Essa doença, como a diarréia, é freqüentemente associada a intoxicação alimentar, alergias e intolerância individual individual a certos alimentos. Os ovos em certos casos também contribuem para a ocorrência de diarréia, acompanhada de sensações desagradáveis. No entanto, deve notar-se que a diarreia dos ovos é um fenômeno bastante raro, e pode estar relacionada, ou com a recusa do corpo em levá-lo de forma separada( queijo, fervido, frito) ou com contaminação com salmonela. Além disso, o desenvolvimento da diarréia pode contribuir para ovos de galinha digeridos com gema escura. Por causa deles muitas vezes, pode haver um estômago irritado, o que não representa um perigo particular e passa rapidamente.
Mas a situação com salmonela é mais perigosa. Esta doença também é chamada de doença de ovos crus, porque surge principalmente na sua utilização. Esta doença é uma doença infecciosa aguda e é caracterizada por uma variedade de manifestações clínicas. A sintomatologia peculiar à salmonelose manifesta-se em sintomas gastrointestinais, que na ausência de tratamento adequado podem causar desidratação e intoxicação. Os sintomas mais freqüentes nesta doença são náuseas, vômitos, diarréia aquosa e dor na região epigástrica.
Diarréia após ovos - um sinal de salmonelose
O fluxo desta doença, tanto em crianças quanto em adultos, é semelhante à doença transmitida por alimentos, uma vez que a salmonela secreta toxinas que danificam a mucosa intestinal. E isso contribui para o aumento da depuração da secreção de sais minerais e líquidos, o que provoca o desenvolvimento dentro de algumas horas de diarréia, que desidrata o corpo. Após o uso de ovos crus contaminados com salmonela, o processo de digestão é interrompido, o paciente experimenta vômitos repetidos, dores no abdômen, começa a diarréia aquosa e a temperatura aumenta para um nível crítico.
O curso desta doença, embora tenha as características principais, mas começa em todos os pacientes de diferentes maneiras. O período de incubação pode durar até vários dias. Neste momento, existem sinais externos, expressos na palidez da pele, mas a diarréia e outros sintomas gastrointestinais estão ausentes. Quanto mais tempo passar após envenenamento com ovos, mais evidente torna-se a diarréia, a cor das fezes em que adquire um matiz esverdeado com impurezas de sangue e um odor afiado e desagradável. Os pacientes que têm os primeiros sinais dessa doença precisam de uma chamada urgente de um médico e, como a salmonelose, desenvolve rapidamente desidratação, agravando a ação do microrganismo, os pacientes devem dar grandes quantidades de líquido.
Recomendações necessárias para os amantes de ovos crus:
- Para evitar sintomas perigosos como a diarréia, que pode causar este produto, ao comprar, vale a pena olhar para a data de produção. O prazo para a sua utilização é de 7 dias;
- Muito importante é o estudo de suas conchas. No caso de haver manchas incompreensíveis e rachaduras sobre ele, o risco de possível envenenamento ou contaminação com salmonela aumenta várias vezes;
- O desenvolvimento de diarréia e outros sintomas intestinais também são causados quando a casca não é suficientemente limpa, portanto, para evitar a diarréia de ovos, deve ser cuidadosamente tratada com água quente;
- Armazene ovos separadamente de outros produtos. Isso evita a contaminação de outros produtos e, portanto, não permite a ocorrência de diarréia por sua utilização.
Mas em geral, a diarréia de ovos acontece muito raramente, mas para ajudar com fezes líquidas, em alguns casos, pode ser bastante bom, especialmente se você cozinhar corretamente.