As principais causas do início e desenvolvimento de, talvez, a doença mais comum do trato gastrointestinal, unidas pelo nome comum de gastrite, são desordens na nutrição. Isso pode ser uma paixão excessiva por pratos gordurosos, quentes, quentes ou frios, lanches em movimento e outros, bem como maus hábitos. Portanto, a principal coisa no tratamento da gastrite, independentemente das causas que causaram essa doença e do tipo, é a dieta. As recomendações sobre o uso de certos tipos de produtos cozidos em vapor, em forma cozida, são bem conhecidas. Quando há uma pergunta sobre a inclusão na dieta com gastrite do fígado, muitos começam a duvidar, especialmente porque as opiniões são o oposto.
As propriedades curativas do fígado são conhecidas desde a antiguidade. No século XI, o famoso cientista Avicena, sem sequer conhecer as propriedades da vitamina A, prescreveu seu uso para o tratamento de doenças oculares. Ele, saturado com proteínas de alto grau, contém elementos tão importantes como ferro e cobre, que também são facilmente digeridos. O conteúdo de uma grande quantidade de vitamina A e outras vitaminas, aminoácidos, oligoelementos permite pratos de fígado devidamente preparados, fornecem um requisito diário do corpo humano em praticamente todas as vitaminas e minerais.
Você pode comer fígado com gastrite, mas você deve seguir as regras de preparação. No entanto, deve notar-se que contém uma grande quantidade de colesterol, proteína, o que torna impossível utilizá-lo para a úlcera péptica, durante a exacerbação da forma crônica de inflamação. Em todos os outros casos, o fígado com gastrite pode ser incluído na dieta, mas, ao mesmo tempo, há quantidades limitadas e tendo em conta a idade, as doenças concomitantes existentes.
Que tipos de fígado você pode comer com gastrite?
O fígado, usado no menu de gastrite, pode ser frango, porco, carne ou peixe( bacalhau, abadeirão):
- O maior valor é o fígado de frango fresco, cozido no vapor. No entanto, não é recomendado para pessoas mais velhas e, ao mesmo tempo, é muito útil para crianças.
- O fígado de carne com gastrite é mais útil entre outros tipos de produto. Contendo uma pequena quantidade de carboidratos, o fígado de vaca é muito menor em teor calórico do que a carne bovina. Um grande número de elementos diferentes, o grupo solúvel em água B e as vitaminas lipossolúveis( A, D, E, K) asseguram o funcionamento normal dos órgãos internos, um bom fluxo de processos metabólicos. Deve-se ter em conta o aumento em comparação com o colesterol de carne magra. Adotar 100 gramas deste produto por dia é suficiente para restaurar a vitalidade e o tom muscular saudável. O fígado fervido de carne bovina é usado na preparação de costeletas, sopas de purê, lanches, saladas, patés e caçarolas. Por exemplo, com a dieta número 1, recomendada para gastrite com aumento da secreção de suco gástrico, é necessário incluir pates e pratos cozidos na dieta.
- O fígado de bacalhau e panqueca de todos os produtos disponíveis para gastrite, de acordo com os dietistas, é o mais útil. O alto teor de vitaminas A, D e o efeito sobre a redução do colesterol no organismo têm um efeito benéfico não apenas no curso do tratamento de vários tipos de inflamação do estômago, mas também são úteis em articulações, sistema cardiovascular e distúrbios nervosos. O cromo contido neste produto ajuda as pessoas que sofrem de aterosclerose e diabetes.