Soczewka całkowicie niezasłużenie zapomniana produkt z rodziny roślin strączkowych. Ale jego zalety były znane od wielu stuleci. W naszych czasach jest zalecany przez dietetyków do zapalenia żołądka o niskiej kwasowości.
Jednak spożywanie go w żywności, podobnie jak wszystkie produkty dietetyczne, powinno odbywać się wyłącznie po konsultacji z lekarzem prowadzącym. Ta kultura strączkowa jest zdolna, pomimo wszystkich jej zalet, do powodowania zwiększonego tworzenia gazu w jelitach i wzdęciach, które, gdy choroba się pogarsza, powoduje bolesne objawy.
Do czego służy soczewica w przypadku zapalenia żołądka?
Ta kultura strączkowa ma doskonałą kompozycję, która jest odpowiednia do zapobiegania wielu chorobom, w tym narządom trawiennym. Zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których nie można syntetyzować w komórkach, ale dostają się do organizmu tylko z pożywieniem. Ich brak prowadzi do różnych chorób przewlekłych.
Również w zielonej soczewicy, która jest najbardziej zalecana w przypadku zapalenia żołądka, bardzo duża zawartość izoflawonów, dzięki której ta zapomniana kultura walczy z tworzeniem się komórek nowotworowych w żołądku i odbytnicy. Co więcej, te substancje nie są niszczone przez obróbkę cieplną, co umożliwia stosowanie w jakiejkolwiek formie, chociaż gotowane, przynajmniej w puszkach.
Ponadto, doskonałą właściwością soczewicy jest jej absolutna przyjazność dla środowiska. Nie jest w stanie gromadzić żadnych szkodliwych substancji ze środowiska. Dlatego jest to całkowicie bezpieczna kultura i nie może przynieść dodatkowej szkody zapaleniu błony śluzowej.
Tajemnica prawidłowego przygotowania soczewicy na zapalenie żołądka
Ta kultura roślin strączkowych absolutnie nie wymaga namaczania. Aby go ugotować, po prostu połóż szklankę umytej soczewicy na patelni z 2 szklankami zimnej wody, zagotuj i gotuj, aż ugotujesz na najniższym ogniu.
Jeśli chcesz uzyskać z niego tłuczone ziemniaki, powinieneś wziąć żółtą lub czerwoną, a zielona i czarna zachowa kształt podczas gotowania. Dlatego przy zapaleniu żołądka po gotowaniu dokładnie tych odmian, warto użyć blendera, aby doprowadzić naczynie do stanu puree.
Spożywanie potraw z soczewicy z zapaleniem żołądka powinno być w lekko ciepłym stanie, aby nie spowodować jeszcze większej szkody dla błony śluzowej żołądka. Ponadto, podobnie jak wszystkie ziarna, zwiększa wzdęcia, a wraz z chorobami żołądkowo-jelitowymi ten problem może również powodować bolesne odczucia. Aby temu zapobiec, warto dodać kilka goździków do wody podczas gotowania. Poprawi to smak gotowej potrawy.