A gastroduodenite é uma doença caracterizada por inflamação do estômago e mucosa duodenal. Devido à desnutrição, esta doença está em comum com a gastrite. A eficácia do tratamento depende diretamente da adesão dos pacientes a um regime especial e dieta, sem os quais a doença corre o risco de agravar e se mudar para uma fase crônica.
O alimento varia de acordo com o tipo de doença. Em geral, e para gastroduodenite com aumento e com baixa acidez, as recomendações não diferem. No entanto, você deve prestar atenção à lista de alimentos e alimentos proibidos.
Recomendações gerais para a nutrição com gastroduodenite são as seguintes:
- consumo de alimentos em pequenas doses, 4 a 6 vezes por dia;
- temperatura ideal dos alimentos( de preferência - temperatura ambiente);
- moagem e moagem de refeições prontas;
- completamente mastigando alimentos.
Receitas para primeiros cursos com gastroduodenite
Sopas simples e saborosas podem ser preparadas com um mínimo de ingredientes.
Então, a sopa de cenoura exigirá um pouco de cenouras, meio litro de caldo de carne, um ovo e um par de colheres de leite. As cenouras cozidas no caldo são limpas, misturadas com a farinha frita em óleo e adicionadas de volta ao caldo, despejando o ovo suavemente.
Uma boa opção é sopa de couve-flor. Desmontado na inflorescência da cabeça é cozido em água ligeiramente salgada, adicionamos leite, molho( farinha e caldo de repolho), coloque-o em chamas e remova-o por ferver. No prato acabado, você pode adicionar um ovo com creme azedo e misturar bem.
Receitas de segundo curso com gastroduodenite
A principal atenção deve ser dada ao mingau - um prato ideal para pacientes com gastrite e gastroduodenite. Neste caso, a aveia, que promove a normalização da digestão, é especialmente proeminente. No período da doença, também vale a pena prestar atenção às receitas com milho e manga - esses porrinos enriquecem o corpo com vitaminas, tão necessárias com a dieta certa. No entanto, deve-se notar que esses alimentos serão úteis na forma de sopas, em vez de cereais friáveis e grosseiros. A receita é simples - você pode cozinhar da maneira usual ou com leite.
Separadamente, é necessário selecionar receitas de carne. Eles também devem estar presentes na dieta. Cozinhar deve ser frango macio, baixo teor de gordura, vitela, peru ou porco. A receita para um prato com gastroduodenite exclui especiarias - basta cozinhar a carne ou cozinhar para um casal. Mas ninguém proíbe cuidar deles.
Uma receita simples para bolotas de carne com gastroduodenite salva em minutos quando você quer algo delicioso. A carne desfiada é misturada com ovo, enrolada em bolas e polvilhada com pão ralado. O resultado é cozido em água fervente e é comido com apetite.
Outra opção é misturar a carne de frango picada com o mingau e adicionar um pouco de leite. A mistura resultante é enrolada em uma bola e fervida em água fervente.
Receitas de sobremesas para gastroduodenite
A lista de receitas para gastroduodenite seria incompleta sem a adição de sobremesas, porque a maioria dos doces comuns com a dieta certa são proibidos.
As maçãs assadas parecem estar com fome de um corpo doce e um verdadeiro tesouro. Para preparar algumas maçãs( você deve escolher cuidadosamente uma variedade, preferindo doce e azedo) e 4 colheres de geléia com açúcar. De maçãs, o núcleo deve ser cortado, e uma colher de açúcar e geléia deve ser preenchida. As maçãs "recheadas" colocam o forno em um fogo fraco. Um sinal de prontidão é uma pele corada.
Quando a salada de frutas da gastroduodenite deve ser preparada com cautela, mas seu benefício vitamínico é inestimável. Na salada, você pode adicionar quase qualquer fruta, com exceção de frutas cítricas, como maçãs, bananas, pêssegos e assim por diante. Uma mistura de frutas em fatias e misturas é vestida com iogurte ou leite e é servida à mesa.
Mousse de baga com um mangá - a receita não soa muito apetitosa, mas este é um julgamento errôneo. As bagas lavadas são torcidas, depois derramam água fria e levaram a ferver. O processo é repetido várias vezes, após cada vez que a mistura é filtrada. Durante a segunda fervura, adicione açúcar e semolina à mistura, mexendo constantemente. O resultado final é um pouco arrefecido, chicoteado e derramado em formas. Servido com suco de baga.