Nutrição em ambos os casos exclui bebidas carbonatadas, álcool, café.Ao contrário da composição constante de produtos autorizados e proibidos em doenças pancreáticas, o cardápio para doenças da mucosa gástrica pode incluir pratos completamente diferentes. A dieta na pancreatite e gastrite não pode incluir miudezas, alimentos enlatados, picles e lanches. Distinguir gastrite com acidez reduzida e alta.
No primeiro caso, selecione produtos que estimulem a secreção de suco gástrico. Todos eles são proibidos em outros casos, porque eles vão carregar os órgãos, provocando um ataque. Em dietas especialmente designadas chamadas numeradas, tabela número 5, 1 e 2 - esta é a nutrição com pancreatite e gastrite, respectivamente, e a primeira tabela foi projetada para alta acidez, a segunda - baixa.
Características comuns da nutrição na pancreatite e gastrite
Existem muitos produtos e princípios em que a nutrição é baseada em gastrite e pancreatite( apenas aumento da acidez).A maioria dos produtos no primeiro e segundo pratos são limpos, cortados, picados com um moedor de carne. Isso nos permite aliviar os órgãos enfraquecidos pela doença. Frutas e remédios( contendo enzima) também são chamados a ajudar o pâncreas e o estômago no processamento de componentes alimentares.
O princípio de refeições moderadas, mas freqüentes, a dieta não proíbe a variedade dos pratos incluídos neles. As vitaminas e oligoelementos necessários devem entrar no corpo regularmente, não só em complexos especiais, mas também em produtos naturais. Todas as dietas são ao longo da vida, portanto, pacientes com pancreatite, colecistite e sofrem de desconforto gástrico devem se acostumar com elas.
Diferenças dieta para gastrite e pancreatite
acidez primeira doença baixo requer estimulantes, que são carne e caldo de peixe, proibidas em todos os outros casos. Aqui, o café e o cacau são permitidos e mostrados, as normas diárias de manteiga( cremosas) não são limitadas, vegetais crus são usados em grandes quantidades. A acidez reduzida permite os cogumelos, que em outros casos estão repletos de complicações e caldos sobre eles.
Ácido fólico, vitaminas K, PP, B12, B2 são adicionados ao alimento. A quantidade de sal é aproximadamente a mesma, flutuando dentro de uma taxa diária de 8 a 12 g. Dietas marcadas com letras adicionais são usadas para exacerbações, elas são ligeiramente mais rígidas, mas não duram muito.
Menu para gastrite e pancreatite
Pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais graves, os médicos recomendam individualmente fazer um cardápio equilibrado que seja útil e nutritivo. Em
menu de dieta com base para gastrite, colecistite e pancreatite são tais alimentos:
- frescas, legumes e frutas cozidos e cozidos no vapor( cenouras, couve-flor, batata, abobrinha, abóbora, maçãs, peras, frutos secos);
- de baixo teor de gordura de peixe e carnes submetidos a processamento preliminar de vapor;
- vários graus de cereais e cereais, com exceção de milho;Ovos
- , fervidos e cozidos com vapor macio;
- pão de farinha de trigo de grau mais elevado;
- : primeiros cursos de solo e ralado com carne magra, vegetais e cereais;
- produtos lácteos( queijo cottage, iogurte com baixo teor de gordura);Bebidas
- recomendadas para uso em dietas: chá solto e uma decocção de quadris secos.
Receitas para gastrite e pancreatite
gastrite e pancreatite - esta não é uma sentença, para que as pessoas com doenças do trato gastrointestinal podem continuar a aproveitar a vida e entrar em todos os tipos de guloseimas.nutricionistas e gastroenterologistas são especialistas recomendam para preparar esses pratos deliciosos e saudáveis:
receita de banana com sabor de bolo
Para fazê-lo, você precisa se preparar com antecedência tais produtos: duas bananas, dois pêssegos, meio litro de iogurte desnatado, biscoitos galetnoe secos, um copo de água e dois pacotes de gelatina. Antes do processo de preparação, é necessário dissolver a gelatina num copo de água quente e depois esfriar e misturá-lo com iogurte. Em seguida, é necessário preparar uma forma ou recipiente, que precisa ser coberto com papel alumínio. O processo principal de cozinhar é criar camadas alternativas de biscoitos, uma mistura de iogurte e gelatina, frutas. O bolo pronto pode ser decorado no topo com pedaços de banana e fresco em um local frio até congelar.
Receita para ensopado de vegetais apetitoso
Ingredientes necessários para a preparação deste prato dietético: 5 batatas e o mesmo volume de abóbora, 1 cenoura e cebola, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, verdes. Primeiro você precisa limpar e cortar os vegetais em cubos. Então, é importante colocá-los em uma panela com camadas: cebolas, batatas, abóbora, cenouras. Você pode salar para provar e adicionar um volume de água que cobriria os alimentos. Depois de ferver, é necessário adicionar verduras e óleo vegetal ao guisado.