Integralną częścią diety, która promuje zdrowie i zmniejsza ryzyko wielu różnych chorób, są ryby, zwłaszcza ryby morskie. A wszystko dlatego, że ma rzadki zestaw niezwykle użytecznych właściwości. Obecnie jego przejęcie nie stanowi problemu, ponieważ można go kupić w prawie każdym supermarkecie.
Ale nie zapominaj, że morskie ryby nie są chronione przed infekcją robakami( na zdjęciu)!
W przypadku ryb morskich robaki są znacznie rzadsze niż w wodach słodkich, ale nie oznacza to, że można lekceważyć zasady bezpieczeństwa i naruszać technikę gotowania tego dania.
W 2007 r. Przeprowadzono badanie na obecność robaków w najczęściej spożywanych gatunkach. Stwierdzono, że wśród kontrolowanej ilości witlinka, robaki atakowały 40% osobników.
Czy bałtycki śledź ma robaki? W śledziu bałtyckim pasożyty występują również wielokrotnie, ale często nie wpływają na mięso, ale żyją i rozmnażają się w postaci pęcherzyków powietrza.
Warto zwrócić uwagę na mintaja, która uważana jest za jeden z najczęstszych gatunków w naszej populacji. Pollock jest przedstawicielem rodziny dorszy.
Czy w mgławicy mogą być robaki? Według statystyk jedna trzecia mięsa mintaja znalazła robaki.
Małże w pollock
Jeśli porównujesz mintaja z innymi owocami morza, jego charakterystyczną cechą jest przystępność, ale jej użyteczne właściwości, nie ustępują innym, droższym typom ryb. Istnieje niezliczona ilość potraw, do których należy pollock. Jednak, pomimo ciągłych pozytywnych cech, może być również zainfekowany robakami( na zdjęciu).
Czy mogę dostać robaki z zamrożonego mintaja? Produkt, który został poddany zamrożeniu wstrząsowemu, staje się użyteczny, ponieważ praktycznie wszystkie pasożyty wystawione na działanie krytycznie niskich temperatur są zabijane. Ale użyteczne cechy nie cierpią.
Ale nawet jeśli kupiona ryba została zamrożona, najlepiej po rozmrożeniu, dokładnie sprawdź mięso. Jeśli znalazłeś robaki w mintlu, wystarczy, że pozbędziesz się wnętrzności, spłukasz je i ogrzejesz.
Boją się tylko żywi pasożyci. Zasadniczo, jeśli gotujesz mintaja, przestrzegając wszystkich zasad, możesz go zjeść.Należy jednak pamiętać, że niektóre rodzaje robaków, wchodzące w niekorzystne warunki, tworzą cysty( skorupa ochronna).Cysty są tymczasową postacią pasożytów. Dlatego jeśli znajdziesz mięso żywych robaków na Alasce, lepiej je wyrzucić i nie ryzykować własnego zdrowia.
Następnie porozmawiamy o dorsze, jest bardzo smaczne i dość drogie. Dlatego wielu ludzi błędnie uważa, że w dorsze nie mogą po prostu być robakami. To kolejne błędne przekonanie. To, podobnie jak mintaja, jest często zakażone robakami pasożytniczymi. Nie odmawiaj sobie jednak takiego przysmaku, bo dorsz nie różni się od mintaja, a jeśli jest odpowiednio przygotowany, to możesz spokojnie jeść smaczne i zdrowe jedzenie.
Obecność robaków w wątrobie dorsza
Bardzo często, kupując puszkowaną wątrobę dorsza, otwierając słoik, można znaleźć w nim robaki( na zdjęciu).
Ale nie panikuj przed czasem! Zgodnie z zasadami sanitarno-higienicznymi, larwami pasożytów i robakami w wątrobie dorsza - to norma. W żywności w puszkach dopuszcza się obecność nieograniczonej liczby robaków, dzięki czemu można wykorzystać wątrobę dorsza z robakami. Wynika to z faktu, że cała puszkowana żywność jest poddawana odpowiedniej obróbce cieplnej podczas jej przygotowywania, w wyniku czego wszystkie pasożyty giną.Dlatego przy zakupie nie można obawiać się zarażenia tymi pasożytami. Zwróć uwagę tylko na okres przydatności do spożycia produktu, ponieważ już zepsute konserwy mogą spowodować znacznie większe szkody dla zdrowia niż martwe pasożyty.
Znacznie bliżej musisz być z dorszem, który jest sprzedawany na rynku. Ryby, gdy wstęp na półki sklepowe jest zawsze wstępnie narażone na niskie temperatury, co z kolei przyczynia się do śmierci robaków. Na rynkach tak się nie dzieje. Tak więc, nie ważne jak kuszące propozycje, nie ryzykuj. Lepiej jest kupować dorsza w wyspecjalizowanych sklepach i mieć zaufanie do jego jakości.