A base do tratamento de pacientes com gastrite aguda é uma dieta que leva em consideração tanto a condição geral do paciente quanto a funcionalidade do estômago. Se você seguir uma dieta, lembre-se de que o alimento deve ser suficiente, é necessário manter a ingestão de nutrientes no organismo. Isso se aplica a adultos e crianças.
O cálculo da dieta é necessário porque, durante a doença, o corpo requer um conjunto diferente de nutrientes. Por exemplo, durante a exacerbação da gastrite, o paciente deve manter constantemente um alto nível de minerais, ferro e outros elementos.
Também é necessário levar em consideração a temperatura dos produtos durante a sua utilização. Em alguns estágios de gastrite aguda, se a temperatura dos alimentos for inferior a 15 graus Celsius, então é considerada irritante para o trato gastrointestinal, independentemente da sua utilidade.
Ao preparar uma dieta, você precisa levar em consideração os parâmetros fisiológicos necessários para a exacerbação da gastrite. A quantidade de alimento consumido na dieta diária deve ser de cerca de 3 quilogramas. Neste caso, a distribuição de calorias deve ser feita da seguinte forma: para o primeiro café da manhã, deve representar 25 a 30 por cento da quantidade total de calorias consumidas por dia;o segundo café da manhã deve incluir de 10 a 15%;almoço - de 35 a 40 por cento;Jantar, é considerado o mais calórico - de 15 a 20 por cento.
Em alguns casos, a dieta deve ser dividida em mais refeições. Assim, com lesões fortes do estômago ou com uma forte queda no nível de ácido, toda a dieta é dividida em 6-8 porções por dia.
É dada especial atenção à doença, que é acompanhada por secreção excessiva. Neste caso, o principal valor da dieta - tanto quanto possível para reduzir o efeito das substâncias recebidas na mucosa do estômago.
No estágio de exacerbação da gastrite, o paciente recebe uma certa cadeia de dietas. Por exemplo, com gastrite aguda, antes de tudo, prescreva a dieta 1a, então é substituído por 1b, depois por 1 e 5.
. Deve notar-se que o tratamento da gastrite aguda não termina em uma dieta. Durante a fase de remissão, o estômago do paciente deve estar em repouso, o que significa que é absolutamente necessário excluir os estimulantes da dieta: ácidos orgânicos, óleos essenciais e outros.
Ao mesmo tempo, naturalmente, a recepção é excluída: produtos alcoólicos, alimentos gordurosos, produtos defumados, alimentos enlatados, produtos marinados - os produtos que exacerbam a gastrite. Para uma melhor funcionalidade do estômago durante a dieta, são utilizados sucos de batata e repolho recém-preparados. Os sucos também são usados para tratar a gastrite no estágio agudo.
Dieta №1a com gastrite aguda
Esta dieta supõe a cicatrização de úlceras e erosões. O menu de dieta ajuda a reduzir os processos inflamatórios que ocorrem na mucosa do estômago e também normaliza a secreção de suco gástrico.
A dieta é considerada a fase inicial do tratamento, portanto, todo o processo com gastrite aguda é realizado sob o restante do repouso. O menu é muito limitado. Na dieta não existem produtos que contenham ingredientes que possam prejudicar a mucosa gástrica. A lista de restrições também inclui alimentos que são digeridos por um longo período de tempo.
Todos os menus da dieta No. 1a são produtos que foram cozidos para vaporização, bem como em forma líquida ou mushy. Os cálculos
também levam em consideração a norma diária: 100 gramas de proteína, 90 a 100 gramas de gordura, carboidratos - pelo menos 200 gramas, não mais de 8 gramas de sal de mesa. O teor calórico diário total deixa de 2000 para 2500 calorias. O peso total do menu diário de gastrite é de apenas 2,5 quilogramas. Comer é feito em 6-8 conjuntos em proporções proporcionais.
Muitas vezes, para diversificar o menu, a dieta inclui sopas de cereais: arroz, cevada e outros. Alguma manteiga é adicionada à sopa. Também é possível usar um soufflé de peixe ou carne.
O menu exclui produtos de panificação, além de enfeitar vegetais, para evitar a exacerbação da gastrite aguda. Ao fazê-lo, é permitido usar mingau purê.Em alguns casos, se uma gastrite aguda afecta ligeiramente o trato digestivo, é permitido consumir: leite inteiro e condensado, purê de queijo cottage, queijo cottage com açúcar e leite.
No menu é proibido adicionar especiarias, bem como manteiga. O óleo só pode ser consumido em refeições prontas em pequenas quantidades.
Tabela No. 1b com exacerbação de gastrite
O menu de dieta 1b é projetado para reduzir os processos inflamatórios que ocorrem na mucosa gástrica devido a gastrite exacerbada. O menu de dieta destina-se não apenas à cicatrização da inflamação, mas também ao tratamento de úlceras estomacais e duodenais.
A ração traz a mucosa gástrica ao normal e, portanto, acelera a recuperação do paciente. Além disso, com a seleção certa, especialmente para crianças, a irritação dos receptores do estômago diminui, o que também acelera o tratamento. Como no caso da dieta 1a, o repouso é prescrito.
A dieta é limitada a adultos e crianças 110 gramas de proteína, 300 gramas de carboidratos, 110 gramas de gordura. Ao mesmo tempo, o valor calórico diário aumenta de 2600 a 3000 calorias. O peso diário também aumenta: está na faixa de 2,5 a 3 quilogramas. A quantidade de sal de mesa também aumentou de 8 a 10 gramas por dia. Aplica-se a uma refeição parcial: 6 a 8 vezes. A porcionalidade é muito importante na gastrite aguda. O resto do menu é semelhante a 1a.
Dieta № 1 com gastrite aguda
Como no caso das variantes anteriores, a dieta número 1 para gastrite destina-se a acelerar o processo de cicatrização: erosões, úlceras da mucosa gástrica decorrentes de gastrite no estágio agudo.
Diet No. 1 é considerado melhor se você estiver tentando combinar o trabalho com o tratamento da gastrite aguda. A quantidade de calorias é suficiente para o funcionamento normal do corpo durante todo o dia útil, desde que não haja atividade física.
O menu diário inclui: 100-120 gramas de proteína, 450 gramas de carboidratos, 120 gramas de gordura, 10 gramas de sal. O peso total diário dos produtos é de 3 quilogramas. Ao mesmo tempo, o número de calorias aumentou significativamente, em comparação com o número 1a e nº 1b.
Ao longo do período de aplicação, o menu é dividido em um grande número de porções: de 5-7 vezes. A dieta também fornece os parâmetros de temperatura dos alimentos. A temperatura máxima dos alimentos não deve exceder 62 graus Celsius e os 15 graus mínimos.
É permitido consumir vegetais: batatas, abóbora, abobrinha, repolho e outros. O consumo de vegetais só é permitido na forma cozida.
A dieta fornece um doce menu não nutricional. Em particular, é permitido dar: geléia, mousse, compota, geléia. O doce é permitido se o seu conteúdo é variedades doces de bagas e frutas.
É permitido consumir manteiga, que, como nas dietas passadas, é permitida somente em pratos preparados.
Você pode usar como bebida uma decocção de roseiras ou chá solto.
Menu # 5
A dieta # 5 é considerada cheia, apesar de se destinar ao tratamento de gastrite exacerbada. O conteúdo diário de nutrientes cobre completamente as necessidades fisiológicas do organismo.
É proibido incluir nos produtos dietéticos que aumentam a atividade das glândulas produzindo suco gástrico. Os produtos incluem: óleos essenciais, alimentos fritos, produtos que contenham colesterol.É permitido comer vegetais e frutas.
Preparando pratos estritamente para um casal, isso se aplica a menus para adultos e crianças. Em alguns casos, é permitido assar os vegetais no forno.É permitido comer pratos de carne em uma forma cozida, no entanto, antes de assar, a carne deve ser fervida. Se você não ferver carne com antecedência, então este prato pode afiar a gastrite aguda e criar novas dores no estômago.
A ração diária inclui de 100 a 110 gramas de proteínas, cerca de 100 gramas de gordura, não menos de 400 gramas de carboidratos. Assim como em outras dietas, ainda existe uma restrição no sal da mesa, sua taxa por dia não deve exceder 10 gramas. A quantidade de calorias diárias, com o cálculo correto, será de 2.800 a 3.200 calorias. O peso total de alimentos por dia será de 3,3 a 3,5 quilogramas. Durante todo o período de dieta, é necessário observar uma refeição dividida, de 6 a 7 vezes por dia.
É permitido usar especiarias não afiadas em pratos preparados. Você também pode adicionar aneto, folha de louro, canela.
Diet № 5 com gastrite aguda difere na medida em que não há carga especial no fígado. O nível normal de excreção biliar é restaurado, o metabolismo das proteínas é melhorado.