Quem sofre de doenças crônicas do trato gastrointestinal deve saber o que os vegetais podem ser comidos com gastrite e quais devem ser abandonados até a recuperação completa.É definitivamente difícil responder a esta pergunta. E tudo porque existem dois tipos de gastrite: com alta e baixa acidez. Em ambos os casos, você não pode usar os alimentos que têm um efeito irritante nas paredes do estômago. Você pode consumir vegetais frescos com gastrite somente se a inflamação da mucosa gástrica prosseguir em um fundo de acidez reduzida. Eles podem ser incluídos em sua dieta em pequenas quantidades, mas você não pode comer alimentos frescos com pão branco ou pãezinhos.
Você não pode comer vegetais crus com gastrite com secreção aumentada. Qualquer produto deve ser submetido a pelo menos um tratamento primário. Cozer cozido no vapor, abobrinha ou berinjela pode ser aromatizado com azeite para melhorar o sabor. Tal tandem não causará muito mal. Mas sobre a cebola, o alho, o pimentão terá que ser esquecido para sempre. Eles têm propriedades irritantes óbvias, para que possam exacerbar os sintomas.
Para entender o problema com mais detalhes, os gastroenterologistas aconselham você a se concentrar nas cores ao preparar o menu de dieta. Então, que tipo de legumes você pode comer com gastrite desse ponto de vista? Vamos dar a resposta mais detalhada.
Legumes de laranja com gastrite
Quase todos os vegetais em laranja contêm beta-caroteno. Este antioxidante, que atua nas paredes do estômago, protege-os da formação de um processo erosivo. E isso significa, existem para gastrite pode e deve ser. Abóbora, abobrinha, pimentão amarelo, batata doce, milho jovem - tudo pode aparecer na mesa da dieta. Mas, para evitar a formação de flatulência, você deve assar toda essa laranja no forno antes de cozinhar ou vapor.
Frutos vermelhos brilhantes
Os cientistas já demonstraram que todos os vegetais vermelhos protegem o corpo humano do desenvolvimento de tumores malignos.É entendido. As beterrabas ou os tomates, por exemplo, são facilmente absorvidos pelo organismo, eles passam a digestão mínima na digestão, portanto, esses produtos são considerados os mais seguros de todos os outros produtos similares. Mas os vegetais vermelhos com gastrite devem ser usados com muito cuidado e lembre-se de que os tomates contêm na composição ácidos, que têm um efeito irritante na mucosa gástrica. Uma digestão de repolho vermelho, rabanete e pimentão vermelho é acompanhada por formação de gás, pelo que o uso de tais vegetais crus com gastrite deve ser minimizado.
Poucas pessoas sabem que a digestão de quase todos os vegetais verdes é necessariamente acompanhada pela produção de mais suco gástrico. Portanto, você pode consumir vegetais verdes com gastrite somente após o tratamento térmico. Raw couves de Bruxelas, espargos, pimenta verde, alcachofra não são permitidos.
Vegetais violetas
Enquanto estávamos falando apenas sobre proibições. Mas há exceções às regras. Então, que tipo de legumes você pode comer com gastrite? Aqueles que têm uma cor roxa. Cenouras escuras, batatas, cebolas e pimentas de cor tão incomum, berinjela e endívia belga com lindas folhas - elas contêm um armazém de vitaminas úteis e substâncias biologicamente ativas, que, acreditam os cientistas, podem ser uma excelente prevenção de patologias oncológicas. A cor roxa forma antiácidos naturais, capaz de neutralizar o ácido clorídrico, que faz parte do suco gástrico.É por isso que os vegetais roxos são tão úteis na gastrite.
Por favor, note! Apesar de uma composição tão rica e útil, do repolho violeta e todas as variedades de espargos ainda precisam ser abandonadas. Estes produtos, em qualquer caso, causam flatulências, o que afeta negativamente os tecidos que alinham o estômago e os intestinos.
E, finalmente, vegetais brancos. A base da dieta para a gastrite é a batata e as pastas usuais. Mas, a partir de nabos, cebolas e repolho, neste caso, nós tradicionalmente recusamos.