub pietruszką.A z czosnku, bułgarskiego pieprzu i octu, używanego w barszczu, pacjenci z zapaleniem żołądka powinni być całkowicie porzuceni. Smak potraw będzie nieco inny, ale nic gorszego.
Oto jak wygląda recepta na barszcz kucharski z zapaleniem błony śluzowej żołądka:
- We wrzącym bulionie mięsnym wkładamy ziemniaki, kroimy w paski i gotujemy przez około 5 minut. Co więcej, drobno posiekaną kapustę pekińską upuszczono, wszystko doprowadzono do wrzenia. Ogień jest zredukowany do minimum, a patelnia jest przykryta pokrywką, dzięki czemu przyszły barszcz jest wypełniony;
- W tym czasie przygotowanie "zazharka".Ale warzywa nie są smażone w oleju roślinnym, który jest surowo zabroniony w przypadku zapalenia żołądka i gulaszu. To wymaga marchewki wcierane na dużej tarce i jest dozwolone w małej ilości płynu, aż miękkie. Obok dodajemy gotowane buraki( słomki) i pomidory( lobule);
- Minuty 5 Wszystko jest duszone razem, a następnie dodawane do garnka barszczu. Po 7 minutach wspaniałe pierwsze danie jest gotowe. Pozostaje tylko ostygnąć do pożądanej temperatury i podawać do stołu ze śmietaną lub kwaśną śmietaną.
Ale zupa kapuściana, szczególnie kwaśna, jest ściśle przeciwwskazana w zapaleniu błony śluzowej żołądka. Dlatego przy tej chorobie warto zatrzymać się na kapuśniaku ze świeżej kapusty, zastępując ją również białą do Pekinu. To danie jest również gotowane na słabym bulionie mięsnym, a wszystkie inne warzywa są układane zgodnie z recepturą.Podawać z kapuśniakiem z zapaleniem żołądka również jest zimny do pożądanej temperatury, lekko przyprawiony kwaśną śmietaną lub śmietaną.