A terapia da dieta é um dos métodos mais eficazes utilizados no tratamento da pancreatite. Dieta № 5 implica uma dieta de pleno direito com uma quantidade equilibrada de gorduras, proteínas, carboidratos. No entanto, certos produtos são proibidos. Consideremos ainda mais se é possível incluir salsicha em um menu diário com pancreatite.
Na presença de forma aguda ou exacerbação de uma doença crônica, os gastroenterologistas afirmam por unanimidade: a salsicha deve ser excluída da dieta. A razão para isso é a composição dos produtos de carne modernos: o conteúdo de carne natural neles atinge apenas 40-50%.O aumento do teor de gordura, sal e especiarias pode levar ao agravamento da doença.
Agora, não há GOSTs rigorosos, segundo os quais os fabricantes seguiriam estritamente a receita de fabricação. Portanto, sua composição é repleta de todos os tipos de substitutos, soja, concentrados de proteínas, vários aditivos de E. Tal coquetel leva a um produto mais barato, mas pode prejudicar sua saúde.
Salsicha cozida com pancreatite
No entanto, há uma pequena exceção às regras. Com a pancreatite no período de reabilitação após o desaparecimento da dor e reduzir a inflamação no menu, você pode incluir salsichas cozidas. Na sua composição:
- deve ser uma pequena quantidade de temperos, sal e especiarias;
- é uma percentagem relativamente pequena de gordura;
- para atender ovos de galinha e leite em pó;
- carne picada deve ser suficientemente esmagada.
Não pode ser consumido todos os dias em quantidades até 50 g. Mas os produtos defumados, semi-fumados, crus e similares da dieta são excluídos.
Salsicha de médico com pancreatite
Das salsichas cozidas com pancreatite, a opção apropriada é médica. Ao escolhê-lo na loja, estude cuidadosamente a composição: deve incluir carne( carne bovina ou porca) de grau mais alto ou 1º grau. Quanto mais brilhante a cor do produto, mais nele é um componente como o nitrito de sódio. Portanto, é melhor escolher um produto de cor rosa-clara. Além disso, não deve ser armazenado por muito tempo na geladeira, pois são produtos perecíveis. Alguns dias é o momento ideal para o consumo.
Diretamente antes das refeições, é desejável ferver a linguiça por 5-10 minutos, removendo o revestimento protetor. Como resultado da fervura do produto, o teor de nitritos, sal e gordura diminuirá.Uma excelente adição a isso será uma salada composta de vegetais e verduras frescas.
Apesar de a salsicha do médico com pancreatite não ser o produto mais útil no menu, todos decidem por si próprios: consumir ou não. Se você ainda não consegue imaginar seu café da manhã ou almoço sem ele, siga as regras simples: estude cuidadosamente a composição dos produtos comprados e respeite rigorosamente a taxa de uso recomendada.