O arroz na pancreatite na sua forma pura não é usado, mas só é adicionado a outros pratos.É cozido separadamente, enxugado através de uma peneira, bem como o resto dos ingredientes. Na dieta médica, este produto está presente não mais do que uma vez em três dias. Deve-se lembrar que a pancreatite é uma doença( especialmente suas espécies crônicas) para a vida. Portanto, a dieta também é vitalícia, com exacerbações justificadas em jejum por até três dias.
O arroz na pancreatite é mais útil que os grãos integrais, de todas as variedades, selvagens e castanhos são valorizados. Os nutrientes do arroz como cereais são completamente preservados quando cozinhar ou cozinhar, não desaparecem quando esfregados. Este produto é servido em combinação com peixes oleosos ou carne magra, em que há proteína. O arroz é parte da maioria das sopas vegetarianas usadas nas dietas para esta doença.
O uso de arroz em alimentos com pancreatite não irrita a mucosa, portanto, não pode piorar a condição do paciente de forma alguma. Os cereais semi-viscosos e purê também são cozidos no vapor, como para a maioria dos alimentos. O valor energético é distribuído nas seguintes proporções para toda a dieta: 20% - jantar, 30% - café da manhã, 40% - almoço, 10% - chá da tarde. Dieta delicada elimina produtos com fibra grosseira, contendo extratos. Com inflamação do pâncreas( pancreatite), a consistência líquida dos pratos é mais útil para digestão do que difícil.
Mingau de arroz com pancreatite
Uma vez que o médico resolve a nutrição enteral após um ataque de pancreatite, prepare mingau de arroz líquido em água ou leite diluído, sem óleo, sal e açúcar. Para preparar o mingau, é cortado o arroz, que é bem cozido. Você precisa de 1 litro de líquido - água ou leite. Uma vez que o pâncreas pode não ser bom para tomar leite, ele deve ser diluído com água. O cereal em uma quantidade de 2/3 do copo é bem enxaguado e cozido até a ferver. Jogue em uma passadeira, água ou leite morno, mas não levem a ferver, adicione a garupa e cozinhe até terminar.
Com remissão de pancreatite, o mingau de arroz friável pode ser cozido com uma pequena quantidade de sal, açúcar, creme ou óleo de girassol. Para cozinhar, é necessário tomar um copo de arroz polido, melhor do que redondo, enxaguar bem e deixar embeber por 40-60 minutos. Em seguida, drenar a água, despeje 2 xícaras de água fervente. Deixe a fervura, não fechando a tampa, adicione sal ou açúcar. Deixe cozinhar por um pouco de fogo por 15-25 minutos, cubra com uma tampa e não remova-a até o final da cozedura. Adicione a manteiga ou o óleo de girassol após a cozedura.