Keď je choroba pankreatitídy, terapeutická výživa je jednou z hlavných zložiek rýchleho zotavenia. Kompetentne vyvážená strava je schopná zabrániť progresii ochorenia, minimalizovať narušenie funkcií systému GIT a stať sa najlepšou prevenciou.
Môžete povedať, že boršč a kapustová polievka s pankreatitídou sa môžu konzumovať, ale musia byť pripravené podľa určitého receptúry.
Borsch recept na pankreatitídu
Pre pacienta s pankreatitídou výbornou možnosťou je vegetariánsky borsch. Môžete tiež variť a vyvarovať mäso. Na to je potrebné predbežne namočiť hovädzie mäso alebo hydinu niekoľko hodín, a tak je možné minimalizovať účinok proteínových toxínov. Potom musíte uviesť mäso do varu a vypustiť vodu. V druhom vývaru pripravte misku lepšie.
Všetci milovníci boršca vedia ako pripraviť skutočný boršč, ale bohužiaľ v tejto verzii nie je vhodný pre pacientov. Pre adaptívny variant je potrebné recept upraviť trochu. Keďže tradičná kapusta sa nedá použiť, je lepšie vybrať Peking. No, vyprážaná zelenina( cibuľa, mrkva a Buryaky) by mala byť nahradená jedlami.
Na prípravu boršče pre pacientov s pankreatitídou potrebujete:
- pol kila kapusty z Pekingu;
- 3 stredné zemiaky;
- 1 stredná repa;
- 1 veľká mrkva;
- niekoľko stredne veľkých paradajok;Cibuľka
- ;
- byliny( petržlen, kôprid);
- 300-400 gramov chudého hovädzieho mäsa,( môžete brať teľacie, kuracie, morčacie, králičie).
Budete tiež potrebovať 3-4 litre vody a niekoľko lyžíc rafinovaného slnečnicového oleja. Príprava
pozostáva z niekoľkých etáp. Najprv je pripravené mäso. Ako to urobiť správne je popísané vyššie.Ďalej prejdite na zeleninu. Všetko musí byť očistené a rozdrvené.
Zemiaky a pekinku vložte do panvice s mäsom, položte zvyšnú zeleninu do panvice a nechajte cca 7 minút na miernom ohni. Po 10 minútach pripojte všetky prísady a pridajte zeleninu. Keď je boršč podávaný a chladený, môže byť podávaný teplým spôsobom.
Shchi pri pankreatitíde
Podľa vyššie uvedeného receptu si môžete variť polievku, ak od nej odstráňte repu. Mnohí to robia, pretože tradičná polievka s pankreatitídou sa neodporúča.