O cardápio dietético da úlcera gástrica é o fator de tratamento mais importante, em que não só depende uma rápida recuperação, mas também a duração da remissão. A dieta terapêutica contribui para a cicatrização do defeito e restauração das funções digestivas do órgão.
Menu com úlceras no estômago, receitas para refeições aprovadas proíbem o uso de produtos que aumentam a secreção gástrica.
O alimento é cozido ou cozido em vapor. Os pratos são servidos na mesa do paciente quente. Bebidas quentes e frias, sopas, lanches, segundo curso e sobremesas são proibidas no cardápio com úlcera péptica.
Na fase aguda, inclui apenas alimentos líquidos triturados, a preferência é dada às sopas de cereais que protegem ao máximo a mucosa do órgão danificado de efeitos químicos e mecânicos. Vegetais, pratos de frutas, pão - alimentos inadmissíveis nesta fase da doença. O mesmo menu para úlcera péptica é recomendado por gastroenterologistas após a cirurgia no estômago.
Quando a doença se afasta, termina a fase aguda da doença, o cardápio para pacientes com úlceras no estômago permite a preparação e a alimentação de um pedaço de comida na mesa de alimentos.
Puré de vegetais, sobremesas de frutos doces e frutos do mar, pão de trigo seco.
O menu diário para a úlcera péptica não deve ser facilmente assimilado, mas também rico em calorias.
2450 kC é a ingestão diária média, em que as gorduras( 110 gramas), os carboidratos ( 450 gramas) e as proteínas( 100 gramas) são equilibradas.
O menu para um paciente com úlcera estomacal consiste em 3 refeições principais e 3 lanches.
Os pratos são servidos em pequenas porções, para não sobrecarregar o estômago, não estique suas paredes. Afinal, comer demais são perigosas complicações graves. O excesso de alimento pode provocar perfuração do defeito, hemorragia interna, o que levará a uma operação cavitária.
Muitas vezes, os pacientes ficam desanimados quando aprendem que, durante muito tempo, terão que aderir ao menu monótono e fresco com úlceras. Em parte eles estão certos, mas não durará mais do que as semanas , até a fase aguda terminar.
Quando um paciente aprende mais detalhadamente sobre a culinária dietética antiulcerária, que não possui centenas de receitas de pratos deliciosos, um erro generalizado se dissipará.
Exemplo de menu para úlcera gástrica
- Opção número 1 - menu economizador, recomendado na fase de exacerbação da doença.
08.00 - café da manhã( cedo):
1. Omelete cozido a partir de um par de ovos para um casal;
2. Leite pasteurizado à temperatura ambiente( 250 ml);
11,00 - lanche: gelatina a partir do leite;
14,00 - almoço( refeição principal):
1.Razvaristy cereais sopa viscoso( aveia, sêmola, arroz na preferência do paciente), cozido em água;
2. Suflê de vapor de carne picada de frango, coelho, queijo cottage;
3. Geléia de leite;
17,00 - Lanche:
1. Um ovo fervido macio-fervido;
temperatura ambiente de 2.Milko( 250 ml);
19.00 - ceia( refeição principal):
1. Kasha purê, preparado a partir dos grupos acima em água, com adição de leite inteiro;
2. Kisel de leite;
21,00 - lanche antes de ir para a cama: leite( 250 ml);
- Opção número 2 - menu dietético mais prolongado, mostrado ao paciente com úlcera péptica imediatamente após aliviar a exacerbação.
08.00 - café da manhã( cedo):
1. Costeletas de carne de frango para cozinhar ou pudim de queijo cottage.
2. Maçã com erva com adição de leite.
3.Moloko;
11,00 - lanche: geléia de leite( 250 ml);
14,00 - almoço( refeição principal):
1. Sopa de carne morta com leite;
2. Biscoitos de trigo( 50 g);
3. Carne de carne ou de carne sem enfeitar.
4. Sique de leite integral;
17,00 - lanche: ovo macio, leite;
19,00 - ceia( refeição principal):
1. Panelas de peixe ou carne, cozidas no vapor;
2,50 gramas de biscoitos de trigo;
3. Pepino, amassado com leite;
4. Kisel de leite;
21,00 - lanche final: leite( 250 ml);
- Número de opção 3 - menu de amostra para úlcera gástrica com remissão persistente
08.00 - café da manhã cedo com úlcera estomacal:
1. Cones, purê de vegetais( batatas, cenouras) ou vermicela fervida;
2. Maçã com leite;
3. Pudim de queijo cottage;
4. Chá quente não quente com leite;
11.00 - lanche: um copo de geléia pode ser substituído por uma maçã cozida sem pele;
14,00 - Almoço:
1. Uma sopa de caldo mortal com adição de creme de leite ou leite;
2. Carne fervida de frango, coelho sem pele e viveu ou pesque com uma peça;
3. Purê em pó para enfeitar;
4. Kisel;
17,00 - lanche: um caldo de dogrose com pão ralado não fermentado;
19.00 - Jantar:
1. Um pudim morto ou peixe( cozido) com purê de batatas cozidas com batata macia;
2. Mingau com leite;
3. Compota de Protótipos; 1
21,00 - lanche tardio antes do horário de leito: leite;
Com o diagnóstico de um menu de úlcera gástrica por uma semana pode ser feito facilmente, tomando como base a dieta diária recomendada em uma determinada etapa do curso da doença.