Môže sa mlieko so žalúdočným vredom spôsobiť nadúvanie, hnačka, poškodenie osoby?
Gastroenterológovia si istí, že so žalúdočným vredom je možné poskytnúť mlieko a kyslé mliečne výrobky. Koniec koncov obsahujú aminokyseliny, vitamíny rozpustné vo vode a v tukoch, enzýmy, minerály, makro prvky. Preto majú tieto produkty takú vysokú biologickú nutričnú hodnotu pre telo.
Mliečne výrobky s žalúdočným vredom ktorá slúži ako základ liečebných diét, pretože nemajú stimulovať tráviace žľazy, pôsobiť slabú sekréciu, ktorá pomáha funkcia telo lepšie, odstránenie bolestivé príznaky a urýchľuje regeneráciu.
S prísnu diétu v akútnej fáze a menej jemné mliečnej stravy pre žalúdočných musí byť prítomný v tabuľke pacienta denne.
Mliečne a kyslé mliečne výrobky s vredom môžu zásobovať telo potrebnou sadou tukov, bielkovín a sacharidov. Tento lahodný zdravý nápoj obsahuje plnohodnotnú živočíšnu bielkovinu, ktorá sa rýchlo a ľahko strávi. Napríklad, piť pohár mlieka v noci, poskytnete telo potrebnú dodávku vápnika a fosforu.
mliečne polievky s obilninami, cestoviny, zeleninu, cereálie s mliekom, syrom Soufflé, pudingy, smotanovou omáčkou - základom nutričné terapia vredu.
výživu objasniť, že zdravotnícke zásobovanie nemá obsahovať nízkotučné pasterizovaného kravského a kozieho mlieka bez dodatočnej tepelnej úpravy( var).Ale kozie mlieko s žalúdočným vredom sa odporúča polovične zriediť čistou vodou, čo znižuje jeho vysoký obsah tuku.
Mliečne výrobky vred
Dietitians trvajú na tom, že ľudia s chorobami žalúdka v každodennej strave nevyhnutne patrí mliečne výrobky, napomáha vylučovaniu uľahčujúce priebeh ochorenia a znížiť bolestivé príznaky.nájdených Najobľúbenejšie a užitočné produkty:
Kefír a Kefír Kefír
má vysokú biologickú hodnotu, vyrobený z mlieka a kefíru špongiou kvasu, čo mliečnym kvasením alkohol.
Výrazným znakom výrobku je jeho rýchla stráviteľnosť.Kefír je absorbovaný telom trikrát rýchlejšie ako mlieko, z ktorého bol vyrobený.
Denná sviežosť Kefira oslabuje a posilňuje peristaltiku čriev. Piť, dlhšie skladované, posilňuje.
Môžem mať kefír s vredom? Odpoveď nebude jednoznačná.So žalúdočným vredom môžete piť kefír s pretrvávajúcou remisiou a dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Nápoj musí byť vybraný čerstvý a nie veľmi kyslý;
- Kefír so žalúdočným vredom by mal byť pri izbovej teplote. Ale nápoj by nemal byť ohrievaný, bude lepšie, keby sa ohrieval sám, postupne sa dostal do teploty miestnosti. Na tento účel je potrebné získať kefír vopred z chladničky;
- Nápoj nepoužívajte a miešajte s inými výrobkami. Jeden pohár vlny je dosť v dennej ponuke pacienta. Môžete použiť jogurt ako denné občerstvenie alebo neskoro večeru pred spaním;
- Ak ochorenie v akútnej fáze a exacerbácia trvá menej ako päť dní, je zakázaný kefír s vredom. Nápoj z kyslého mlieka, ktorý dráždi poškodenú sliznicu, môže spôsobiť nepríjemné pocity a akútnu bolesť.
- Na rozdiel od kefíru nie je zakázaná fermentovaná žena so žalúdočným vredom pri exacerbácii a pozorovaní jednej podmienky - nápoj musí byť čerstvý a málo tučný.
Ako pripraviť jogurt doma?
Pri príprave čerstvého nápoja budete potrebovať:
- 2 malé lyžice kefíru na sourdough;
- 1 liter vareného a chladeného mlieka do 25 ° C;
Zmiešajte všetky prísady a nechajte ich zožrať na teplom mieste po dobu 4 hodín. Výsledný kefír musí byť opitý počas dňa. Zostávajúci nápoj, ktorý trvá tri dni pri teplote 8 ° C, sa môže neskôr použiť ako štartér.
Jogurt
Produkt vyrobený z mlieka fermentáciou s bulbulmi bulgárnej tyčinky a streptokokmi kyseliny mliečnej. Príprava zahŕňa použitie sušeného odstredeného mlieka, ktoré zvyšuje obsah proteínov v jeho zložení o 5%.
Helicobacter pylori je špirálny mikroorganizmus, ktorý spôsobuje žalúdočné vredy.Živé jogurt so žalúdočným vredom je schopný ovplyvniť ho, potláčať vývoj.
Voľba jogurt, lepšie dať prednosť nízkym obsahom tuku vzoriek prírodných ovocných a lesných plodov s minimálnym obsahom cukru alebo sa bez toho zaobídem.
Tvaroh Tvaroh a kyslou smotanou
vred - produkt vysokou biologickou hodnotou, ktorý je široko používaný v liečebných diétach.
Curd - curdled protein( kazeín), oddelený od srvátky. Výrobok je bohatý na soli fosforu a vápnika, vitamíny B, PP, A, p-karotén.
Chata na žalúdočné slúžil pri stole, zmieša s cukrom, mliekom alebo s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou, ktorý sa používa na varenie Soufflé, quiche, tvarohové koláče, sladké dezerty tvarohu.
Pre diétne menu je lepšie použiť nízkotučný tvaroh.
Syry z tvarohu a sladkej tvarohu nemajú miesto v strave arašidov. Obsahujú veľa tukov a sú ťažko stráviteľné.
Smotana je kyslý mliečny produkt, ktorý podlieha skaze. Percento obsahu tuku je uvedené na obale. Smotana s žalúdočným vredom sa pridáva do polievok, používa sa pri príprave mliečnych omáčok a dezertov. Pri výbere zakysanej smotany pre stravovací stôl stojí za to uprednostniť produkt s obsahom tuku 10% alebo 15%.
Ako variť nízkotučný tvaroh sám?
№1
recept bude potrebné:
- 1 liter s nízkym obsahom tukov( 2,5%) mlieko;
- 3 veľké lyžice akéhokoľvek nápoja z kyslého mlieka( kefír, jogurt, kyslá smotana);
Varené mlieko zahrejte na 30 ° C, potom pridajte ferment, premiešajte a odoberte do tepla. O osem hodín neskôr, fermentovaný mliečny výmet do sitka, položenej gázu alebo naleje do textilného vaku a potom visí nad kontajner oddeliť sérum.
Recept №2
litra jogurtu naleje do skloviny nádoby a za stáleho miešania, sa varí na vodnom kúpeli, kým sa zraziť.Je dôležité, aby sa nápoj neprehrieval, a preto sa voda na saunu má zohriať na nízkej teplote. Kefír môže byť odhodený na oddelenie srvátky ako v predchádzajúcom receptúre. Tvarovaný syr s vredom, varený sám, možno podávať na stôl s džemom alebo kyslou smotanou.
Syr
Je možné s vredom syrom? Napriek vysokej výhrevnosti je syr s žalúdočným vredom považovaný za jeden z najužitočnejších produktov, ktorý je ľahko trávený a obsahuje veľa bielkovín. Bielkoviny sú rýchlo trávené, pretože v procese výroby syra sú rozdelené aminokyseliny.
Syr vo vredoch je zahrnutý v strave, ak pacient nemá exacerbáciu.
Maslo
Jedná sa o jediný produkt obsahujúci tuk živočíšneho pôvodu, ktorý dovoľuje diéta. Tukový koncentrát obsiahnutý v mlieku sa vyznačuje frakčnou štruktúrou tukových guličiek. To vysvetľuje skutočnosť, že produkt je rýchlo a ľahko stráviteľný.
Maslo na žalúdočné vredy je dovolené používať len čerstvé, pridáva ho do hotových polievok, obilnín, omáčok. Pri tepelnom spracovaní stráca olej cenné vlastnosti a môže spôsobiť veľké škody na zdraví.