Powstawanie wrzodu rozpoczyna się od procesu zapalnego, który wywołuje niekorzystne czynniki( nieprawidłowy styl życia, złe nawyki, błędne jedzenie).Wszelkie odchylenia w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego mogą przekształcić się w fazę ostrą.W takim przypadku lekarze przepisują dietę terapeutyczną.Przepisuje się w celu osiągnięcia funkcjonalnego stanu uśpienia narządu trawiennego. W tym okresie wrzód może się wyleczyć.
Jednym z elementów diety żywieniowej są produkty mleczne. Ich użycie może być w postaci wolnej od tłuszczu. Nie używaj produktów mlecznych.
Mleko z owrzodzeniem dwunastnicy dobrze pić codziennie. Szczególnie polecają gastroenterolodzy wypijać dodatkową szklankę mleka w nocy przed snem. Ma działanie otulające, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową jelita.
Mleko krowie zawiera około dwustu najważniejszych składników ludzkiego ciała - 20 aminokwasów, 16 mikroelementów, cukier, enzymy, substancje modulujące układ odpornościowy, witaminy C, E, B, A. W 100g. Produkt zawiera 3,3 g białka, 3,5 g tłuszczu, 4,7 gramów węglowodanów, które są tak przydatne dla wrzodów dwunastnicy.
Mleko kozie jest również zalecane do stosowania w chorobie wrzodowej. Jest mniej tłusty i bardziej użyteczny. Produkt nie wywołuje alergii, więc wskazane jest, aby organizm był wrażliwy na mleko krowie. Zaleca się przyjmowanie go w dowolnym wieku.
Wiele owrzodzeń ma pytanie: czy można pić kefir z owrzodzeniem dwunastnicy? W okresach remisji można stosować niskotłuszczowy, niekwaśny i ciepły kefir. Pij, zaleca się między głównymi posiłkami. Ilość kefiru nie jest ograniczona, ale nie jest pożądane, aby zaspokoili swój żołądek. Nie można go pić w okresie pooperacyjnym i podczas sezonowych lub przewlekłych zaostrzeń.Po zabiegu jest on wyłączony z diety na około 5-7 dni. W okresie zaostrzeń możesz włączyć kefir o niskiej zawartości tłuszczu i bez kwasu tylko wtedy, gdy ból całkowicie ustąpi.
Często pytano również o stosowanie z serem z wrzodem dwunastnicy. Należy zauważyć, że twarożek może być stosowany do żywności, ale tylko w okresach remisji i braku bólu. Musi być świeży i zmiażdżony. Dopuszcza się rozcieńczenie uzyskanej konsystencji niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Dietetycy zalecają następujące zasady gotowania twarogu w dwunastnicy:
- Zagotuj mleko( 1 L) i pozwól mu delikatnie ostygnąć.
- Przy stałym dokładnym mieszaniu dodaj 1 łyżkę stołową 10% roztworu chlorku wapnia do produktu( można go kupić w aptece bez recepty).
- Twaróg powinien być rzucany przez podwójną warstwę gazy.
- Następnie dodaj pół łyżeczki cukru i zmiel ją za pomocą blendera lub miksera.
Musisz użyć tego twarogu na śniadanie i wieczorem na kolację.
Gastroenterolodzy zalecają również stosowanie kozim twarogu do celów leczniczych. Nie zawiera kwasów, tłuszczów i pierwiastków śladowych, które powodują nasilenie choroby. Pomaga nasycić ciało użytecznymi substancjami i jest pokazywany osobom skłonnym do alergii.
Holenderski i przetworzony z owrzodzeniem dwunastnicy może być spożywany, ale w bardzo ograniczonych ilościach i między podstawowymi posiłkami. Absolutnie konieczne jest wyłączenie z diety ostrych i kwaśnych serów.