Pankreatitída je vážna choroba, ktorej vývoj je sprevádzaný akútnymi bolesťami, horúčkou, zmenami srdcovej frekvencie, vracaním a inými rovnako zložitými príznakmi. Pri zvlášť závažných formách ochorenia môže dôjsť k zmätku, delirium a dokonca k halucinácii. Treba poznamenať, že bez iných ochorení a ochorení tráviacich orgánov nie je pozorovanie zakalenia mysle.
Nie je však nutné, aby všetky vyššie uvedené príznaky boli prítomné vo vývoji pankreatitídy. Choroba sa môže prejaviť rôznymi formami, medzi ktorými je zvyčajne izolovať mierne, bolestivé a ťažké.
Pri miernej forme pankreatitídy sa zvyčajne pozoruje morbidný stav v oblasti pankreasu.Často sa vyskytuje zvracanie a nevoľnosť.Stáva sa, že bolesť je daná v zadnej časti alebo "oháňa" celé telo.Ďalším príznakom miernej formy pankreatitídy je opuch brucha, ale je mäkký a nie príliš bolestivý.Mal by tiež venovať pozornosť charakteristickú bledosť kože a rýchly pulz, zvyčajne sprevádzaný poklesom krvného tlaku.
Bolestivá forma pankreatitídy naznačuje závažný stupeň ochorenia. V tomto prípade pôsobí bolesť ako hlavný ukazovateľ.Jeho príčinou je proces rozkladu tkanív žľazy, alebo skôr ich smrť pod vplyvom tráviacich enzýmov.Čím hlbší bol tento proces, tým ostrejšia a silnejšia bola bolesť.
Spravidla je v stave miernej závažnosti akútna bolestivosť žľazy, nadúvanie, opuch, nevoľnosť a vracanie.Ľudia majú tendenciu mať koleno-loket pozíciu, v ktorej tolerovať bolesť sa stáva trochu jednoduchšie.
Závažná forma pankreatitídy je sprevádzaná akútnou bolesťou, ktorej intenzita, dokonca aj pod vplyvom silných liekov na bolesti, klesá len krátky čas. Súčasne sa tlak znižuje, teplota tela stúpa a pulz sa zvyšuje na sto dvadsať úderov za minútu. Dýchanie pacienta je narušené, v pľúcach je možné počuť dýchavicu.
Závažný stav sa môže rozvinúť tak rýchlo, že chorá osoba nemá ani čas na vyhľadanie lekárskej pomoci. Najčastejšie sa to stáva u mladých mužov, ktorí berú alkohol a jedia s tučným a hojným jedlom.