Zápal pankreasu u detí mladších ako 15 rokov je extrémne zriedkavé ochorenie, ktorého výskyt sa spája s dieťaťom trpiacim komplexnými infekčnými ochoreniami alebo alergickými ochoreniami. V 79,6% prípadov zostávajú príčiny pankreatitídy u detí nejasné.Ak veríte v lekárske štatistiky, potom približne 7,5 - 15% detí jasne vyjadruje príznaky tejto choroby.
V ranom veku je oslabenie zápalového procesu v pankrease oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. V 96% prípadov úspech liečby závisí od správnej výživy. Ak chcete zachrániť dieťa pred ochorením, odborníci pridelia pacientovi špeciálnu výživu.
Aký druh stravy je určený pre deti so zápalom pankreasu?
Odstránenie zhoršenia procesu a vykonanie terapeutickej korekcie rozvinutých porušení možno priradiť dietetickému dieťaťu 5 alebo 5A.Ich princíp spočíva v tom, že pacient nasleduje šetriacu stravu. Avšak vzhľadom na vek pacienta, najmä ochorenia a fyziológiu( aktívny rast a vývoj) ciele uvedené diéty pri ktorom pankreas u detí by mali brať do úvahy nielen bojuje zápal, ale aj požiadavky na plný fyzický vývoj dieťaťa. Preto pacientovi s pankreatitídou sa ponúka úplná a mechanicky šetriaca strava, ktorá predpokladá:
- Spotreba proteínov rôznych typov( povinné používanie najmenej 60% živočíšnych bielkovín).
- Konzumácia potravín bohatých na sacharidy, ale nie viac ako 400 gramov denne( 80 gramov uhľohydrátov sa môže konzumovať prostredníctvom cukru).
- Použitie potravín s malým množstvom tuku( iba organické tuky sú povolené, 30% zeleniny).
- Obmedzené používanie soli - nie viac ako 10 g.
- Povinná spotreba najmenej 2 litre vody za deň.
- Úplná eliminácia potravín obsahujúcich esenciálne oleje, cholesterol, dusík, kyselinu šťaveľovú a puríny.
Pri dysfunkcii pankreasu u detí by denné množstvo kalórií nemalo prekročiť 3000 kcal. V tomto prípade, ako 5 a 5A strava navrhujú pravidelné a čiastočné jedlá.Porcie by mali byť malé a príjem potravy by mal byť najmenej 5-6 krát denne. Okrem týchto podmienok majú vyššie uvedené liečebné tabuľky odlišné pravidlá pre pankreatitídu:
- Jedlo sa užíva vždy v rovnakých dávkach( nie je preťažené pankreasu) súčasne.
- Nejedzte studené alebo príliš horúce jedlo.
- Ak potraviny obsahujú hrubé vlákno, musia byť predbežne rozomleté alebo utreté.
- Príjem vyprážaných, korenených, slaných, korenených, údených jedál je vylúčený.Je dovolené používať len riadu na varenie, varené alebo pečené.
U detí chronických, ako recidívna akútna pankreatitída je diagnostikovaná extrémne zriedka.Ťažká forma ochorenia môže byť spôsobené častým akútne vírusové infekcie, mumps, poranenia brucha, drog lézie( v dlhotrvajúcich komplikácií choroba), a ďalších ochorení pankreasu. V týchto prípadoch lekári predpisujú dojčenskú výživu č. 5P s miernym zvýšením( približne 10 až 15%) príjmu proteínov."P" verzia terapeutickej diéty zahŕňa aj konzumáciu potravín, ktoré obsahujú ľahko stráviteľné tuky - rastlinný olej, krém, kyslá smotana.
Ako podávať dieťa s pankreatitídou?
Zoznam potravín povolených pre diéty 5 a 5A je dosť veľký.Dieťa môže byť rozmaznané nielen s užitočným, liečebným jedlom, ale pripravuje aj preňho lahodné pokrmy. Ak chcete vylúčiť možnosť používania neodporúčaných produktov v strave pre deti s pankreatitídou, stojí za to zoznámiť sa so zoznamom:
- Reďkovka a reďkovka, špenát a petržlen, šťuka a cesnak, kapusta a zelená cibuľa, nakladaná zelenina a huby.
- Kukurica, fazuľa, jačmeň, proso a perličkový jačmeň.
- Podporuje plynatosť, vrátane tých, ktoré sú kyslé.
- Ryby, huby a mäso vrátane kuracieho mäsa, vývarov a teda polievok, boršče.
- Mastné druhy rýb a mäsa.
- Mastné mliečne výrobky.
- Sýtené nápoje a koncentrované šťavy. Mrazené a čerstvé pečivo, pečenie.
- Čokoláda a sladké potraviny.
- Korenie, konzervované potraviny a korenie.
- vlašské orechy.
- Kakao a silný čaj.
- Ak nedodávate dieťa trpiace pankreatitídy, uvedené potraviny, potom je choroba veľmi ľahko vyhrať.
Delicious recepty pre detskú pankreatitídu
Liečebné diéty pre deti s pankreatitídou naznačujú, že dieťa bude jesť prvé varené jedlá denne. Keď sa jeho telo rozvíja a vyžaduje veľké množstvo vitamínov, makro a stopových prvkov, stojí za to, že ho živiate teplými polievkami na rastlinných vývaroch. Recepty prvých kurzov pre deti:
- Zeleninová polievka s ryžou a kyslou smotanou. V soľnej vriacej vode hodiť jemne naháňal cibuľu a mrkvu. Po 15 minútach pridajte trochu zemiakov - len jeden stredný zemiak. Keď sa zemiaky dobre varia, do polievky sa pridá dobre premývaná ryža. Misky sa podávajú teplé a pridávajú do misky lyžičku zakysanej smotany. Pohánková polievka so zeleninou. Vegetariánska polievka s cuketou. V soľnej vriacej vode striedavo pridajte cibuľu, mrkvu, zemiaky, zelený hrášok, cuketu a nechajte zeleninu. Polievku môžete podávať aj s kyslou smotanou.
Diéty v detskej pankreatitíde tiež umožňujú kŕmiť dieťa rôznymi druhmi mäsa a rýb s nízkym obsahom tuku. Pomocou týchto produktov je možné pre malých pacientov pripraviť malé druhy pareného mäsa. Nebojte sa používať ryby na varenie mäsových guľôčok.Že nemajú rybí zápach a boli viac uspokojujúce, môžete pridať k mäsovej varenej kapusty a ryže. Pri výbere receptov nezabudnite:
- mäsové kotúče so zemiakmi;
- bobuľové a ryžové pudingy;
- pečené s medovým ovocím;
- vinaigrettes;Omelety
- a ďalšie dobroty.
Prevencia detskej pankreatitídy, ako aj jej exacerbácie, je v súlade s vekovou výživou pre deti. Rodičia by nemali zabudnúť na správny spôsob života, prevenciu úrazov a infekčných chorôb.