Se a exacerbação da pancreatite crônica o surpreendeu e você está tentando fazer todo o possível para eliminar essa doença, a dieta recomendada estará certa. Na pancreatite crônica, os pacientes precisam aderir a uma dieta especial, de modo que o pâncreas não funcione mal em seu trabalho.
O que exclui a dieta para a pancreatite crônica? Sem dúvida, esta é uma abstinência completa de caldos de peixe, osso e peixe. As leguminosas também devem ser excluídas da dieta. Não há dúvida de cogumelos, alho, pimenta, cebolas, vinagre, repolho, rabanete e vários condimentos picantes e especiarias. Não cozinhe alimentos em carne de cordeiro, carne de porco ou carne bovina. Se você é fã de comer doce, então, por mais triste que possa parecer, você terá que se separar e esquecer o sabor do chocolate, do mel, da manteiga e dos produtos à base de farinha. Mesmo sorvete está contra-indicado nesta doença. Quanto às bebidas, o álcool deve ser estritamente proibido. Kvass e bebidas carbonatadas são repletas de conseqüências negativas e podem provocar uma exacerbação.
Talvez você, depois de aprender sobre as recomendações para a exacerbação da pancreatite crônica, fique chateado e decida que você sempre fará fome e não poderá experimentar a satisfação dos alimentos consumidos. No entanto, esta é uma opinião errada. Na verdade, a dieta inclui pratos muito mais úteis e saborosos que são totalmente capazes de satisfazer todas as preferências e gostos. Além disso, comendo alimentos realmente úteis, você ajudará o seu pâncreas a trabalhar sem sobrecarga, o que significa que sua saúde irá melhorar dia a dia.
Agora é necessário parar a coisa principal: o que inclui alimentos dietéticos para pancreatite crônica durante uma exacerbação?
Vamos começar com o fato de que em sua dieta deve ser uma sopa de vegetais vegetais, carne cozida sob a forma de costeletas ou bolotas de carne, peixes não gordurosos, frango ou coelho. No que diz respeito aos produtos lácteos fermentados, os benefícios provêm de queijo cottage com baixa porcentagem de queijos gordurosos ou naturais.
Alimentos dietéticos também implica a presença de tais cereais em seu cardápio como aveia, pyshenka, cevada perolada. Por favor, note que estes cereais devem ser cozidos o máximo possível durante o cozimento. Especialistas no agravamento da pancreatite crônica recomendam purê de batata, abóbora, beterraba e abobrinha. Das bebidas será uma compota muito útil de frutos secos, mousses e beijos. Pão melhor usar um pouco seco em uma frigideira seca.
É importante lembrar que uma pessoa que sofre de pancreatite crônica não deve comer demais. A nutrição dietética na pancreatite crônica, e especialmente nos períodos de exacerbação, requer uma dieta fracionada. O que os alimentos fracionários significam? Este alimento de dieta em porções pequenas em intervalos regulares. Deve haver pelo menos 5-6 vezes ao longo do dia inteiro.
Evite alimentos quentes ou frios. Coma um alimento à temperatura ambiente. Além da nutrição dietética em sua dieta deve incluir uma bebida saudável, nomeadamente - água mineral. Possuem propriedades curativas, reduzindo a estagnação na glândula e nos ductos bilis. A água mineral tem uma natureza anti-inflamatória, que, naturalmente, tem um efeito benéfico sobre o trabalho dos intestinos e do estômago no corpo de uma pessoa doente.
Acredite, não há nada mais valioso do que a nossa própria saúde. Talvez, a dieta dói em algo e não permite que você desfrute plenamente do sabor de seus pratos e doces favoritos, no entanto, um pâncreas saudável é muito mais valioso e mais importante que nossos desejos. Além disso, a nutrição alimentar na pancreatite crônica é bastante aceitável e nutritiva. O principal é ser paciente e tentar ajudar o pâncreas a desempenhar bem suas funções.
Dieta para sintomas de pancreatite crônica
Quando os sintomas de uma exacerbação de pancreatite crônica, além de medicamentos, o médico prescreve uma dieta. Dos alimentos, produtos que estimulam a produção de secreções pancreáticas e pancreáticas são excluídos. A dieta no tratamento da doença consiste em produtos protéicos com baixo teor de gordura que precisam ser cozidos ou cozidos no vapor. O alimento é tomado a cada 2-3 horas de forma líquida e áspera, uma vez que o sólido será suficientemente pesado para a digestão.
Os sintomas no menu incluem principalmente alimentos proteicos, e gorduras e carboidratos são reduzidos ao mínimo.É muito importante monitorar o consumo de sal - a quantidade total por dia não deve exceder 6 g. O teor calórico de alimentos por dia é de 2500 calorias.
Menu dietético para o tratamento da pancreatite crônica
Primeiros cursos:
- sopas da lista de cereais permitidos em base vegetal;
- sopas no leite.
O segundo prato:
- ovos cozidos e como parte de omeletes para cozinhar;
- carne magra ou peixe em forma cozida;
- queijo cottage com baixo teor de gordura e leite na comida;Pudins de vapor
- , soufflé, bolotas de carne, costeletas de carne e peixe;Pureza
- de vegetais permitidos.
Sobremesa:
- geléia e geléia não adoçadas;
- maçãs cozidas;
- caldo de dogrose, compotas de frutos secos, beijos.
Exemplo de menu para o dia
7,00 - 7,30: Carne cozida, mingau de leite de arroz, chá.
9.00 - 9.30: omelete cozido no vapor, purê de batatas de maçã assada, caldo de rosa selvagem.
12.00 - 12.30: sopa de vegetais, costeletas de vapor, vermicelli, geléia de frutas e frutas, compota de frutos secos.
15.00 - 15.30: pudim de queijo cottage, chá.
18.00 - 18.30: costeletas cozidas em peixe, chá.
O que não pode ser comido com pancreatite crônica? Subprodutos
- , banha de banha, porco, pato e ganso, cordeiro;
- fumado, quente, frito;
- fast food;
- cebola, alho, feijão, espinafre, rabanete, cogumelos;Produtos
- à base de massa amanteigada;
- figos, datas, uvas;
- chocolate, geléia, sorvete;
- ovos de peixe, peixe salgado;Salsicha
- , salsichas, salsichas.
O cumprimento das recomendações dietéticas no tratamento da pancreatite crônica minimizará as manifestações da doença. Vale ressaltar que a restauração das funções do pâncreas é lenta, então o regime de nutrição gentil terá que suportar um mês ou uma e meia. No entanto, não se deve esquecer a moderação da nutrição e durante os períodos de remissão, de modo a não provocar novas exacerbações. Em alguns casos, o menu permite a adição de produtos pancreáticos pesados, mas a dieta básica deve estabelecer a tarefa de manter a operação normal.