Borsch e sopa são os primeiros pratos preferidos da maioria da população do nosso país. Mas, no caso de uma pessoa sofrer de doenças inflamatórias do trato gastrointestinal, incluindo a gastrite, a versão tradicional deste prato favorito é proibida, pois esta é preparada a partir de tais produtos, o que pode causar maiores danos à mucosa inflamada.
Mas, de qualquer posição, você sempre pode encontrar uma saída. Então, neste caso, em resposta a uma pergunta de um paciente que sofre de uma doença inflamatória do estômago: "É possível borsch com gastrite?" É bem possível dar uma resposta positiva.É verdade, não a versão tradicional deste primeiro prato, mas ligeiramente modificado, mas não é menos delicioso e uma vantagem para tudo é mais útil.
Uma vez que o repolho branco é estritamente proibido para uso com gastrite e na versão principal deste prato é usado como o vegetal principal, então em patologias inflamatórias do estômago é necessário substituí-lo por outra variedade. Você pode tirar algumas folhas de repolho de Pequim.
O mesmo se aplica ao caldo. Em vez de carne de porco gorda vale a pena tomar vitela ou frango. E as especiarias afiadas devem ser substituídas por verdes ou angras. E a partir de alho, pimenta e vinagre búlgaros, utilizados em borsch, os pacientes com gastrite devem ser completamente abandonados. O sabor do prato será um pouco diferente, mas nada pior.
Veja como a receita para cozinhar borscht com uma gastrite se parece com:
- Em caldo de carne fraca fervente coloque batatas, corte em tiras e ferva por cerca de 5 minutos. Além disso, o repolho Peking finamente picado é deixado cair, tudo é levado a ferver. O fogo é reduzido ao mínimo e a panela é coberta com uma tampa para que o futuro borshch seja preenchido;
- Neste momento, preparando "zazharka".Mas vegetais para isso não são fritos em óleo vegetal, o que é estritamente proibido quando gastrite e cozido.É preciso uma cenoura esfregada em uma ralada grande e é permitido em uma pequena quantidade de líquido até ficar macio. Ao lado disso são adicionadas beterrabas cozidas( palhas) e tomates( lóbulos);
- Minutos 5 tudo é cozido e adicionado a uma panela de borsch. Após 7 minutos, o primeiro curso magnífico está pronto. Resta apenas esfriar a temperatura desejada e servir à mesa, com creme ou creme azedo.
Mas a sopa de repolho, especialmente azedo, está estritamente contra-indicada na gastrite. Portanto, com esta doença, vale a pena parar na sopa de repolho de repolho fresco, substituindo-a também de branco a Pequim. Este prato também é cozido em um caldo de carne fraca e todos os outros vegetais são estabelecidos de acordo com a receita. Servir com sopa de repolho com gastrite também fica frio até a temperatura desejada, ligeiramente aromatizada com creme azedo ou creme.